节日自制美食礼物

XO酱

什么不XO酱味道更好吗?这是我们在涂抹时一直在问自己的问题一切从意大利面和拉面来蛤来墨西哥街头玉米．这种酱汁原产于香港，含有一长串鲜味浓郁的配料，比如海鲜干、陈年火腿、蚝油和酱油。华体会应用下载与糖，姜和其他香料平衡，它可以成为一种调味品，可以为你最喜欢的食物提供即时的复杂性和美味的提升。

查特香料混合干酪

经典的Chex Mix适合每个人。但是把它和一些印度沙拉一起吃是一个很好的方法，可以把这种讨人喜欢的小吃变成一种特别的礼物。这种南亚混合香料传统上是用来调味的chaat这是一种很受欢迎的街头小吃(也是一种很棒的DIY礼物，尽管它本身比较复杂，不太容易保存)。你可能需要到处寻找所有的食材，但咸、酸、辣的组合是值得的——你甚至可以送出一批华体会应用下载混合香料一个人。

番茄葡萄干(烘干的全圣女果)

这些自制的番茄葡萄干比任何商店买的替代品都要好得多。它们多汁，丰满，几乎可以搭配任何食物，这是不可否认的特殊的．在烤西红柿的时候，撒上一层盐、糖和橄榄油来调味。一罐葡萄干可能不是最华丽的礼物，但我们保证收到葡萄干的人尝过之后都会留下深刻的印象。

烘干葡萄(又名葡萄干)

好吧，不可否认，“自制葡萄干”可能不是声音就像最令人兴奋的礼物一样，但这些丰满多汁的标本可能会让你大吃一惊。在极低的烤箱中干燥葡萄，可以保留其新鲜的味道，并使其质地更柔软——它们足够干燥，可以储存几周，但远没有商店购买的同类那样坚硬和枯萎。此外，这种方法允许你混合和匹配葡萄品种，以获得更令人兴奋的颜色和风味。

卤山羊奶酪

如果你的时间特别短，或者对厨房缺乏信心，那么这个项目就是为你准备的。买新鲜的山羊奶酪，把它切成小块(或者卷成球)，用橄榄油、大蒜、柠檬皮、月桂叶和百里香腌在罐子里。在几小时内，从商店买来的不起眼的原木就会被注入草药和柑橘的味道——这是一次重大的升级，几乎不需要付出任何努力。奶酪应该在一周内吃完，所以要鼓励你的接受者尽早开始吃。

自制的泡菜

像腌山羊奶酪一样，泡菜是一项低成本、高回报的工作。但值得注意的是，其中一个最大的因素是时间——你需要给自己至少三周的时间让这些婴儿发酵。我们的密尔沃基式黄瓜腌菜用醋、糖和香料炖，然后和大蒜、洋葱和莳萝一起腌制几周。想要更酸的泡菜，可以试试乳酸发酵莳萝泡菜代替。盐水为乳酸菌细菌。你可以在三周的时间内制作半酸酸奶，如果你喜欢全酸酸奶，也可以选择更长的发酵时间(大约六周)。

如果你的礼物不喜欢吃蛋糕，或者你正在寻找一个新的项目，自制的泡菜这是一项非常有趣的工作，非常适合你生活中喜欢香肠或热狗的人。

鲑鱼Rillettes

有了他们奇特的法国名字和奇特的法国风味，鲑鱼肉片会让你的收件人感觉幻想——并且认为你也幻想。事实上，rillette唯一不花哨的地方是它们非常容易制作(其他人不需要知道这一点)。这道可涂抹的开胃菜是用小水煮过的三文鱼丝，加上新鲜的香草、蛋黄酱和柠檬汁做成的。不喜欢鲑鱼?一个识别引渡提供了一个稍微丰富的rillette。这两种版本都可以储存在小球罐里，也可以作为奶酪和肉类拼盘的完美补充，搭配玉米饼、吐司或饼干。

自制卡尔式饼干

这些全麦饼干的用途非常广泛——薄到可以搭配精致的开胃小菜，但又足够丰盛，可以单独吃，也同样适合与甜味和咸味的食物搭配。它们本身就是一种很好的礼物——也许用玻璃纸包装——但它们也是一种很好的方式来完善这张清单上的任何自制酱和蘸料，比如rillettes，橄榄酱，甚至饼干黄油。

