变质的黑麦威士忌?可悲的是,有是像坏黑麦这样的东西;通常情况下,果汁还很年轻,没有细微的差别,你得到的只是辛辣和令人不快的水果味。但不太好的东西说够了。让我们聊聊天,而不是谈论廉价黑麦的明星。
好的黑麦应该是辛辣的,有点水果味,比波旁威士忌更粗犷。一个常见的类比是将黑麦面包与玉米面包进行比较,并用这种比较来指出黑麦面包与波旁威士忌之间的区别。(这个类比并不完美,但这是一个合理的起点。)
黑麦威士忌现在很火,很难找到750毫升的价格低于20美元的好酒。所以今天我把限额定在25美元左右。以下是我的6个最佳选择,加上一些值得尊敬的提名。
里滕豪斯黑麦(100度,23美元)
你知道我会从这里开始。我为什么不呢?尽管Rittenhouse的价格随着它的明星而上涨,但这款黑麦仍然很有价值。(虽然我很怀念花15美元就能买到的日子。)
里滕豪斯很辣,就像你想要的黑麦一样,有淡淡的木桶味,还有可可、香草和焦糖的味道。最后有一种糕点的味道。里滕豪斯加冰块和鸡尾酒都很棒。这是我最爱的支柱老式的例如,它在a方面也很出色曼哈顿.(酒精度足够高,你可以大量加入苦艾酒,而且饮料不会太甜。)我也喜欢里滕豪斯花花公子这是一种以威士忌为基础的内格罗尼变种。
老Overholt(80版,18美元)
Overholt比Rittenhouse更温和、更柔和,对于习惯喝波旁威士忌或非常顺滑的苏格兰威士忌的人来说,它是一款不错的黑麦威士忌。(黑麦迷可能想要更辛辣的东西。)Overholt是一款清淡的草本酒,只有轻微的木质和水果香气。奥弗霍尔特出现在《广告狂人》的一集中,当时唐·德雷珀(Don Draper)在婚礼上遇到了一位酒店老板,他把老式鸡尾酒混在一起。然而,在那个时代,Overholt仍然是一个100校对。我很想尝尝,如果你们有人在房产拍卖会上找到的话。
Pikesville Supreme(80度,19美元)
美国大多数黑麦都是用所谓的宾夕法尼亚风格(也被称为莫农加希拉风格)生产的,这是基于早期美国黑麦蒸馏的一种常见风格,当时大多数黑麦都是在宾夕法尼亚州生产的。皮克斯维尔可能是另一种风格的最后一个例子:马里兰州。这种黑麦比宾夕法尼亚的黑麦更轻,更嫩,也更甜。派克维尔和里滕豪斯一样,都是由肯塔基州的天堂山制造的。对于那些能找到它的人来说,这是一个很好的交易。
救赎黑麦(92度,24美元)
接下来的三款黑麦酒有两个共同点:首先,它们都是在印第安纳州劳伦斯堡的MGP配料厂蒸馏的,装瓶的人并没有蒸馏过。华体会应用下载(我对此没有意见,但我确实希望公司在这方面更加透明。不过,说实话,除了威士忌爱好者之外,我不认为有多少消费者会对它感兴趣。)
接下来,他们都有95%的黑麦什什酒,这对黑麦威士忌来说太高了。(根据法律规定,这一比例必须达到51%或更高。)但它们是不同的。我会讲一下原因。
首先,救赎。辛辣、浓郁、果香和微甜,Redemption的味道比里滕豪斯(Rittenhouse)或奥弗霍尔特(Overholt)的口味更前卫。出于这个原因,有些人不喜欢它,但尽管我仍然喜欢里滕豪斯更好的平衡,我仍然非常喜欢Redemption的黑麦潘治酒。《救赎》大概有两三岁了;很难确定装瓶商的确切年份。我觉得加冰块挺好的,但用它来混合会更好。
Riverboat Rye黑麦啤酒(80度,1L装24美元)
与Redemption相比,Riverboat的年龄只有两年。它和救赎瓶里的东西是一样的,但它更年轻,没有过滤。罗得岛州的一家零售商曾经告诉我,它也完全是在仓库的底层货架上陈化的,但我无法独立证实这一点。由于温度的变化,同一种威士忌在同一仓库的不同地点陈酿的味道会有所不同。Riverboat绝对是一种年轻的黑麦;它在鸡尾酒中很好,但不是纯酒的最佳选择。
乔治·迪克尔黑麦(90度,23美元)
这款酒与Redemption和Riverboat的区别在于,迪克尔黑麦威士忌是用与迪克尔田纳西威士忌相同的木炭过滤完成的。Dickel比Redemption或Riverboat更顺滑,更容易喝。它不像其他黑麦那样辣,有一些柑橘和一点木炭的烟灰。
荣誉奖:预算不高,黑麦难得一见
市面上有一些不错的黑麦,价格在25美元以下。或者现在根本就没有。萨泽拉克鸡尾酒(例如,在我的市场上,6年的品种,也被称为Baby Saz)的价格约为30美元。我喜欢用它来配萨泽拉克鸡尾酒,但它单独喝也很好,无论是纯的还是加冰的。这样就做成了美味的老式鸡尾酒。Bulleit黑麦是印第安纳州劳伦斯堡的另一种产品。在加州,你可能会发现它的价格是22美元,但在其他大多数地方,它的价格可能是30美元。口感丰富,有胡椒味,还带点水果味。尽管它是在不同的酿酒厂和不同的州酿造的,但它还是很好地补充了子弹弹波旁威士忌。
我最想念的一种黑麦是野火鸡101黑麦;遗憾的是,它(大部分)已经退出了市场.我在里滕豪斯缺货的时候买了它,很快它就成了我第二喜欢的黑麦。我花了大约21美元买到它,所以如果有的话,我会在这里列出。
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