为什么这个食谱有效?gydF4y2Ba
- 鲜柠檬糖浆几乎是纯糖,给开心果一个超级脆的糖壳。gydF4y2Ba
- 一层薄薄的有机糖粉可以防止烤熟的开心果在冷却时结块。gydF4y2Ba
- 有机糖粉有一种淡淡的太妃糖味,不会太甜。gydF4y2Ba
这个食谱利用了gydF4y2Ba新鲜柠檬糖浆gydF4y2Ba它不含任何额外的水或果汁,使开心果烤得更脆更脆。糖浆的微妙酸度使烤坚果和焦糖的深色味道变得明亮,保持了整体的清新和清淡,非常适合撒在春季沙拉和水果甜点上,或者只是随手拿出来的零食。gydF4y2Ba
2016年3月gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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5盎司(1杯;gydF4y2Ba140gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba炮击开心果gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
1 1/4盎司(2汤匙);gydF4y2Ba35gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba新鲜柠檬糖浆gydF4y2Ba
1盎司(1/4杯);gydF4y2Ba25gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba糖粉,gydF4y2Ba最好是有机gydF4y2Ba
1/8盎司(1汤匙);gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba现磨的柠檬皮gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
调整烤箱架至中下位置,预热至350°F。将开心果和柠檬糖浆混合在一个小碗里,搅拌均匀。用勺子舀到有边的铝制烤盘上,内衬羊皮纸(不是蜡纸或铝箔)。将开心果烤至深琥珀色,烤12至15分钟;酸性糖浆会急剧变黄,这使得开心果难以用肉眼判断,但不要误以为这是烧焦了。gydF4y2Ba
将糖粉筛入一个中等大小的碗中,如果需要的话,加入柠檬皮搅拌。加入热开心果,搅拌均匀。放在一边,大约30分钟,直到变凉变脆。在室温下,在密闭容器中保存3个月。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
有边铝烤盘gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
令我惊讶的是,这个食谱用生开心果和烤开心果都同样有效,所以用最容易找到的开心果来代替,或者试试半山核桃(生的更好)。其他坚果,如杏仁和榛子,没有足够的孔隙来吸收糖浆,所以它们不会像糖浆一样脆gydF4y2Ba
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营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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281gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
16克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
31 ggydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
7 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份量:3到4份gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 281gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba | 21%gydF4y2Ba |
饱和脂肪2ggydF4y2Ba | 10%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba163毫克gydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba31 ggydF4y2Ba | 11%gydF4y2Ba |
膳食纤维4ggydF4y2Ba | 14%gydF4y2Ba |
总糖量18ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba | |
维生素C 6mggydF4y2Ba | 28%gydF4y2Ba |
41个毫克钙gydF4y2Ba | 3%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
钾366毫克gydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |