Spike儿童桌(起泡苹果酒朗姆酒鸡尾酒)配方

这款鸡尾酒简单怡人:苹果酒、柠檬、烈酒和气泡。苹果核来自你采摘时在果园里找到的那种苹果酒(或者当你不采摘时在杂货店的冰箱过道里找到的那种苹果酒)。这种起泡酒并不是昂贵的起泡酒:相反，你可以用Martinelli的标准起泡苹果酒来提亮饮料，让它有一种额外的苹果味。这款酒带有明亮的柠檬味，像帝国(Empire)或乔纳森(Jonathan)一样清爽，与陈年朗姆酒(如牙买加的阿普尔顿庄园(Appleton Estate Reserve))中浓郁的太妃糖味相平衡。这款鸡尾酒是由丹佛圣埃莉的a·米内塔·古尔德(A. Minetta Gould)调制的，不需要肉豆蔻或其他烘焙香料;朗姆酒本身就能增加这些味道。如果你通常不认为朗姆酒是完美的秋冬烈酒，这款调酒会改变你的想法。

但你不必止步于此。这款饮料提供了一点选择你自己的冒险。你可以把朗姆酒换成苏格兰威士忌，让它有一点麦芽和烟熏的味道，或者用黑麦来搭配，让它有一种胡椒味。有些人可能想在威士忌版本中加入一点简单的糖浆或蜂蜜糖浆;如果你喜欢喝比较干的饮料，那就不要加，但如果你觉得基本配方有点过于简单，那就试着每份加1 / 4盎司1:1的纯糖浆或蜂蜜糖浆。(朗姆酒版就不需要了。)

如果你有时间当调酒师，把三瓶酒都摆好，邀请你的客人品尝他们喜欢的任何一种。一杯一杯地做这种饮料是最简单的，但如果你要招待很多人，你可能更喜欢提前准备好。你可以提前两小时将朗姆酒(或苏格兰威士忌或黑麦威士忌)、新鲜苹果酒和柠檬混合在一起，然后把混合物放在冰箱里。从数量上讲，你只需要将每种成分乘以你想要制作的饮料的数量。所以，如果你想要10份，你需要15盎司朗姆酒(或威士忌)，7.5盎司新鲜苹果酒和5盎司柠檬。然后确保每份苹果酒都有一盎司的冰鲜。

我喜欢用一个可重新密封的瓶盖，这样倒酒很容易。你可能需要准备一个漏斗把它放进去。为了确保混合物保持低温，柠檬汁的味道尽可能好，我在上菜的时候把瓶子放在一个装满冰的桶里。(不过，如果不是整个下午或晚上都在外面，我也不会太担心这个问题。)柠檬也是你提前分批的限制因素;我不喜欢榨汁超过四五个小时后的味道。因此，在客人到来前两小时做好，并保持冷藏，会给你一个很好的上菜时间。

在鸡尾酒调酒器中加入冰块(而不是几块!)，一次摇两杯——这是5.5盎司的混合物。然后用鸡尾酒滤器(如果你想确保把每一个小冰块都过滤掉，还需要一个细孔滤器)将混合物分成两个香槟杯。在每杯饮料上放上起泡的苹果酒和八角装饰，或者如果你真的想发挥你的a(代表苹果)游戏，在每个杯子上放一个苹果片。