15种素食小吃供大家在比赛当天享用

超级碗周日不乏美味小吃可供选择，但最受欢迎的选择往往是油腻的、奶酪味的、满是肉的。素食主义者——以及那些寻找更便宜的食物的人——都摸不着头脑;当然，除了爆米花和薯条，还有更多的选择。为了帮助你，我们整理了一份素食零食清单，供你在比赛日享用，它们和经典的非素食选择一样好——如果不是更好的话。从全素干酪蘸酱到酥脆的水牛城炸花椰菜和一些刺激的薯片，这些美味的食物将满足素食主义者和杂食动物的需求。

素食菠菜和洋蓟蘸酱

克里斯汀唐纳利

经典的菠菜和洋蓟蘸酱在菜花和腰果的帮助下变成了素食主义者。它们混合在一起，为菠菜和洋蓟创造了一种浓郁、厚实、奶油般的基底。为了模仿酸奶油和奶酪的味道，我们加入芥末，柠檬汁，大蒜和营养酵母．一定要趁热吃，旁边放一碗玉米片。

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无奶酪甘薯“玉米饼”

J.健二López-Alt

也许你对没有奶酪的墨西哥玉米饼有点怀疑，但在你尝试之前不要挑剔它。这道菜的馅料是烤红薯捣碎，加上香菜、腌制jalapeños和葱花。烹饪玉米饼的关键是要让它的外表酥脆，这样就能和柔软的内部形成鲜明的对比。别忘了蘸酱!

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韩式炒花椰菜

J. Kenji Lopez-Alt

脆炸花椰菜在这道菜中加入了韩国风味。我们先做一种面糊，加入芝麻和椰子片来增加味道，还有伏特加——我们让口感更脆的秘密．炒完后，你可以把花椰菜和其中任何一种一起炒甜酱油或甜而辣的辣椒酱，最后撒上芝麻和葱丝，就可以上桌了。

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全负荷素食干酪蘸酱

J.健二López-Alt

这款纯素奶酪酱以腰果、土豆和杏仁奶为基料，质地细腻、粘稠，还加入了孜然、辣椒粉和大蒜粉等香料，让它有奶酪般的口感。在加入了黑豆、大豆香肠、西红柿和辣椒等添加剂后，这些杂食动物甚至都看不出其中的区别。

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终极全营养素食玉米片

J. Kenji Lopez-Alt

就像素食queso蘸酱一样，这些玉米片利用了我们的素食奶酪玉米片配方。你可以加入你最喜欢的素食配料，比如豆类、鳄梨酱、番茄莎莎酱、洋葱、jalapeños、萝卜——这些配料都是你想象不到的。为了保持玉米片的酥脆，我们建议你自己做玉米饼片，这很容易做到，用花生油、植物油或菜籽油煎玉米饼角。

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自制小麦制品

Vicky沃斯克

如果你想在家里做一份有价值的小麦粉，你需要一些关键的原料，比如大麦麦芽糖浆、小麦胚芽和姜黄。华体会应用下载大麦麦芽糖浆和姜黄使饼干的香味与原饼干相似，而小麦胚芽则模仿了原饼干的质地。一定要注意烤箱里的饼干，因为它们卷得很薄，很容易烤过头。

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炸大蕉片

蒂姆的下巴

这种咸的小吃在加勒比海、中美洲和南美洲很受欢迎，制作起来又快又容易。这里的关键是将大蕉切成均匀的片，以便均匀烹饪，这可以用锋利的刀，蔬菜削皮器或曼陀琳琴切片机．炸完后，你可以直接享用薯条，也可以用不同的调味料——我们甚至有卡佩罗调味版．

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超薄葱花煎饼

Vicky冲洗

葱花煎饼是一种简单而又令人满意的小吃，可以加入你的比赛日大餐中。面团在食品加工机里很容易揉成一团，但你也可以在加入沸水的同时用木勺搅拌面粉，然后在铺满面粉的工作台上揉面。在平底锅里煮每个煎饼，直到每一面都变成金黄色，然后淋上酱油蘸酱。

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鹰嘴豆泥薯条配辣味芝麻酱

摩根·艾森伯格

这道经典的尼帕拉索斯小吃在芝麻酱、大蒜、柠檬和孜然等配料的帮助下，融入了中东风味。华体会应用下载这种薯条外脆内滑，配上辛辣浓郁的芝麻酱再合适不过了，会给薯条带来额外的刺激。将芝麻酱、辣酱、大蒜和冷水混合在一起，在食品加工机中快速搅拌，直到达到光滑的奶油状稠度。

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脆皮水牛炒花椰菜

2:32

如何制作酥脆水牛城炒花椰菜

要想代替布法罗鸡翅，可以试试炸花椰菜。将小花捣碎，煎至酥脆，然后放入蒜味水牛酱;它们聚在一起比翅膀快得多。

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煎蔬菜饺子

邵Z。

这种用平底锅煎的饺子里塞满了卷心菜、胡萝卜和蘑菇等蔬菜，还有豆腐和五香粉调味的面筋。我们用包装好的饺子皮来减少准备时间，把饺子皮填满，然后小心地把边缘捏成褶皱。炸至锅底酥脆，然后蘸上香油、酱油、米醋和葱花做成的快速蘸酱。

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脆炸土豆皮杯

Vicky沃斯克

从现在开始，我们只想用这些酥脆的土豆皮杯舀出奶油蘸料和美味的酱料。我们没有采用传统的两次烘焙方法，而是将土豆油炸，事先在土豆上涂上一层土豆淀粉浆，以确保土豆的外壳格外酥脆。

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简单，香草沙拉三明治

J.健二López-Alt

想要沙拉三明治既要有好的味道，又要有松软的面包屑，用干鹰嘴豆代替罐装鹰嘴豆，这样就不需要面粉和其他粘合剂了，而且味道也更好。炸后的沙拉三明治应该是外脆内脆的。你可以把它们包在皮塔饼里，但如果配上芝麻酱和辣酱等简单的调味品，它们的味道会更好。

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烤箱烤番茄意式烤面包

Vicky沃斯克

仅仅因为新鲜番茄在二月份不是应季，并不意味着你必须把意式烤面包从菜单上划掉。由于罐装西红柿是在成熟时包装的，所以它们比过季的新鲜西红柿效果要好得多。我们把它们放在烤箱里轻轻地烤一烤，使它们的味道集中起来，形成一种果酱的稠度，把它们和橄榄油、罗勒和红酒醋混合在一起，然后把混合物舀到调味过的烤面包上。只咬一口就会让你忘记新鲜的西红柿。

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扎塔尔薯片

Vicky沃斯克

给自制的薯片调味是让小吃摊保持兴奋的最好方法。在这里，在热油中炸完切成薄片的土豆后，我们在土豆片上撒上盐和扎塔尔，趁土豆片还热。虽然调味料的选择是无穷无尽的，但味道就像味噌汤和泰式椰子红咖喱是你在超市货架上找不到的。

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素食的比赛日零食人人都可以享用。

如何制作酥脆水牛城炒花椰菜

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