DIY梨酒配方

我痴迷于香槟鸡尾酒。因此，当我偶然发现一种DIY原料可以与起泡酒很好地搭配时，我就该按箱购买起泡酒了。有一年感恩节，我偶然发现了一种用起泡葡萄酒、新鲜梨糖浆和杜松子酒调制的美味的起泡鸡尾酒，这让我产生了一种新的痴迷——想办法把梨和香槟结合起来。

到目前为止，我最喜欢的是用白兰地自制的梨利口酒，因为你在一种原料中融合了水果利口酒的甜味、白兰地的一点点干爽和浓郁的味道。在冬天，许多艳丽的水果都不是季节，但你仍然可以找到不错的梨。(你必须喜欢这种水果，它与臭气熏天的奶酪和猪排搭配，就像与香槟和白兰地搭配一样好。)

有什么可买的

虽然不是每个街角的酒类商店都能买到梨酒，但像BevMo这样的地方往往会有梨酒。梨白兰地是一种从梨中蒸馏出来的酒，有时也被称为eau de vie de poire。你会看到瓶子里有小梨的那种，没有加糖。另一方面，梨利口酒是一种加糖和梨调味的烈酒。烈性酒可以是白兰地，也可以是梨酒。以梨淡水为基酒的利口酒往往更明亮，更有水果味，而以白兰地为基酒的利口酒则有更深的色调。

两款以梨酒为基酒的利口酒是Rothman & Winter的Orchard Pear和Mathilde Pear。两者都是可爱而精致的，带有浓郁的新鲜梨味。香特和布里莱特梨利口酒是以干邑为基料制成的。虽然梨的味道很浓，但它的精神也很强烈，使它不仅仅是一种水果饮料。

为什么DIY ?

制作自己的梨淡水是一项雄心勃勃的任务，但用另一种烈酒制作梨利口酒，因为它的基础达到了“是的，自己做!”三连招:它简单、便宜，而且比商店里买的东西味道更好。我最喜欢用白兰地打底，但你也可以试着用威士忌或伏特加打底。梨是一种灵活的食材，所以如果你想尝试不同的第二种口味来代替香草，你可以用肉桂、姜、橙子或杏仁代替。

使用它!

这款利口酒是一种天然的香槟酒——加或不加一点柠檬。想要一杯更烈的香槟鸡尾酒，你还可以加点白兰地。说到气泡，我喜欢把这种梨甜酒加到苏打水里，作为低度鸡尾酒的提神剂。我们也是……的忠实粉丝这个梨和龙舌兰鸡尾酒配方来自纽约格拉梅西酒馆

如果你觉得很有创意，可以用自制的梨甜酒代替三秒甜酒双轮马车。使用土豆头先生的方法，你可以很容易地把它换成其他经典的三秒。你觉得还有什么鸡尾酒需要加点梨吗?