终极素食派对食物:全量的奶酪酱

每个素食主义者都有这样的朋友，对吧?你知道我说的是谁。每次你给他们食物时，他们都会问:“这是素食主义者吗?”他们很清楚这是素食主义者，只是为了告诉你他们不吃素食主义者。他不会错过任何一个机会来指出他的非素食主义和杂食性饮食的内在优越性。

是的。那的家伙。我们就叫他万能先生吧。

我有个朋友偶尔也会这样。他不是大多数在这种事情上，他的思想是封闭的，但他一定会在参加素食晚宴之前吃东西，甚至会礼貌地拒绝品尝我做的东西。别担心，他至少有一些可取之处。

几年前，我请我爱吃肉的爸爸在Main大道上的Craigie吃顿饭在马萨诸塞州剑桥。我事先没告诉他的事?12道菜的品尝菜单将100%纯素。直到第五门课程，他才真正上手，并兴致勃勃地完成了所有12门课程。在那次成功的激励下，我决定捐赠我自己今年的素食烹饪挑战:为全能先生奉上一道菜如此美味、令人信服的素食，就连他这个公开反对素食的人也会狼吞虎咽。

需要明确的是:我在这里的目标不是让他相信所有的素食都符合他的口味。有一些与生俱来的偏好太强烈了，我知道我永远不会让他成为一个蔬菜爱好者。相反，我决定把我的目标集中在另一种纯素食食谱上:那种尽最大努力模仿肉类或乳制品为主的食物。

一个满满的素食芝士酱看起来是个不错的开始。

传统的queso蘸酱这是一种德克萨斯州的特色菜，用粘稠的奶酪酱(好吧，我们就叫它Velveeta吧)和一罐Ro*Tel西红柿和绿辣椒制成。装满后，它会配有厨房水槽里各种各样的装备，但我喜欢它和炸碎的西班牙香肠、鳄梨、香菜、洋葱、葱花和黑豆一起吃。

幸运的是，对于这个特殊的食谱，我已经提前完成了几乎所有的工作。我的素食烤干酪辣味玉米片。

这周早些时候，我向你们展示了我的技巧素食香肠它用脱水扁豆和豆腐丝来调味，用真正的干辣椒和烤波布拉诺辣椒调味。

我所要做的就是在煎锅里把西班牙香肠炸到焦黄酥脆，把我的奶酪酱和一罐Ro*Tel西红柿(如果你找不到Ro*Tel西红柿，你可以用西红柿丁和一罐切碎的辣椒)，搅拌所有其他的东西，我就可以开始了。

我的食谱现在完成了。剩下的就是把夹子打开了。第二天晚上，我和妻子阿德里去朋友家玩拼字游戏。全能长官先生是第四位客人。当我们坐下来玩的时候，我拿出一盒奶酪酱和一袋薯片，问我的朋友们要不要吃。“我必须为一个照片拍摄而做我的书我告诉他们。“实际上我不能吃，因为它不是素食，但你们应该吃一下。”

“Queso倾斜?就像奶酪酱里面有肉之类的东西吗?”

“嗯哼，”我回答。

“太棒了。是的，我要一些。”

他们俩谢过我后就开始吃了，而我和阿德里继续喝啤酒。碗里已经空了四分之三，我随手拿起一块薯条，蘸了蘸，吃了起来。阿德里和我一起玩，对我说:“健治，你不能吃那个。”

“哦，我撒谎了。这是素食主义者。”

我很想说，我的朋友们目瞪口呆，一串闪闪发光的素食芝士酱在他们张开的嘴巴和薯条之间慢慢地伸展和下垂，冻结在半空中，但事实并非如此。结果我得到的回答是“啊，很好。我还以为这是真的奶酪呢。”碗很快就被刮干净了，这就是我需要的全部证据。

很遗憾，我不得不诉诸于完全的诡计来说服我的朋友，植物性食物可以和动物性食物一样美味和令人满意，但困难的情况需要困难的措施。我认为这是一场坚实的胜利，尽管是礼貌的胜利。

在游戏的第一个回合获得双单词分数的Scrabble是否算是不礼貌的冒犯?我愿意这么想。