饮料计算器:多少酒，冰，和供应的活动或聚会

秋天一直是我一年中最喜欢的季节。作为一个孩子，我喜欢它，因为我的生日是在秋天。现在我长大了，我仍然喜欢秋天，但我也喜欢秋天清新的空气，颜色，脆脆的树叶。每年，我都期待着摘苹果，在凉爽的下午散步，从仓库里拿出我最喜欢的毛衣。

但最重要的是，我喜欢在秋天喝酒。每年，我都会挑一瓶我从未喝过的单一麦芽威士忌，在生日那天打开它，一直喝到元旦。我啜饮苹果酒和苹果白兰地，从我最喜欢的波旁威士忌制造商那里买限量版的酒。秋天是我开始把鸡尾酒和温暖、辛辣的利口酒混合在一起的时候，比如本尼迪克特酒和黄酒;与丰盛的秋季菜肴相得益彰。

在接下来的几周里，我将讨论节日主题鸡尾酒会的具体技巧，但首先，我想为秋季和初冬的派对计划提供一些一般性建议。按照我在这里提供的建议，你可以举办一场盛大的派对，而不用花光你办公室秘密圣诞老人例行活动所需的钱。

派对预算计划

你可以花数百甚至数千美元为一场史诗般的鸡尾酒会收集用品，但那将是愚蠢的。你不想把所有的钱都花在随便的酒上，而你的朋友希望你的钱包能继续举办另一场派对。所以，别再想着在家里开一个酒吧，给你的客人提供一个“开放式酒吧”了。他们就会开始把不适合喝的烈酒和利口酒混合在一起。相反，我建议选择一两款招牌鸡尾酒，提前搅拌好，让别人自己倒。

这样，你就可以放松并享受派对，而不是感觉被迫站在吧台旁，为人们调制饮料或保持一个开放的酒吧补充存货。(或者阻止他们把君度(Cointreau)、苦艾酒、朗姆酒、苏格兰威士忌和加利亚诺(Galliano)混合成浓酒。)而不是买一瓶所有的东西，你可以把你的购物集中在你的招牌鸡尾酒需要的材料上。华体会应用下载好好计划一下你的购物计划，你就能以每杯几分钱的价格买到美味的饮料。

比如说你想要经典的马提尼酒。做…大的批处理在美国，你需要一个1升的空瓶子，20盎司杜松子酒(750毫升20美元，原来的bombay，而不是sapphire，是经典的伦敦干风格的廉价酒)，6盎司干苦艾酒(试试马提尼&罗西，大约8美元一瓶，或者Noilly Prat，大约10美元一瓶，不过美味的Dolin dry也不会贵多少)，还有6盎司过滤水。(你也可以加入一些橙子苦味，但这是可选的。)把你所有的酒和水加到升瓶里，摇一摇混合。把它放在冰箱里，直到你的派对那天(它可以保存一个星期)，然后把它藏在一桶冰里，在派对期间保持低温。

一个大的一批曼哈顿也很简单(嗯，酒精派。)再拿一瓶1升的。倒入18盎司的黑麦威士忌(我更喜欢里滕豪斯威士忌，每瓶25美元左右;21美元左右的老Overholt也不错)和9盎司的甜苦艾酒(Cinzano和Martini & Rossi的售价都在每瓶8美元左右)。敲击安古斯图拉瓶18次。加入5盎司过滤水。摇一摇，冷却一下，然后把它藏在一桶冰里，在派对上保持低温。

然后你可以放凉，因为如果你同时调制马提尼和曼哈顿鸡尾酒，你就已经为你的客人准备好了大约20份鸡尾酒。(当然，你可能需要多批……跳下去看看下面的数学。)

提前计划可以让你有机会购买便宜的玻璃器皿。当然，用那些红色的塑料杯是可以的，但是真正的玻璃器皿会让一个聚会更有品位，而且不需要花很多钱。例如，宜家(Ikea)提供一盒6只玻璃杯，价格约为5美元，还有一系列其他便宜的选择。查看促销信息:T.J.Maxx、Pier 1、Crate & Barrel和当地的家居用品商店有时会在停产的玻璃器皿上打折，所以一定要留意。廉价玻璃器皿的另一个优点是:你几乎可以认为它是一次性的。如果它坏了，没关系!

如果你不想买，那就租吧!

如果你没有足够的空间存放所有这些眼镜，你可以考虑从派对用品商店借一些。玻璃杯、盘子、餐具、亚麻布，甚至桌子都可以出租。一个提供聚会礼品商店比如，我家附近有一家马提尼杯，每天69美分一杯，30杯大约20美元。当然，如果你购物很好，你可以以这个价格买到眼镜，但在派对结束后，你必须找到一个安全的地方把它们放好。

大多数租赁仓库允许你在不清洗的情况下归还物品，尽管你仍然应该快速冲洗所有东西，以清除任何结块的食物。(不过，一定要事先问一下你是否需要洗盘子，或者查看一下商店的常见问题解答。)

对不起，我想那是我的杯子!

