DIY Drambuie

在所有烈酒中，苏格兰威士忌似乎最能激发人们的崇敬。人们普遍认为，在苏格兰威士忌中除了加入少量水或冰块外，任何东西都是在“浪费”或“破坏”它。虽然你不会很快发现我在我的摇酒器里加入150美元的单一麦芽威士忌，但有很多便宜的混合威士忌可以激发混合和实验的灵感。

我用我的自制蜂蜜甜酒这是一种用苏格兰威士忌酿制的类似龙涎香的蜂蜜利口酒。我很高兴地发现，当我把蜂蜜和香料倒进我的苏格兰酒里时，没有任何警钟响起——而且调制出来的酒非常美味。

有什么可买的?

Drambuie是最著名的苏格兰蜂蜜利口酒。(这也是最容易找到的。)有一款15年的酒，价格约为55美元，我还没有试过，但原版很顺滑，甜味和香料的平衡很好。

为什么DIY ?

如果你是一个迷迭香，那么750毫升一瓶超过30美元的价格不会吓到你。但是，如果你像我一样，是一个更随意的利口酒爱好者，那么你可能宁愿把钱花在一瓶白酒或葡萄酒上。

这款自制的摇头丸不是原版的翻版——这才是重点。你可以随意选择使用哪种类型以及使用多少苏格兰威士忌和蜂蜜。茴香籽和迷迭香足以与蜂蜜和苏格兰威士忌一起保持自己的味道，而不会完全取代。但你也可以尝试用柑橘、洋甘菊或薰衣草等口味代替一些茴香和迷迭香，让食谱更柔和。薰衣草或黑莓等更浓的蜂蜜会给你的利口酒带来完全不同的特色。

使用它!

你可以直接啜饮自己自制的利口酒，但这并不是享受它的唯一方式。把它加到起泡酒中，再加上少许苦味酒和一些圣日耳曼酒，就可以邦妮王子查理或者和朗姆酒一起用麦金农威士忌或威士忌生锈的钉子。

像许多利口酒一样，自制的龙舌兰酒也可以作为甜点的原料——我特别喜欢把它用在南瓜派或山核桃派上。