苏格兰威士忌，雪利酒，和康科德鸡尾酒配方

康科德葡萄的季节稍纵即逝，但这些本土葡萄的独特味道却不容小视。为了在杯子里捕捉这个季节，我用这种特殊的葡萄制作了三款鸡尾酒。

交替的烟熏味、坚果味和果酱味，突出了康科德葡萄酒的复杂风味。它的特色是康科德葡萄糖浆，它足够大胆，经得起混合苏格兰威士忌的基础。干色雪利酒，有一种坚果的丰富性，把一切都融合在一起。结果是一种有点令人困惑的鸡尾酒:三种自信的味道惊人地结合在一起。别告诉别人，这杯鸡尾酒是我的新欢。

拥有大量的康科德?试试这个色彩鲜艳的秋天法国75，或者这个阿马罗葡萄鸡尾酒．

我曾梦想着制作一种不加水的康科德葡萄糖浆。我想，葡萄有很多汁，但那些大种子和坚硬的果皮也有大量的果胶，这种物质使果冻凝胶。即使减少了糖浆中的糖量，用小火烹饪，我还是得到了非常美味的康科德葡萄果冻。

所以，最后的配方确实有一些水，但由于康科德大胆的麝香味道，它仍然是非常浓郁的味道。许多康科德的配方要求将葡萄华体会体育手机端APP皮与果肉分离(康科德是一种“滑皮”品种，这意味着皮很容易从果肉上滑下来)。为了避免这一步，减少烹饪时间，还能得到果酱的味道，先在搅拌机里快速搅拌一下，把葡萄皮切碎，把果肉分解。