脆皮柑橘蜜饯开心果食谱gydF4y2Ba

这些酥脆的蜜饯开心果很好地利用了自制的新鲜柠檬糖浆。gydF4y2Ba

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摄影:Vicky WasikgydF4y2Ba

为什么这个食谱有效?gydF4y2Ba

  • 鲜柠檬糖浆几乎是纯糖,给开心果一个超级脆的糖壳。gydF4y2Ba
  • 一层薄薄的有机糖粉可以防止烤熟的开心果在冷却时结块。gydF4y2Ba
  • 有机糖粉有一种淡淡的太妃糖味,不会太甜。gydF4y2Ba

这个食谱利用了gydF4y2Ba新鲜柠檬糖浆gydF4y2Ba它不含任何额外的水或果汁,使开心果烤得更脆更脆。糖浆的微妙酸度使烤坚果和焦糖的深色味道变得明亮,保持了整体的清新和清淡,非常适合撒在春季沙拉和水果甜点上,或者只是随手拿出来的零食。gydF4y2Ba

2016年3月gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba5分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba3到4份gydF4y2Ba
使:gydF4y2Ba5盎司gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

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  • 5盎司(1杯;gydF4y2Ba140gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba炮击开心果gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba

  • 1 1/4盎司(2汤匙);gydF4y2Ba35gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba新鲜柠檬糖浆gydF4y2Ba

  • 1盎司(1/4杯);gydF4y2Ba25gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba糖粉,gydF4y2Ba最好是有机gydF4y2Ba

  • 1/8盎司(1汤匙);gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba现磨的柠檬皮gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 调整烤箱架至中下位置,预热至350°F。将开心果和柠檬糖浆混合在一个小碗里,搅拌均匀。用勺子舀到有边的铝制烤盘上,内衬羊皮纸(不是蜡纸或铝箔)。将开心果烤至深琥珀色,烤12至15分钟;酸性糖浆会急剧变黄,这使得开心果难以用肉眼判断,但不要误以为这是烧焦了。gydF4y2Ba

  2. 将糖粉筛入一个中等大小的碗中,如果需要的话,加入柠檬皮搅拌。加入热开心果,搅拌均匀。放在一边,大约30分钟,直到变凉变脆。在室温下,在密闭容器中保存3个月。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

有边铝烤盘gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

令我惊讶的是,这个食谱用生开心果和烤开心果都同样有效,所以用最容易找到的开心果来代替,或者试试半山核桃(生的更好)。其他坚果,如杏仁和榛子,没有足够的孔隙来吸收糖浆,所以它们不会像糖浆一样脆gydF4y2Ba

阅读更多gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
281gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
16克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
31 ggydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
7 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示全部营养标签gydF4y2Ba隐藏全部营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份量:3到4份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 281gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba 21%gydF4y2Ba
饱和脂肪2ggydF4y2Ba 10%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba 0%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba163毫克gydF4y2Ba 7%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba31 ggydF4y2Ba 11%gydF4y2Ba
膳食纤维4ggydF4y2Ba 14%gydF4y2Ba
总糖量18ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba
维生素C 6mggydF4y2Ba 28%gydF4y2Ba
41个毫克钙gydF4y2Ba 3%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba 8%gydF4y2Ba
钾366毫克gydF4y2Ba 8%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)gydF4y2Ba