DIY巧克力利口酒配方

当我在菜单上看到“巧克力鸡尾酒”或“巧克力马提尼”的字样时，我通常会发表一篇(好吧，是的，令人讨厌的)长篇大论，反对在鸡尾酒中隐藏酒的味道，反对提供1500卡路里的酒精糖弹，上面撒上鲜奶油。然后，一旦我不再发出火花，我就会订购一个。我喜欢加糖巧克力奶昔，就像家人一样。

但直到我开始尝试可可笔尖，我才明白巧克力利口酒或可可奶油鸡尾酒的可能性。可可粒是经过烘烤的可可豆，所以在制成巧克力之前，它们基本上就像不加糖的巧克力。用可可粒自制的巧克力利口酒甜中带着一丝苦涩，在我的饮料中就像一块昂贵的黑巧克力棒，而不是一大块雀巢速溶(Nestle quick)。

有什么可买的

Godiva是巧克力利口酒的权威——他们有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力口味，还有焦糖巧克力和摩卡巧克力。他们的黑巧克力版本是最灵活的混合，如果使用得当，在干爽的烈酒鸡尾酒和更含糖的鸡尾酒中都能很好地发挥作用。Godiva的其他利口酒虽然很美味，但在我看来，都是专门用来做甜点的。

莫扎特黑巧克力的可可含量更高，吃起来更苦。它在干饮料和甜饮料中也表现出色，但那些不喜欢超级黑巧克力的人不会喜欢它，可能会更喜欢原来的配方。

波士、海勒姆·沃克、玛丽·布里扎德和德凯珀都生产可可奶油，本质上也是巧克力利口酒。它们比戈黛娃和莫扎特的更容易找到，而且有黑白两种版本。深色可可豆和白色可可豆有什么区别?只是颜色深是棕色;白色是透明的。当你在饮料中加入棕色的可可奶油会让它看起来没有食欲时，白色的可可奶油就派上用场了。

为什么DIY ?

商店里买的巧克力利口酒的味道可能会差强人意，而更好的利口酒最终会减少你的预算。但真正的原因是你可以定制它。

当你购买巧克力棒时，你可以选择你将拥有的体验。今天是富含80%可可的马达加斯加黑巧克力日，还是你想吃一块好时牛奶巧克力棒?你也可以用同样的方法来DIY巧克力利口酒，你可以决定在你的饮料中加入多少糖。我喜欢加香草，但你也可以加肉桂棒或杏仁精。要不来点创意，试试薰衣草或辣椒?

你也可以摆弄一下精神基地。你可以用威士忌或朗姆酒来代替中性的伏特加。在我的书中，我甚至做了一个椰子朗姆酒和可可碎的快速浸泡(不放糖)来做一个简单的巧克力椰子利口酒。如果你喜欢巧克力，你永远不会厌倦摆弄巧克力利口酒的味道。

你经常会看到制作可可奶油的食谱需要华体会体育手机端APP可可粉。这些成分制成的利口酒，如果你马上喝，味道很好，但储存起来就会变得很难闻，而且不能很好地混合。所以可可豆粒值得你付出额外的努力和等待。

使用它!

您可以享受您的新创作，而不必过于复杂。把半盎司巧克力利口酒加冰和2.5盎司伏特加或朗姆酒摇匀。滤入鸡尾酒杯，尽情享受吧!与波旁威士忌混合也很好，用马拉斯奇诺樱桃点缀，也许还可以从罐子里洒一点果汁。

想要更复杂的饮料，可以试试Averna尔巴布埃纳岛它将龙舌兰酒、阿玛罗酒和巧克力以一种复杂的方式结合在一起。

你甚至可以用你的巧克力利口酒做一个(几乎)完全DIY的蚱蜢自制薄荷糖还有一些奶油。制作方法很简单:只需要在鸡尾酒摇酒器中加入每一种成分各一盎司，摇一摇，过滤，然后上桌。

巧克力利口酒也是甜点的魔法:把它倒在冰淇淋或蛋糕上，你就会看到了。