香料和糖果坚果

调味坚果是一种历史悠久的方法，可以用相当少的努力来装饰非常简单的食材。华体会应用下载如果你已经做了我们的柠檬糖浆，还有一些多余的，试着用它做一批酥脆的柑橘蜜饯开心果．不过，对于一些不那么劳动密集型的东西，我们有一些简单的组合为节日增添情趣。姜粉和辣椒粉为我们的墨西哥香巧克力山核桃裹上一层轻薄酥脆的蛋清。同样的处理给出了烟熏杏仁糖它们精致的外壳，用烟熏辣椒粉、辣椒粉和辛辣的老海湾调味。如果你想避免糖果坚果的甜味，我们的咸味，咸味和草药橄榄迷迭香腰果应该正好。

橄榄泥

我们大多数人都知道，Tapenade是一种富含橄榄的pursamade，通常加入大蒜、凤尾鱼和新鲜香草。但传统的tapenade是1880年由马赛的一位厨师制作的，它的名字来自于tapeno，在普罗文语中是刺山柑的意思，它的味道也与之相应。橄榄、刺山柑和鱼(我们用的是凤尾鱼和金枪鱼)各占一半，味道浓郁，新鲜香草、第戎芥末和少许干邑白兰地让味道更浓。不是每个人都适合，所以我们有更普通品种的配方但这种礼物肯定会让更多喜欢冒险的人感到高兴和惊喜。

Better-Than-Store-Bought梅奥

当然，大多数人已经在冰箱里放了一罐蛋黄酱，但真正的蛋黄酱鉴赏家会欣赏自制蛋黄酱的味道。传统的做法是用手慢慢地往鸡蛋和芥末的混合物中加入细雨般的油，这种做法很费功夫，而且容易出错。但是如果你有手搅拌机在美国，这个过程再简单不过了——只要把你的食材放在一个罐子里搅拌就行了。华体会应用下载两分钟后，你就会得到一碗浓郁、柔滑、复杂的蛋黄酱。如果这听起来不太令人兴奋，可以加入一些意大利辣酱、大蒜或“nduja为了增加冲击力。

自制Garam Masala

要调制出真正细致入微、味道浓郁的香料，关键是在研磨之前将新鲜的香料烤熟——这一步很可能不会出现在普通的商店里。混合了绿色小豆荚、香菜籽、孜然、黑胡椒、丁香、茴香、肉桂、八角和肉豆蔻的芳香，garam masala是一种大胆而明亮的混合物，可以用于各种各样的咖喱、炖菜和其他印度菜肴。

自制辣味辣椒脆

辣椒脆片几乎适合搭配任何食物。众所周知，我们会把它涂在鸡蛋上，涂在肉上，还会把它涂在意大利辣香肠披萨上。花椒使辣酱具有标志性的麻辣效果，而炸青葱片、蒜片和花生则使辣酱的口感和口感都得到了提升。在下一个假期到来之前，你的朋友们早就会再要一罐了。

美味烧烤酱

一些传统烧烤酱的制作相当耗时。但这三种变化只需要几分钟就能完成。它们都是从番茄酱和伍斯特沙司开始的，但它们很快就会有所不同。我们的咖啡姜烧烤酱由于些许辣椒粉、少许黑巧克力和少量糖蜜的加入，味道烟熏而浓郁;搭配猪肩肉或牛胸肉都很棒。想要更酸更热的东西，给我们的水牛烧烤酱配上Frank's RedHot和黄油，是鸡翅、烟熏鸡肉或手撕猪肉的完美配菜。放克音乐爱好者将会陶醉于此韩国泡菜烧烤酱里面充满了泡菜和辣酱(韩国辣椒酱)浓烈的辣味。我们喜欢把它放在烤鸡、猪肉和贝类上。

cheez - it DIY

Cheez-Its的粉丝们一定会从这些自制的饼干中得到乐趣，这些饼干和经典小吃一样，有着黄油、奶酪、完全吸收的嘎吱声，但用更高质量的食材和一些TLC做得更好。华体会应用下载为了复制Cheez-It的外观，你可以用有凹槽的糕点轮将它们切成薄片，然后用串子在中间添加标志性的酒窝。或者，拿起一个饼干切割机，去城里，把它们压成你想要的任何形状。

优越的酱汁

不管它是简易意式美国红酱或最好的慢炖肉酱在美国，自制的意大利面酱几乎肯定比你在超市里买到的任何酱都好吃。不管你选择哪一种食谱，都要花点时间把它煮熟，或者一定要告诉收信人在一周左右的时间内用好酱汁。我们怀疑他们会在执行过程中遇到很大困难。

传统的图姆(黎巴嫩大蒜酱)

图姆有点像蛋黄酱，但我们用得更多。它可以作为酱汁、调味品和蘸料。生大蒜不仅能给土酒带来刺激;它还有助于乳化混合物，并使其在冰箱中保持稳定长达一个月。即使你的朋友和家人不喜欢蛋黄酱，也会迷上这种大胆的、万能的大蒜酱。

