DIY草莓利口酒配方

几天后,加上一些成熟的草莓,就能酿出比商店货架上卖的更便宜、更美味的利口酒。

一罐草莓利口酒,旁边放着一碗新鲜草莓。

华体会app入口Serious Eats /玛西娅·西蒙斯

为什么有效?

  • 草莓很容易失去颜色和味道,所以你可以很快做出这种明亮的利口酒。
  • 你可以省钱,而且比随处可见的便宜的商业草莓利口酒味道更好。
  • 自己制作草莓可以让你自定义并添加草莓的味道,比如龙蒿、香草或罗勒。

我是那种花2美元买东西通常会用信用卡支付的人,但我总是确保口袋里有现金,这样我就可以在水果上市的时候在路边的草莓摊上放纵自己。如果我只喝一品脱,我就会在回家之前把所有的浆果都吃掉。因此,我每次都买一套公寓是合乎逻辑的。如果你在4月到10月期间在我家吃东西或喝东西,里面肯定有草莓。

草莓和几乎所有的烈酒、水果和草药都很搭,所以在酒吧里,草莓就像柠檬或酸橙一样是家常的。但在我尝试过的所有草莓鸡尾酒项目中,自制鸡尾酒利口酒是最有趣的。你可以在起泡酒或苏打水里撒一点草莓利口酒来快速提神,用它来增加季节性桑格利亚汽酒的甜味,或者把它换成其他利口酒,比如经典的三秒甜酒玛格丽塔.而且你不需要太多的耐心,因为草莓很快就会释放出它们的味道和颜色——只需要一两天,你就会有一个亮红色的液体,闻起来像一个喜欢聚会的草莓酥饼娃娃。

有什么可买的

Fragoli是一种意大利利口酒,瓶子里装的是真正的草莓,售价约为40美元。虽然它并不常见到在每个街角的酒类商店都有,但像BevMo这样的地方往往会有。美国的高端产品是Sorbetta,这是一种用美国马铃薯伏特加制成的小批量利口酒,每半瓶售价20美元。除了特殊订单,这款似乎很难买到。波士(Bols)、海勒姆·沃克(Hiram Walker)、玛丽·布里扎德(Marie Brizzard)和德凯普(dekuyper)——这些公司生产世界上所有口味的利口酒——都生产价格接近10美元的草莓利口酒,并广泛销售。

为什么DIY ?

特色草莓利口酒的价格和一瓶像样的酒差不多。(除了极少数例外,白酒总是比利口酒更好的酒吧消费方式。)至于草莓酒和其他便宜的东西,你可以在家里用新鲜的浆果做一杯更好的草莓利口酒,还能省下一些钱。

你自制的草莓利口酒将有同样明亮的颜色,气味和强烈的味道,没有任何人工,你可以玩一些突出的成分。华体会应用下载我选择了龙蒿温和的茴香味,因为它给草莓的鲜亮味道增加了一点深度。但几乎什么都可以:罗勒和草莓搭配在一起非常棒,一点香草也很不错。加入一些黑莓、樱桃或橘子皮可以做出奇妙的转折。如果它和草莓混在一起味道很好,放在你的利口酒里也会很好。

使用它!

夏天,只要在苏打水或起泡酒中洒上一些草莓利口酒就可以了。你也可以加一点草莓味莫吉托汤姆柯林斯,或者在杜松子酒和奎宁水或伏特加和苏打水中加入一些草莓利口酒。(如果你想获得额外的DIY学分,你可以在上面加一些自制大黄苦药.)

悬钩子属植物的这是一款很棒的杜松子酒,通常是用黑莓利口酒调制的,但我认为加草莓可能会更好。

很多通常用三秒鸡尾酒制成的鸡尾酒都可以用一点草莓代替,包括已经是粉红色的世界性的.的Seelbach它通常由香槟、波旁威士忌、苦味酒和君度酒调制而成,但你可以把利口酒换成新鲜的夏日饮品。你可以在大多数情况下使用它桑格利还有拳头,新鲜西瓜桑格利亚汽酒是为草莓的味道量身定做的。

2012年6月

配方的事实

活动:5分钟
总:72小时
服务:20份
使:2杯半

评价与评论

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  • 8盎司草莓,大致切片(见注释)

  • 一个3英寸小枝新鲜龙蒿

  • 1又1/2伏特加

  • 1

  • 1

方向

  1. 将草莓和龙蒿放入一个密封的玻璃罐中,然后加入伏特加。密封并摇匀。让混合物在室温下浸泡2天,避免阳光直射。过滤草莓和龙蒿,然后用咖啡过滤器或两层粗棉布过滤混合物,向下按压以提取液体。

  2. 在锅里用中火加热水和糖,直到它沸腾并形成糖浆,大约5分钟。让糖浆冷却。

  3. 糖浆冷却后,将其与草莓龙蒿汁混合。密封在瓶子或罐子里,然后摇匀。至少休息1天。可在冰箱中保存2个月。

笔记

如果你用的是冷冻草莓,在使用前先解冻。

如果你找不到(或不喜欢)龙蒿,其他新鲜的草药,如罗勒或薄荷都是很好的替代品。

一定要彻底过滤,因为一两个星期后,漂浮的草莓就会让你的利口酒有一种难闻的味道。

特种设备

细孔过滤器,粗棉布或咖啡过滤器

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