素食体验第20和21天:素食超级碗小吃挑战

第20、21天:星期四、星期五

早餐:牛油果吐司，来自微笑
午餐:测试时吃的各种素食超级碗小吃。
晚餐:土豆鹰嘴豆什锦，一种由芝麻菜、香菜、腌胡萝卜和白萝卜、辣蛋黄酱、黑豆、炸花椰菜、黄瓜和jalapeños (唷!）

我不能说我曾经是一个体育迷。我只参加过两项有组织的团队运动。第一次是在七年级的时候，我在中学足球B队踢球。我们整个赛季一球未进——除非算上我们对自己的那个进球(我是守门员)。第二个是剑桥的成人垒球联盟，虽然组织模糊(比如，梅雷迪思，将我每周都会去，希望能在比赛结束后喝一杯庆祝或同情的饮料)，这几乎算不上一项运动(除非你把去赛后酒吧的路也算在内)。

作为一个非体育迷，我童年的大部分时间都在看体育比赛，这主要是因为我父亲背部疼痛，他会每分钟给我一便士，让我在他看比赛的时候踩在上面。足球对我来说特别受欢迎，因为它提供了一个机会，每当时钟停止或暂停时，我就可以多赚几美分。这可能使我成为唯一一个一提到超级碗就会自动想到背肌和亚伯拉罕·林肯的人。

周日我要去参加一个超级碗派对，但作为一个对纽约和波士顿都有强烈印象的人，我不能说我今年在这场战斗中有多大的影响力。为了让事情变得有趣，我决定给自己颁发一个个人素食超级碗挑战。我们的目标吗?带着素食的超级碗零食，把它们端给一屋子公开承认吃肉的人，并把它们做得很好吃，让他们被吃掉之前普通的零食可以。

当然，我会带一些标准的素食小吃鳄梨色拉酱，莎莎酱，豆瓣酱等，但我也会带来一些额外的。这是我得到的。

酥脆Bánh Mì奶油辣椒蛋黄酱春卷

春卷很棒，我喜欢bánh mì的味道，所以为什么不把它们粘在一起呢?这些卷里塞满了腌制的胡萝卜、白萝卜、黄瓜、jalapeño和香菜(当然，你可以添加任何你喜欢的馅料。豆腐或香菇都不错)。这种酱汁是用自制的调料混合而成的素食蛋黄酱还有辣辣椒蒜酱(是的，你可以用sriracha——试试我们的自制的版本!)．奶油味、辣味、酥脆、浓郁，还有点油腻，它们满足了你在游戏时间零食中想要的所有音符。

获取食谱这里!

炸大蕉配黑豆，烤波布拉诺，鳄梨和腌红洋葱

Patacones哥伦比亚相当于加勒比海吗tostones-双份炸绿芭蕉。就像做炸薯条一样，你从一块富含淀粉的绿色芭蕉开始，在低温下烹饪一次，然后在更高的温度下烹饪第二次，使其变脆。不同之处在于，你把它们打碎成一个扁平的圆盘。这种形状使它们成为装配料的理想选择。在这个版本中，我用黑豆(罐装的也可以)、烤波布拉诺辣椒、奶油鳄梨片和一些腌红洋葱。

想想玉米片，然后停下来，因为这些和玉米片一点都不像。

获取食谱这里!

烟熏土豆酸豆肉馅卷饼配香菜酱

谁不喜欢肉馅卷饼呢，尤其是油炸到酥脆的时候?我把煮熟的土豆和酸豆的混合物塞进这些酥皮口袋里，再加一点墨西哥辣椒和马德拉斯咖喱粉。我不知道这种口味的组合是从哪里来的，但它非常棒，尤其是淋上辣味的香菜酸辣酱。

这些是所有食谱中最复杂的，但如果你碰巧找到一些像样的冷冻素食派皮，那么你就一切就绪了华体会体育手机端APP(你甚至可以用春卷或不含鸡蛋的萨莫萨面包皮代替)。否则，面团还是相对简单的从零开始制作。

获取食谱这里!

豆馅油炸Jalapeños与萨尔萨罗哈

是的，它们是jalapeño poppers的衍生品，但我喜欢jalapeños，我喜欢炸豆子，而且我真的喜欢金黄酥脆的口感，为什么不把它们粘在一起呢?外面酥脆，中间乳脂，炸出来的时候热得像f&*k，所以要确保你手边有足够的啤酒。

获取食谱这里!

这个挑战有各种各样的固有问题:如果别人带了素食零食怎么办?(我有可靠消息称，女主人正在做突尼斯烤蔬菜蘸酱)。如果没有什么吃完了，还有各种各样的剩菜，有初级的，也有肉质的?我的得分是基于绝对的食量还是基于食物呈现的百分比?

足球让我感到无聊是件好事，因为我有自己复杂的得分问题要处理。

如果有人想加入素食梦幻足球零食联盟，就给我发邮件。

获取食谱:华体会体育手机端APP

• 酥脆Bánh Mì奶油辣椒蛋黄酱春卷
• 炸大蕉配黑豆，烤波布拉诺，鳄梨和腌红洋葱
• 烟熏土豆和酸豆肉馅卷饼配香菜酱
• 豆馅油炸Jalapeños与萨尔萨罗哈