:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__2020__05__20200513-korean-fried-chicken-sweet-soy-sauce-reshoot-vicky-wasik-c399cc67add346a0965f74920d28696b.jpg)
配方的事实
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1/2杯酱油
2 gydF4y2Ba汤匙米酒醋
1/4杯味醂或其他甜米料酒
3/4杯红糖
2 gydF4y2Ba媒介丁香大蒜,切碎(约2茶匙)
1茶匙磨碎的鲜姜
1/2茶匙碾碎的干红辣椒(最好是韩国的gochugaru,见附注)
2 gydF4y2Ba茶匙烤香油
1汤匙玉米淀粉
1/4杯细切葱,作为装饰(可选)
方向
在一个小炖锅中,用中火加热酱油、醋、味醂、红糖、大蒜、生姜、碎红辣椒和香油,搅拌至糖溶解。将玉米淀粉和一汤匙水混合在一个小碗里,搅拌成酱汁。煮沸,煮到酱汁稍微变少变稠,大约3分钟。将其放入碗中冷却5分钟。服务与韩式炸鸡,如果愿意,可以用葱花装饰。
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营养成分(每份) | |
---|---|
144 | 卡路里 |
2 g | 脂肪 |
30克 | 碳水化合物 |
2 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:6 | |
每份份量 | |
卡路里 | 144 |
每日摄入量% * | |
总脂肪2 g | 2% |
饱和脂肪0克 | 1% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠1174毫克 | 51% |
总碳水化合物30克 | 11% |
膳食纤维0g | 1% |
总糖27克 | |
蛋白质2 g | |
维生素C 1mg | 4% |
29个毫克钙 | 2% |
铁1毫克 | 3% |
钾132毫克 | 3% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)