康科德葡萄与百里香一起煮熟,制成甜果酱,然后用作这些黄油棒饼干的馅料。
配方的细节
康科德葡萄百里香棒配方
华体会应用下载
1英镑康科德葡萄,是
1汤匙一个柠檬榨出的新鲜果汁
2杯(约14盎司)糖
2茶匙切碎的新鲜百里香
3杯(约15盎司)中筋面粉
1茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
1大蛋
16汤匙(8盎司)无盐黄油,冷藏后切成1/4英寸的小块
方向
用手指挤压葡萄,把果皮和果肉分开。将鸡皮放入食品加工机碗中,搅拌至大致切碎,大约5次。将果肉放入中号炖锅。用中高火烧开,然后转到中低火炖10分钟,直到葡萄失去形状。将果肉通过细网筛倒入一个大碗中。用桨或大勺子将纸浆推过筛子。丢弃的种子。
将葡萄皮、果肉、柠檬汁和一杯糖放入空锅中。用中高火烧开,然后转到中低火炖30分钟。加入百里香,继续炖,不断搅拌,直到混合物减少,稠化到果酱般的稠度,大约15分钟。把平底锅从火上移开,放到碗里冷却。
调整烤箱架至中间位置,预热烤箱至375°F。在一个13乘9英寸的烤盘上涂黄油。
在一碗食品加工机中,混合面粉、发酵粉、剩余的一杯糖和盐;脉冲混合,约5次。加入鸡蛋和黄油,搅拌至混合物粘稠但仍易碎,搅拌8至12次。
将2/3的生面团压入准备好的烤盘底部。把果酱均匀地涂在面团上。把剩下的面团撒在果酱上,留下果酱袋。烤至金黄凝固,大约45分钟。转移到冷却架上,完全冷却,大约1小时。切成12块即可食用。
特种设备
烤盘,筛子,中号炖锅,食品加工机
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
421 | 卡路里 |
16克 | 脂肪 |
66克 | 碳水化合物 |
5克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:12 | |
每份份量 | |
卡路里 | 421 |
每日摄入量% * | |
总脂肪16克 | 21% |
饱和脂肪10g | 49% |
胆固醇56个毫克 | 19% |
钠138毫克 | 6% |
总碳水化合物66克 | 24% |
膳食纤维2g | 9% |
总糖33克 | |
蛋白质5克 | |
维生素C 3mg | 17% |
51毫克钙 | 4% |
铁2毫克 | 11% |
钾129毫克 | 3% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)