一盒酸奶油可以做的所有事情

酸奶的质地和口感以及奶油的丰富性，难怪我们喜欢在任何食物中加入酸奶油满满的玉米片经典的烤土豆和辣椒。它是一种万能的食材，既可以搭配辛辣的食物，也可以搭配清凉的甜食。当然，它本身也很好——如果有机会，我很乐意偷偷地在厨房的水槽里放几勺。

但酸奶油在一些我们最喜欢的菜肴中也扮演着意想不到的角色，从饼干到美味的酱汁，土豆沙拉等等。不管你是把用了一半的浴缸放在冰箱里，还是想找个借口把它留在家里，这里有一些很好的方法可以把它全部用完。

更滋润和美味的面糊和面团

当然，大多数人都喜欢把pierogi蘸上酸奶油，但把酸奶油直接叠在面团里怎么样?事实证明，高脂肪乳制品有助于面团在油炸时保持柔软和片状，这是我们在我们的甜奶酪饺子，更不用说这些充满spinach-artichoke浸而且费城芝士牛排的所有口味．同样的原则也适用于甜食，比如我们的面团酸樱桃馅的圣诞脆饼．

当然，酸奶油不仅可以增强口感。它增加了酒体和发酵的味道超薄脱脂牛奶饼干而且我们的五种玉米面包．我们甚至把它扔进红薯煎饼用一些酸味来抵消甜味。

肉用奶油酱

如果你曾经加入奶油来完成酱汁或使炖汁更丰满，那么这个技巧不会让你感到惊讶。但与浓奶油的乳白色甜味不同，酸奶油的酸性更强。它是东欧许多肉多的菜肴的关键成分——想想丰盛的洋葱和蘑菇俄式牛柳丝而且鸡paprikash(尽管它同样有效有猪肉)．话又说回来，你不需要用肉来做一个很棒的酸奶油酱——只要问这个就行了智利和洋葱夹心奶油玉米．

加大沙拉酱

多年来，你可能已经在意大利面和土豆沙拉中加入了不少蛋黄酱调味料，但酸奶油没有理由不能取代它，成为更丰富的替代品。事实上，有很多情况下是绝对的应该:拿着这个鱼苗土豆沙拉例如，它还补充了芥末、葱花和莳萝。酸奶油是我们的秘密特别浓郁的奶油通心粉沙拉还有这道菜的调味料苹果凉拌卷心菜．不喜欢蛋黄酱沙拉?试试这个焦玉米沙拉配圣女果、西葫芦和萝卜相反，一小块酸奶油就能起到很大的作用。

作为基础调味蘸料

酸奶油本身就是一种很好的蘸酱，可以蘸蔬菜，也可以蘸油炸食品。但就像蛋黄酱一样，它很容易添加香料、香草和香料。辣根给了它额外的魅力和对比的热量作为我们的伴侣又脆又甜的甜菜饼．但如果想要更多功能的，试试吧Puréed配上葱花、香菜和青柠或者添加到蛋黄酱是一种更细腻的墨西哥辣椒蘸酱．

丹吉尔，丰富的甜点

就像它的同类发酵乳制品，酸奶和酪乳一样，酸奶油有一种独特的酸味，在甜味的同时提供丰富和细微的差别，这些都是改变你甜点习惯的好品质。它减轻了普通芝士蛋糕的厚重感轻盈通风的日本变体保持我们的巧克力蛋糕不让它溅到甜腻的地方。酸奶油还能增强烘焙食品的嫩度迷你巧克力片和燕麦松饼对于这种额外的潮湿点缀着新鲜黑莓的蛋糕．搅拌到糖霜中，就会形成明亮，令人振奋的对比软糖椒盐层蛋糕．

给身体美味的馅料

酸奶油是我们的土豆的水分和丰富的原因脆皮土豆泥砂锅配培根、葱花和奶酪．或者试试酸奶油塞满墨西哥辣椒的红辣椒酱在那里，它与碎牛肉、奶酪和碎西红柿混合得很流畅。