黑橄榄橄榄酱配大蒜，刺山柑和凤尾鱼配方

这道来自普罗旺斯的著名橄榄酱由黑橄榄、刺山柑、凤尾鱼、香草和大蒜制成。

总:10分钟

服务:8份

使:1杯

费率和评论

如果使用食品加工机:将橄榄、刺山柑、凤尾鱼、大蒜、罗勒(如果用的话)、其他草药和芥末放入工作碗中搅拌，刮掉边缘，直到形成切碎的糊状。用柠檬汁加工。在处理器运行的情况下，淋入刚好足够的橄榄油，使其松散成可涂抹的糊状，大约2汤匙。只在需要的时候用盐和胡椒调味。
如果使用臼和杵:将橄榄、刺山柑、凤尾鱼和大蒜粗略切碎，然后加入罗勒(如果需要的话)和其他草药。轻拍，碾碎，用杵捣碎，直到食材变成粘稠的糊状(有一点块状是可以的)。华体会应用下载用杵，加入芥末和柠檬汁，然后淋入适量橄榄油，形成可涂抹的糊状，大约2汤匙。只在需要的时候用盐和胡椒调味。

特种设备

食品加工机或者研钵和研杵

如果你时间紧迫，可以使用食物加工机的方法;它会做出混合均匀的橄榄油酱，里面有很多切碎的小块。如果你有时间和意愿，可以使用研钵和杵:这需要更长的时间和更多的体力，但你会得到优越的味道和质地。

营养成分
份:8
每份份量
卡路里	175
%每日摄入量*
总脂肪19 g	25％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇1毫克	0％
钠120毫克	5%
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0g	1%
总糖0g
蛋白质1克
维生素C 1mg	6％
8毫克钙	1%
0毫克铁	1%
钾17毫克	0％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。