自制法兰姆配方

1. 将烤箱预热到400°F(200°C)，将杏仁放在有边的烤盘上烤5分钟，直到杏仁变暗并散发香味。小心别让它们烧焦了。放凉后再使用。

2. 将杏仁和丁香放入可密封的玻璃罐中，倒入朗姆酒。摇匀，浸泡2天。(如果想要不那么浓烈的丁香味，可以浸泡1天。)

3. 将酸橙削皮，确保没有白髓。留出4个酸橙用于这个食谱，剩下的留作其他用途。向罐子中加入柠檬皮。在这一点上，你也可以添加其他香料，如果愿意的话。摇匀，浸泡1天。

4. 用粗棉布过滤混合物，压榨以尽可能多地提取液体。

5. 4个酸橙榨汁，滤出汁液倒入酱锅，加入水和糖，中火煮沸。煮到糖溶解，大约5分钟。让糖浆冷却，然后与滤过的杏仁和丁香混合。如果需要的话，用咖啡过滤器过滤混合物，然后在使用前再静置12小时。

特种设备

有边烤盘，剥皮器，细孔过滤器咖啡滤纸或粗棉布

笔记

我没放姜，因为我觉得姜会盖过味道。然而，许多人认为这是传统食谱的一部分。如果你愿意，你可以加入一汤匙磨碎的生姜和酸橙皮。

香菇最好在一个月内用完，不需要冷藏。