辣木泡菜(速发酵萝卜青菜)

送一罐这种漂亮的小萝卜泡菜会给你最难买的朋友留下深刻印象。土豆粥的加入加速了发酵，同时也抵消了蔬菜中的草味。不像有些泡菜需要更长的时间来发酵，变得辛辣，这种泡菜只需一天就可以吃，尽管它在第一周后才会产生最大的味道。配米饭吃很完美，或者直接吃。

新鲜(或干的)辣椒酱

这种辛辣的北非辣椒酱可以用新鲜或干辣椒制成。在一个版本中在美国，各种新鲜辣椒被烧焦并混合在一起，制成烟熏和香料。然后用传统的香菜和香菜来调味，但也可以用任何东西来调味，从腌制的柠檬丁到辛辣的生葱。的干辣椒版它的制作时间更短，同样美味，两者都可以用于有很多方法．

Dukkah(中东坚果和香料混合物)

想到的dukkah这是一种多用途的中东香料，混合了种子、坚果和香料，就像一种美味的仙尘:它可以撒在几乎任何东西上，从汤、烤蔬菜到鱼和肉。你的礼物甚至可以将一些与橄榄油混合，用作硬皮法棍面包的蘸料。

这道菜肴以小茴香、香菜、烤芝麻和烤花生等热香料为特色，所有这些都与粗盐混合在一起，达到你想要的稠度。包装在密封容器中，保质期可达两周。

的酱

烤番茄、干辣椒、杏仁和大蒜融合在这款明亮、坚果味十足的西班牙酱中。将其涂在三明治、烤肉或烤肉和海鲜上，或与生鲜食品一起食用。你的接受者会想在五天内吃掉它，但根据我们的经验，这几乎不是一个挑战。

酸菜籽

整个芥菜籽很便宜……但不太值得当零食吃。通过简单地用醋、一点威士忌和盐煮熟它们，我们就能让它们丰满起来，并一举控制住它们的尖锐咬感。结果是一种甜辣的配菜，很受烤骨髓，烤肉或魔鬼蛋．做一大堆，撒上芥末酱——这些腌制的种子可以在冰箱里保存几个月。

大蒜油封

无论你是特意为这个项目购买大蒜，还是你想把多余的蒜瓣好好利用，这个简单的项目会产生黄油般柔软、甜甜的大蒜，非常适合涂在面包上、混合在汤里、搅拌在酱汁里，以及几乎任何你能想到的东西上。

出于安全考虑，大蒜油酥应按我们的规格制作，放入冰箱，两周内食用。

酵母黑麦饼干配香菜和茴香

如果你最近做了一场酸面包风暴，很可能你发现自己用了多余的酸面包发酵剂。如果你对面包感到厌倦，你可以用这些优雅的酵母黑麦饼干来代替。面团使用黑麦面粉来增加坚果和泥土的味道，并使用起泡白葡萄酒来增加甜味和水果味。碎香菜和茴香籽，以及盐片，在饼干烘烤前为饼干增添了最后的味道。制作出来的薄脆饼干又薄又脆，非常适合作为你的礼物的下一块奶酪板。

包罗万象——百吉饼、干酪和洋葱酱

想要给收礼人留下深刻印象，试试这些百吉饼卷吧。小火慢炖能让果酱散发出微甜的味道。面团中加入了奶油奶酪，口感更浓，更容易擀。在烘烤之前，要在面包上淋上一层蛋液，以确保表面有光泽，还有百吉饼的调味料——一种由罂粟、葛缕子和芝麻组成的令人愉快的混合物;脱水洋葱和大蒜;和盐。你得到的是一种味道浓烈、粘稠、口感丰富的食物，你可能不得不为自己留一些。

酸面团凤尾鱼面包丁

柜台上那些快要变质的酸面包可以很容易地变成这些脆皮面包丁。除了面包，这个食谱只需要橄榄油和凤尾鱼——这些材料你可能已经有了。华体会应用下载首先，把凤尾鱼弄碎，给橄榄油注入浓郁的鲜味。然后，简单地把面包片涂上油，烤到金黄色。这是一种简单又经济的方法，可以用掉旧面包，向你的朋友和家人介绍他们最喜欢的新零食。

Alguashte(萨尔瓦多南瓜子调料)

只需要两种原料，你就可以制作华体会应用下载这种多功能的萨尔瓦多调味品，并将其装在瓶子里，作为简单而特别的礼物。你所需要做的就是把南瓜籽烤熟，在搅拌机或香料研磨机中研磨，通过细网过滤器过滤掉任何较大的碎片，然后和盐混合。从新鲜的水果、蔬菜到美味的菜肴，这些粉末都能增添泥土和坚果的味道。