好心情:所有你需要度过假期的酒

你们用金箔和花圈装饰大厅;你已经储备了光明节蜡烛，擦亮了爷爷的烛台。今年，你的新年狂欢可能会得到一个迪斯科球(因为，真的，2017年终于解脱了)——但你还没有完成所有花哨的准备工作。因为如果有机会的话喝真想不到，现在是假期。十二月是倒香槟(或者，好吧，好的，起泡酒)和混合一些特别的东西到你的可可的时候。为了熬过办公室派对和丑毛衣比赛，你需要喝点威士忌……再来点朗姆酒……再来点杜松子酒。

在你去商店之前，对你的日历做一个小调查，这样你就可以提前为家人和朋友的特别聚会储备酒，为你的假期主人准备礼品瓶，以及每年一次的投资，为真正美味的冬天啜饮。

泡沫，到处都是泡沫

现在买一打起泡酒，你可能会得到折扣。你可以把这笔钱花在新年之后的每一个祝酒词上，买一些味道更好的泡泡酒。有了一打泡泡酒，你就可以准备好接受最后一分钟的晚宴邀请和那些没完没了的年终派对了。在鸡尾酒会上，我们偏爱色泽明亮、带有柠檬味的Vitteaut-Alberti crimmant de Bourgogne cuvsame agn(约24美元)，尤其是手头有海鲜或清淡小吃的时候。如果你的餐点上有味道更浓郁的猪肉或家禽，可以选择更圆润、更有酵母味的Domaine Parigot & Richard crimmant de Bourgogne Brut Blanc de Blanc(约23美元)，或者多汁、柑橘和黑莓味十足的Raventós Blanc ros de Nit(约24美元)。最坏的情况:你还剩了一两瓶情人节的酒。

最简单的鸡尾酒

对预先调制好的鸡尾酒保持警惕是明智的——市面上也有不好的鸡尾酒——但是把一小罐Hochstadter’s 84度的Slow & Low Rock and Rye(大约4美元)倒进一个漂亮的玻璃杯里，加一大块冰块，你就能轻易地骗过你中间的那些自命清高的人，让他们以为你已经搅拌好了鸡尾酒。它由黑麦、生蜂蜜、干橙子、冰糖和安古斯图拉苦酒制成，是一种老式的混合物，本质上是一种罐装的老式啤酒。柑橘味的香料让人感觉很适合度假，愉悦与努力的比例恰到好处。打算为一群人服务?一整瓶这种东西可能更适合你。

朗姆酒(或蛋酒)

你不能用一整瓶朗姆酒蛋酒所以，你不妨买一些本身味道也不错的东西。幸运的是，有很多选择。每年的这个时候，我们通常会推荐口感丰富、口味复杂的El Dorado 15 year Old(50美元)，或者价格更便宜的12岁同级酒;美味的Zaya Gran Reserva 12(30美元);烤面包Ron Zacapa Centenario 23(45美元);或甜巧克力Diplomático Reserva Exclusiva(每375毫升22美元)。

给可可加点香料

我总是有一个弱点可可粉中掺入龙舌兰酒和薄荷杜松子酒(试试吧!)，但今年，我选择的安慰饮料是一大杯热巧克力，加热后加入一大勺圣伊丽莎白多香威士忌(St. Elizabeth Allspice Dram)(约28美元)。这种牙买加产的朗姆酒添加了一股辛辣的味道，让人想起胡椒、丁香、肉桂和肉豆蔻。当你吃饱了香料可可，你可以倒一点到你的老式的,你的加香料的热葡萄酒,你的热苹果酒你的咖啡，或者几乎所有的潘趣酒。

最适合马提尼的杜松子酒

福特杜松子酒(ford Gin)(约30美元)调出的马提尼非常平衡，松香、树脂的味道与葡萄柚、胡椒和香菜的味道混合在一起。小心:喝这种丝滑的鸡尾酒，你可能会发现自己喝了快。(我相信你已经准备好了零食。)而福特赢得了华体会app入口Serious Eats马提尼试喝几年前，我也非常喜欢味道超香的圣乔治风土金酒(St. George Terroir Gin)(约33美元)，用鼠尾草、花旗松和加州月桂调味。不要用不新鲜的苦艾酒来玷污它。

(至少)两瓶新鲜的苦艾酒

除非你(或你的晚餐主人)在上个月买了苦艾酒放在冰箱里了你需要新鲜的苦艾酒来开启这个季节。选杜林绝对不会错，尤其是因为半瓶仅需10美元左右，但最近我一直在喜欢鲁丁干味美思(Routin Dry Vermouth)(约23美元)，由于加入了一定剂量的长相思(Sauvignon Blanc)，它特别明亮，带有柑橘味。它也有很好的花香。如果你喜欢味道更浓郁的马提尼，可以试试诱人的蜂蜜马提尼&罗西Riserva Speciale“Ambrato”(约18美元)，它有一种圆润的甜味和咸味，还有一种微妙的香草苦味。

买的时候，买半瓶Carpano Antica配方奶粉(约16美元)内格罗尼酒，花花公子,或这个变种是用苹果白兰地做的。再次提醒:记得把开瓶的苦艾酒放在冰箱里。

红酒，红酒

如果你跟上了我的建议并在感恩节前多买了几瓶品丽珠(Cabernet Franc)或pass - tout - grains，你在这里的工作就完成了。这些酒和你的圣诞牛肋排, crisp-skinned鹅,或烤羊。尤其是2016年勃艮第酒庄(Domaine de la Chanteleuserie)的“cuvsamade alouttes”(售价16美元)，它有一种泥土的、杜松味的味道，价格实惠，是人群的理想选择。但即使是来自奥尔加·拉弗特(Olga Raffault)或伯纳德·鲍德里(Bernard Baudry)等生产商的最好的野味、咸味和美味的希侬葡萄酒，也不是那么贵。

党威士忌

华体会app入口严肃饮食有一长串最好的廉价波旁威士忌另一个最好的廉价黑麦威士忌都是迈克尔·迪奇写的，他是威士忌和灌木。也有一些伟大的价值推荐在这是瓶装威士忌的介绍;这些天我最喜欢的鸡尾酒是辛辣的Henry McKenna Single Barrel，我在我家附近见过售价约27美元的。

餐后喝

如果你吃了一盘或两盘饼干后还没有完全满足你对甜食的嗜好，或者如果你更喜欢喝甜点，那么倒一小杯唐·西西奥和菲格利的协奏曲(约32美元)就可以了。这是一款奢华浓郁的巧克力味利口酒，有木烤大麦、浓缩咖啡和各种香草和香料的味道，最后是黑甘草的味道，让它成为一个很好的伴奏姜饼。

有些人喜欢喝一些更苦的东西，希望它能缓解胃部不适。如果你厌倦了茴香酒和手边的阿玛利酒，可以试试Don Ciccio & Figli的柑橘味Amaro Tonico Ferro-Kina(约40美元)搭配你的水果蛋糕，或者买一瓶巴罗洛(barolo)酿造的苦乐参半的阿玛利酒中国，由Cappellano、Vergano或g.d. Vajra制作。

送给苏格兰威士忌爱好者的精美礼物

今年新推出的威士忌有一些强有力的竞争者，包括麦卡伦(The Macallan)浓烈的太妃糖和水果味3号(售价95美元)斯佩本，15岁(65美元)，这是一口可爱的全麦饼干和果酱。但我夜以继日地想起的威士忌是the Balvenie’s Peat Week(售价99美元)，这是一款14年的苏格兰威士忌，于2002年用土质的高地泥炭制成。(他们每年只有一周在酿酒厂生产泥炭威士忌，因此得名。)虽然这款威士忌的余味很有趣，烟熏味十足，但它并不是你可能期望从标签上看到的泥炭怪物。相反，“泥炭周”是一款有嚼劲的奶油苏格兰威士忌，酒体饱满圆润，散发着香草的温暖气息。我喜欢它。

一些漂亮的酒吧推车

如果我不再提这瓶酒，那就是我的疏忽了——这是我最喜欢在晚宴上喝的酒。即使你通常不是那种喜欢斜口酒瓶的人，为你的客人倒三得利(Suntory)的Hibiki Japanese Harmony(65美元)也会让你觉得很别致。喝起来也一样:这款日本混合威士忌口感柔滑、醇厚、丝滑，有太妃糖、烤坚果和用火柴点燃的芳香橙汁的味道。在旁边放一个奶酪盘，让每个人流连。

虽然我们谈论的酒礼物基本上是雕塑和饮料，但那些喜欢威士忌更令人兴奋、更甜、更浓郁的人可以选择布兰顿的波本单桶威士忌(60美元)，配有金属马和骑师塞和倾斜的保龄球瓶。这家伙在杯子里是粘稠的焦糖和天鹅绒，就像某种浓缩威士忌一样强烈。当你的家人在城里时，这可能正是你需要的。

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