素食菠菜和朝鲜蓟蘸料配方gydF4y2Ba

通过gydF4y2Ba
克里斯汀唐纳利gydF4y2Ba
一张克里斯汀·唐纳利的照片，她是Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口gydF4y2Ba
克里斯汀唐纳利gydF4y2Ba
Kristin Donnelly是一位烹饪书作者和作家，拥有超过15年的食谱写作、开发和测试经验。华体会体育手机端APPgydF4y2Ba
了解“严肃饮食”华体会app入口gydF4y2Ba 编辑过程gydF4y2Ba
2019年1月28日更新gydF4y2Ba
头顶上的素食菠菜蘸酱配上一碗玉米片。gydF4y2Ba

华体会app入口Serious Eats / Kristin DonnellygydF4y2Ba

为什么有效?gydF4y2Ba

  • 花椰菜做了一个光滑的奶油底，完全不含乳制品。gydF4y2Ba
  • 生腰果使底料变稠，口感和稠度恰到好处。gydF4y2Ba
  • 芥末，柠檬汁，新鲜和干大蒜创造了忠实的味道。gydF4y2Ba

这款经典的素食版菠菜和洋蓟蘸酱利用了花椰菜和腰果的力量，为蔬菜创造了丰富、厚实和奶油般的基础。营养酵母、芥末、柠檬汁和两种形式的大蒜混合在一起，形成了酸奶油和奶酪的浓郁风味。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

3.5gydF4y2Ba

（2)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba8到12份gydF4y2Ba
使:gydF4y2Ba4杯gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

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  • 玉米片gydF4y2Ba或者皮塔饼片，用来上菜gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 将烤箱预热到177°C。在一个大的深煎锅中，用中火慢炖蔬菜高汤。加入腰果和花椰菜，搅拌均匀，然后把火调到中低。盖上锅盖，煮10分钟，直到菜花用刀刺穿时变得很软。(如果锅盖上的肉汤好像在冒热气，就把火调小。你要在烹饪花椰菜的同时尽可能多地保留液体。)gydF4y2Ba

  2. 将花椰菜，腰果和液体转移到食品加工机中，冷却1分钟。直到非常光滑。(你需要让机器运转一分钟或更长时间，定期刮掉边沿，以获得超级光滑的咖啡豆。)gydF4y2Ba

  3. 加入蛋黄酱，营养酵母，芥末，柠檬汁，大蒜粉，直到混合。用盐调味。gydF4y2Ba

  4. 把煎锅擦干净。加入橄榄油，中火加热。加入蒜末，翻炒1 - 2分钟，直到蒜末变香变软。加入菠菜，一大撮盐，煮，搅拌，直到变干，如果是新鲜的，或者加热，如果是冷冻的。将菠菜转移到细孔过滤器中，按压或挤压以排出多余的液体。gydF4y2Ba

  5. 将煮熟的菠菜和洋蓟加入食品加工机中，搅拌几次，直到完全混合。用盐和胡椒调味。gydF4y2Ba

  6. 把蘸料刮到1夸脱的烤盘中，烤大约30分钟，直到边缘开始变成棕色。要把顶部烤成棕色，打开烤炉，把锅放在离热源4英寸的地方。烤2到3分钟，直到蘸料变成你喜欢的棕色。(如果你赶时间，你可以跳过烘焙步骤，直接从食品加工机里取出蘸酱，趁着它是热的或室温就上。或者，你可以提前一天做好蘸酱，第二天再烤。只需将烹饪时间延长10分钟即可。)gydF4y2Ba

  7. 趁热配薯条食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

食品加工机gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

成熟的菠菜比小菠菜味道更好，但说实话，这并不是绿叶菜的问题。不管你用什么菠菜，一定要把多余的水分挤出来。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
238gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
13克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
28 ggydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
6克gydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示全部营养标签gydF4y2Ba隐藏全部营养标签gydF4y2Ba
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营养成分gydF4y2Ba
食用时间:8至12人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 238gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba13克gydF4y2Ba 17%gydF4y2Ba
饱和脂肪2ggydF4y2Ba 10％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba 0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba454毫克gydF4y2Ba 20%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba28 ggydF4y2Ba 10％gydF4y2Ba
膳食纤维5ggydF4y2Ba 17%gydF4y2Ba
总糖2ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba6克gydF4y2Ba
维生素C 23mggydF4y2Ba 116%gydF4y2Ba
钙76毫克gydF4y2Ba 6%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba 10％gydF4y2Ba
钾379毫克gydF4y2Ba 8%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)gydF4y2Ba

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