肉桂和橘子布丁食谱

通过 马克斯Falkowitz
2018年8月30日更新
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马克斯Falkowitz

经典甜点的不同寻常之处。锡兰肉桂与亮橙色搭配时，几乎呈现出巧克力的味道。我最喜欢这个搭配大量的鲜奶油，如果我觉得特别放纵，还可以加一些黑巧克力。

配方的事实

3．5

（2）

活动:20分钟
总:4小时
服务:4到6份

费率和评论

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  • 两杯半全脂牛奶，分开
  • 1/2杯(生)糖
  • 3汤匙锡兰肉桂
  • 1/4茶匙粗盐
  • 3汤匙玉米淀粉
  • 一个鸡蛋
  • 1汤匙橘子皮
  • 一汤匙橙汁
  • 1汤匙黑朗姆酒(可选)
  • 1茶匙橙花水(可选)
  • 鲜奶油，作为装饰

方向

  1. 将两杯牛奶、糖、肉桂和盐混合在一个中等大小的平底锅里，用中火慢炖。炖15分钟，经常搅拌。

  2. 把半杯牛奶、玉米淀粉和鸡蛋放在一个中等大小的碗里搅拌，直到没有结块。慢慢地把加热的牛奶倒进碗里，不停地搅拌，然后把布丁混合物倒回锅里。把火调到中高，不断地用抹刀搅拌，直到布丁变稠，大约需要2到3分钟。加入橙皮、果汁、朗姆酒和橙花水搅拌，再煮一分钟。

  3. 将布丁转移到小蛋奶杯或一个大碗中。放入冰箱冷藏至少3小时，或直至凝固。为了避免在布丁表面形成皮，用保鲜膜覆盖表面。

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