有没有试过拿起一个你以为是你的杯子，却发现上面有口红的痕迹，更糟糕的是，它的颜色和你的不一样?不过，作为主人，你可以想办法给杯子贴上标签，这样人们就能知道哪个是哪个。(如果你没有大量的额外杯子，这一点尤其重要。)你的客人可以用记号笔把他们的名字写在上面，不过之后你得把它擦掉，所以要小心。你也可以使用彩色的包夹、扭结或酒标签。

要喝几杯?

如果你举办了一个鸡尾酒会，却喝光了酒，你就会被人避之不及。嗯，可能不会。也许有人会去买啤酒，拯救世界。但为了避免尴尬，考虑一下这个经验法则:希望你的客人在第一个小时喝两杯酒，之后每小时喝一杯。数学很简单，但把这些数字输入我们方便的Booze-o-Matic派对时间饮料计算器就更容易了。
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派对持续时间(小时):

嘉宾人数:

假设你的派对持续三个小时，你有20位客人。那么你需要80杯饮料。你的一些朋友可能会喝啤酒，一些可能会选择葡萄酒，还有一些会喝鸡尾酒。如果你不介意周围可能有剩余的成批鸡尾酒，那么做80份成批鸡尾酒是明智的，然后在手边各准备几瓶白葡萄酒和几瓶红酒，以及大约四瓶六打啤酒。

如果你的朋友很慷慨，愿意带东西来，你可以让他们带葡萄酒或啤酒——只要确保至少有几个人是准时到达的人，或者确保你在聚会开始前准备好几瓶酒。

多少冰?

你需要几种不同类型的冰。如果您有充足的计划时间，我要做的第一件事就是放入我之前提到的几个Tovolo King Cube模具。把这些冰块冷冻起来，足够装满一两个加仑大小的冷冻袋，用它们来做Old fashiones(或其他加冰的鸡尾酒)。马提尼和曼哈顿通常不加冰块，所以如果你把它们混在一起喝，就不需要加冰了。准备几加仑大小的小冰块袋:每个客人准备几个冰块。

我喜欢在大桶或大桶里装满从商店买来的冰块和少许水，用来冷藏啤酒、白葡萄酒、成批鸡尾酒和过滤水(升瓶装)。为此，你可以使用超市或加油站的冰块。如果其他地方没有空间，你可以拿几个袋子，把它们堆在浴缸里。用两个大的装冰桶，我一般一个晚上用15磅冰。

设置酒吧

允许你的客人自己喝饮料，但不要让他们去寻宝游戏。

只摆一种酒杯;鸡尾酒会不适合戴专门的白葡萄酒和红葡萄酒酒杯;对于大多数预调鸡尾酒，一个冰杯就足够了，但考虑用传统的v形杯来喝曼哈顿和马提尼。在玻璃器皿附近放上餐巾和干净的毛巾，用来擦去洒出来的东西。

这也是在你的桶或桶里装满从杂货店买来的冰块的时候，加入一瓶瓶啤酒、白葡萄酒、瓶装鸡尾酒、瓶装水和任何不含酒精的饮料，这样每个人都可以自己喝。

准备好你的红酒，一个开瓶器和开瓶器，从冰箱里拿一桶冰块来做饮料。不要一下子把所有的冰都灭掉;留点在晚会上用。确保每隔一段时间检查冰桶是否重新加满。

倒酒的价格

不管天气如何，我总是喜欢清脆冰凉的马提尼，但当我想到秋天的饮料时，我的味蕾就会渴望搅拌(e)y、时髦的黑朗姆酒和白兰地——尤其是苹果白兰地。作为一个鸡尾酒双关语，我们家的感恩节晚餐总是以野生火鸡101波旁老式鸡尾酒开始，你可以很容易地在聚会前将它们分批处理，并将它们储存在冰箱或冰上以保持凉爽。一瓶1升的成批老式的大约12份，如果你的客人有健康的倒酒手臂，可能会少一些。你可以提前两天做好，并把它储存在冰箱里，直到聚会时间。

我是这样做的:

1. 从一个干净的1升瓶子开始。如果你不介意保持质朴，你可以重复使用一个一升的酒瓶，或者你可以为这个场合买一个。
2. 用漏斗将一瓶750毫升的波旁威士忌或黑麦威士忌全部倒入1升的瓶子中。
3. 加入1盎司糖浆。
4. 加入10到12滴安古斯图拉苦酒。(见下文注释)
5. 加入4盎司水。(记住，当你用冰摇动或搅拌鸡尾酒时，冰会冷却并融化在饮料中，稀释鸡尾酒。通过加水和冷藏，你不需要搅拌饮料来稀释和冷却。)
6. 摇匀后放入冰箱。
7. 在派对上，给你的客人提供一些又好又大的冰块，最好是你可以用Tovolo King Cube模具做出的1英寸的冰块。

(注意:对于成批鸡尾酒，你需要稍微减少一点苦味。比方说，你通常会在你的Old Fashioned酒里加点Angostura酒。如果你要批量制作12份鸡尾酒，那么你应该使用24条线，这似乎是合乎逻辑的，但不知何故，这尝起来太苦了。我建议加10或12个破折号，并在酒吧里放一瓶苦味酒。如果客人想再加一两个破折号，她可以自己加。)

想要超越波旁威士忌吗?虽然我通常会在夏天喝白朗姆酒，但当秋天到来时，我渴望喝含有浓郁黑朗姆酒的鸡尾酒，比如法国农业沥青页岩银行或者史密斯和克罗斯。它们特别适合做托德酒，比如这个热朗姆酒版。这些也使伟大的老式和令人惊讶的好曼哈顿变化。你可以很容易地按照我对常规的说明分批制作老式的和曼哈顿。

几杯苹果白兰地鸡尾酒

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苹果脆鸡尾酒
蜜月鸡尾酒

为了真正保持时令感，你可以在秋高气爽的日子里为客人奉上一份招牌鸡尾酒，以美国苹果白兰地(如莱尔德的保税白兰地)或法国卡尔瓦多斯为特色，提醒客人采摘苹果。

但秋天的坚果只是水果。秋天的烹饪包括鼠尾草、迷迭香、茴香和百里香等草药;你可以通过制作简单的草药糖浆将草药加入到秋天的饮料中。这真的很简单:在一个小炖锅里加入一杯水和一杯糖，加热，搅拌，直到糖溶解。关火，加入四分之一杯香草。让它们在热糖浆中浸泡15分钟，然后过滤，保存在一个密封的容器里，放在冰箱里。可以保存一个星期左右。你可以在任何你喜欢的鸡尾酒中加入草药糖浆来代替普通的糖浆。做一个苹果鼠尾草或者在你的75年法国而不是加糖。

你几乎可以批量制作任何鸡尾酒配方;有几件事需要记住。首先，因为你不会用冰块摇鸡尾酒来稀释它，所以你需要加水。我的经验法则:大约四分之一的鸡尾酒应该是水。

假设我们想要适应蜜月鸡尾酒对于一群人来说，比如做21份。第一步是把所有的液体加起来。在这种情况下，它是2盎司的苹果白兰地，加上半盎司的curapadao, Benedictine和柠檬汁。总共是3.5盎司的液体。我们需要加入大约四分之一的体积的水(也就是0.875盎司)。因此，加上水，每份的份量是4.375盎司，所以我们可以在一升(约34盎司)的瓶子里轻松装下7份(30.625盎司)。3升的瓶子= 21份。

所以，要让你的蜜月装在瓶子里，把我们所有的原料乘以7。华体会应用下载也就是14盎司的苹果白兰地;各3.5盎司的古拉帕拉索，本尼迪克特和柠檬汁。你要加6盎司的水，这样重复三次，才能做出21份。

准备好漏斗。但在你开始倒之前，注意不是所有的成分都应该一次混合。华体会应用下载那些不会很快失去特性的原料(威士忌、杜松子酒、利口酒、糖、苦酒，甚至苦艾酒)可以提前几天调好装瓶，放在冰箱里。但果汁和苏打水就不是这样了。在我们上面的蜜月鸡尾酒中，你会把苹果白兰地、古拉帕拉索、本尼迪克特酒和水混合在一起，摇匀，然后放进冰箱冷藏。在聚会前几小时挤柠檬汁，加入到混合物中:每瓶7人装3.5盎司。

当你在调制鸡尾酒的时候，不要加苏打水、汤力水或起泡酒。做一个小标志，告诉你的客人在喝酒的时候加入气泡。

餐前小点心

没有零食的饮料是很危险的，但除非你把鸡尾酒会安排在用餐时间，否则你真正需要的只是一些开胃小菜。(需要一些想法吗?看看这个！和这个!和这个!五到六种选择就可以了，每种选择你应该有足够的食物供每位客人品尝一到两份。一定要包括两到三个无肉的选择。

除了开胃小菜，你还可以用各种各样的食物来增加你的食物肉类和奶酪，粗面包和蘸料、坚果、橄榄、面包或饼干。你永远不知道什么时候会有人饿着肚子来。