三文鱼酱配韭菜和青葱食谱gydF4y2Ba

虽然通常是用猪肉做的，但法国人称之为gydF4y2BarillettesgydF4y2Ba用三文鱼做更优雅(也更容易)。这道食谱将水煮鲑鱼丝与蛋黄酱、熟葱头、香葱和少许香料混合。它不需要特殊的设备，所以你可以很快把它做成一份精美的开胃小菜。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba2小时30分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba6到8份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

1又1/4磅(gydF4y2Ba550gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba去骨去皮三文鱼片gydF4y2Ba，切成1英寸的小块(见附注)gydF4y2Ba
冷gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba1个柠檬的汁gydF4y2Ba,再加上gydF4y2Ba1个柠檬的汁gydF4y2Ba，分(见附注)gydF4y2Ba
1个中等大小的韭菜或gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba(约6盎司;gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba)，减半(见附注)gydF4y2Ba
1根大茎gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba(约2盎司;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba)，切成大块(见附注)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba(见注释)gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(1/2贴;55 g)gydF4y2Ba
1/4杯切碎的红葱头(约4小，1盎司/gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba青葱gydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1/4杯加2汤匙(gydF4y2Ba90gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba细香葱gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面香菜gydF4y2Ba种子gydF4y2Ba
捏gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
祝酒gydF4y2Ba或者饼干，用来上菜gydF4y2Ba

在一个大炖锅中，加入足够多的冷水，将三文鱼倒入1英寸深的水中。加入柠檬汁，韭菜或洋葱，芹菜和月桂叶(如果使用)。用中火加热，将浸泡液加热到170华氏度，如果你有温度计的话，可以使用即读温度计;否则，将液体煮到略低于小火。调节火候以保持水温，煮至三文鱼易碎时按压，约6分钟。沥干，去掉香料，将三文鱼放入搅拌碗中。用手指粗略地将三文鱼切成丝。gydF4y2Ba
与此同时，在一个小煎锅里，用中火融化黄油，加入葱头，搅拌，直到变软但没有焦黄，大约3分钟。把红葱头和黄油和三文鱼一起刮入碗中。加入蛋黄酱、香葱、剩下的2汤匙(30毫升)柠檬汁、香菜籽和辣椒粉。用盐和胡椒粉调味。搅拌均匀，直到食材完全混合，三文华体会应用下载鱼切碎。gydF4y2Ba
将小猪油转移到一个大模子、瓦罐或其他容器中，用勺子往下压，压到角落里，贴着墙壁，以免夹住气泡。将塑料压在表面上，冷藏至完全冷却，至少2小时。搭配吐司或饼干食用。用塑料牢牢地压在表面上，里勒特可以冷藏长达5天。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

寻找含有大量脂肪的鲑鱼，通常是人工养殖的鲑鱼;一块带大量腹部皮瓣的鱼片是最好的，因为腹部脂肪最多。用柠檬汁和香料在水中煮鱼，被称为宫廷汤，可以改善味道，但在这个食谱中，你可以只用水，成品菜的味道几乎没有变化。(如果不使用宫廷浓汁，你仍然需要2汤匙柠檬汁来混合。)gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:6至8份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	276gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba22克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
饱和脂肪6克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba63毫克gydF4y2Ba	21%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba203毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
膳食纤维0ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
总糖1ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba
维生素C 5mggydF4y2Ba	24%gydF4y2Ba
19毫克钙gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
钾292毫克gydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba