33个鸡尾酒开胃菜食谱为你的下一个酒宴华体会体育手机端APP

你可能认为鸡尾酒会最重要的部分是酒，因为名字里就有“鸡尾酒”这个词，我们不能说你错了。但我们认为零食同样重要，因为任何负责任的主人都知道，你需要确保你的客人有足够的食物吸收所有的酒精。虽然薯片和莎莎酱可能足以满足普通的聚会，但对于节日庆祝活动，你应该考虑得更大、更好。从pâté用鸡肝或花椰菜做的，到烤布里干酪和终极虾鸡尾酒，我们有所有你需要举办最美味鸡尾酒会的食谱。华体会体育手机端APP

为杂食动物

鸡肝Pâté配波旁威士忌和蔓越莓Gelée

我过着一种卑微的美食博主的生活，所以鹅肝pâté可能不会出现在我的下一个鸡尾酒会上。幸运的是，鸡肝pâté要便宜得多，而且仍然美味。我们秋天的这道菜用波旁威士忌和苹果酒调味，上面放着蔓越莓gelée。

鲜嫩多汁的瑞典肉丸配丰富的肉汁

一个不同时代的鸡尾酒会的复古，这些牛肉和猪肉肉丸用洋葱、白胡椒和多香果调味。瑞典肉丸的魅力之一就在于它的肉质密而有弹性，你可以通过更有力地搅拌肉丸来达到这种口感，而不是我们通常推荐的肉丸。

Hoisin-Glazed鸡尾酒肉丸

这款升级版的鸡尾酒肉丸也以牛肉和猪肉混合而成，但加入了大蒜、生姜和海鲜酱的亚洲风味。当肉丸从烤箱里拿出来的时候，我们用海鲜酱、番茄酱、醋、蜂蜜、酱油和香油给它们刷上一层釉，然后撒上葱花和芝麻。

蔬菜用味噌，猪肉和核桃酱

用crudité拼盘配上经典菜品，你不会错的绿色女神穿着而且鹰嘴豆泥但如果你想尝尝更有趣的东西，可以试试这款用核桃、猪肉末和味增酱制成的味道浓郁的蘸酱。味道很大程度上取决于你用的是什么味噌——标准的红味噌还可以，但我更喜欢时髦的大豆味噌。

简单，终极蛤蜊赌场

我成功举办派对的第一大秘诀就是提前做好尽可能多的工作。我们的蛤蜊赌场可以提前一天准备好，非常适合娱乐。这道菜通常会变得粗糙而无味，但我们通过使用粗面包屑和培根脂肪和美味的培根蛤蜊复合黄油来避免这些问题。

9种当面的魔鬼蛋变体

我们的传统的魔鬼蛋都是取悦大众的，但说实话，有时候我对他们有点厌烦。幸运的是，我们有很多不同的口味来混合食物，从咸味的配上炸刺山柑，到三文鱼装饰的魔鬼蛋——百吉饼的混搭。

意大利乳清干酪和红烧韭菜烤面包

制作crostini最困难的部分是找到好的乳清干酪——如果你运气不好，住在生产乳清干酪的乳品店附近，你要么需要寻找像Calabro这样不含稳定剂的品牌让它自己．奶酪做好后，剩下的就是用鸡汤炖韭菜，把所有东西放在一起。

培根无花果配蓝奶酪和波旁威士忌

如果从现在开始，这是你的朋友们唯一要求的派对零食，不要生气。几乎没有什么东西比培根片裹着奶酪更好的了，无花果和波旁焦糖的味道抵消了每一口浓烈的咸味。

烤龙蒿芥末鸡串

简单的腌料加上新鲜的香草就能让烤鸡变得美味。这些烤鸡串混合了甜、咸、扑鼻的味道，混合了第戎芥末、柠檬汁、蜂蜜和龙蒿。

烟熏培根包小土豆

上一盘培根包土豆绝对不会让你的客人失望。在这里，小土豆与辛辣和烟熏的调味料混合搅拌，然后烤至周围的培根条酥脆。

对于Pescatarians

鲜嫩肥虾鸡尾酒

精心制作的虾鸡尾酒是鸡尾酒会上最好的开胃小菜之一，但这道菜常常被超市里的橡胶虾给毁了。要做到鸡尾酒虾的公正，就意味着要在浓汤中轻轻浸泡贝类，使它们变得美味而鲜嫩。至于鸡尾酒酱本身，我们坚持用番茄酱和辣根酱的经典组合。

细香葱三文鱼柳

猪肉三文鱼可能是最容易和小牛肉联系在一起的肉，但在派对上，我更倾向于选择三文鱼，因为它给人一种特别的感觉，而且非常容易准备。不需要慢炖——只需要将三文鱼煮熟，切丝，与蛋黄酱、青葱和香葱混合。

葛缕子，香菜，芥末莳萝酱

我喜欢腌鲑鱼，但它可能会很贵。当我想犒劳自己的时候，我就会用gravax——因为它很容易在家里制作，所以我不需要支付别人的劳动费用。这鱼不便宜，但两磅够十多人吃。要把里脊肉做成gravlax，你只需要盐，糖，葛缕子，香菜，还有几天时间让它在冰箱里熟透。

泰式虾饼配甜辣酱

另一种省下几块钱准备派对的方法是做虾饼，而不是更常见的蟹饼。虾可以搭配各种各样的味道——在这里，我们从泰国寻找灵感，用jalapeños、大蒜和足够多的香菜把它们变成绿色。

经典Pulpo加利西亚语

你的朋友可能不会做章鱼他们的鸡尾酒会，所以上菜pulpo加利西亚语肯定能让你领先众人。这道加利西亚小吃看起来令人印象深刻，但实际上非常简单——煮或压煮章鱼会使它变嫩，然后你只需要把它切成片，用橄榄油、盐和西班牙烟熏辣椒粉装饰。

黑橄榄橄榄酱配大蒜，刺山柑和凤尾鱼

尽管这道菜fish-forward起源在美国，现代橄榄酱的主要成分是橄榄。配料表很简单:Niçoise橄榄、大蒜、第戎芥末、柠檬汁、刺山柑和凤尾鱼。诀窍在于如何将它们混合在一起——食品加工机可以使用，但研钵和杵会让酱料的味道和质地更好。

西班牙金枪鱼馅皮基洛辣椒(Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún)

我不知道世界上还有哪个国家像西班牙那样尊重罐头食品。西班牙罐头食品远非生存口粮，往往是美味佳肴。这道tapas食谱结合了这两种方法，将皮基洛辣椒和鲣鱼夹在一起，配上法棍面包片allioli．

Bagna Càuda(意大利北部凤尾鱼大蒜蘸酱)

Bagna尾这是一种强大的蘸料，由温橄榄油和大量的大蒜和凤尾鱼一起烹饪，直到融化。配上漂亮的蔬菜拼盘，它就是终极蘸料。

做Blini，两种方法

这是一道美味的菜肴，几乎是只为节日准备的。我们应该可能一整年都在吃意大利薄饼和鱼子酱，但在那之前，时间又来了。我们开发了荞麦薄饼和酵母薄华体会体育手机端APP饼的食谱，所以你可以决定你想要什么样的迷你煎饼的味道。剩下要做的就是买大量的鱼子酱和crème fraîche。

制作经典的洛克菲勒牡蛎(和不那么经典的瓦哈卡菲勒牡蛎)

提供咸味多汁的烤牡蛎是一种很好的方式，可以提醒你的客人，你能做的远不止安排一个奶酪板(尽管你也可以这么做)。我们的经典生蚝舍弃了菠菜和奶酪，这道菜更清淡、更新鲜。然后，在经典的墨西哥版本中，我们用烤波布拉诺辣椒来增加牡蛎的风味，克丽玛和新鲜香菜。

对于素食者

丝滑素食Pâté配烤花椰菜和山核桃

这种素食pâté的肉味和质地来自于烤花椰菜，我们用它和山核桃和purée一起烹饪。你可以用蔬菜肉汤和油代替奶油和黄油来制作素食食谱，但它不会有同样的丝滑pâté质地。

更新的奶酪球三人组

一个奶酪球听起来这是一件美妙的事情，但如果你曾经被一个用工业预先切碎的切达干酪制成的令人作呕的奶酪球烫伤过，你可能会有点犹豫。别担心，我们的版本是用高质量的蓝纹奶酪、山羊奶酪和羊乳酪制成的。

腌制山羊奶酪

你可以做的比一块普通的老牛肉配饼干更糟糕，但更好的做法是将奶酪放入橄榄油中腌制，加入大蒜、百里香、茴香籽和柠檬皮等美味的配料。华体会应用下载你不必用最好的橄榄油，但要知道，油的味道会渗透到菜的成品中。

烤布里干酪Croûte加百里香和无花果酱

本着把一种奶酪本身的味道做得更好的精神，考虑在你的派对上提供烤布里干酪。你也可以简单点在上面撒上一圈烤布里干酪蜂蜜和开心果在烘烤之前，用酥皮把布里干酪包起来，这是一个更令人印象深刻的中心装饰。这道食谱将布里干酪与无花果酱和新鲜百里香搭配在一起，但你可能也想看看我们的版本自制苹果梨果盘．

炉烤鸡番茄蒜末烤面包

是的，真的可以在12月享用经典的意式烤面包新鲜的番茄品种当然，每年的这个时候都不能吃，但你可以用番茄罐头来做这个烤箱烤版本。没有面包就不是意式烤面包了，所以配面包酱一起吃自制的面包饼干．

希腊蒜和土豆酱

蒜味冷土豆泥对你有吸引力吗?没有?你应该给予skordalia不管怎样，我想你会惊讶于自己有多喜欢这种味道扑鼻的蘸酱。最好和皮塔饼一起吃，除非你能从当地面包店买到好东西，否则我建议你让它自己．

西班牙风味起泡辣椒Padrón (Pimientos de Padrón)

这道菜只需要四种食材，包括盐和油。华体会应用下载先用Padrón辣椒，在滚烫的煎锅中放入菜籽油，使它们起泡，最后淋上少量橄榄油和粗海盐。大约十分之一的Padrón辣椒是超级辣的，这使得它一半是开胃菜，一半是客厅游戏。

热乎乎的西班牙风味大豆角沙拉配烟熏辣椒粉和芹菜

这里的配料表看起来有点吓人，但一旦所有的东西都放在一起，这道菜只需要五分钟就可以准备好——只需要加热足够长的时间，让所有的味道都融合在一起。你不会想失去任何酱汁，所以配上脆皮面包来吸收每一滴酱汁。

素食菠菜洋蓟蘸酱

最有可能的是，你所熟悉的菠菜酱充满了酸奶油、蛋黄酱、奶油奶酪，甚至可能是帕尔马干酪。我们喜欢这种标志性的蘸酱，但它对我们中的素食主义者并没有什么好处。所以我们创造了一个版本，依靠奶油，混合腰果和花椰菜的混合物代替。它充满了味道，而且没有牺牲任何原始的奶油质地。

鹰嘴豆泥薯条配辣芝麻酱酱

这些薯条的灵感来自鹰嘴豆泥的味道。这种面糊需要鹰嘴豆粉，炸出来的薯条外壳酥脆，内部奶油状。每一口丰盛的食物都有辛辣的芝麻酱。

酸面包配番茄，香蒜酱和布拉塔干酪

这些烤面包既简单又美味。酥脆的酸面包片上撒上布拉塔干酪和磨碎的成熟番茄，然后淋上奶油般鲜亮的草本香蒜沙司。

的酱

这款非常令人满意的西班牙酱汁将杏仁或榛子与烤番茄、大蒜、干辣椒、橄榄油等混合在一起。它涂在肉上味道很好，但蘸着吃也一样好，配上大量新鲜切好的蔬菜。

酥脆土豆皮杯，三种方法

想想看，这些油炸的、掏空的土豆皮是最好的薯片。你可以用各种各样的东西填充它们，或者把它们空着，在旁边蘸上浓汁。我们建议用Crème fraîche和烟熏鲑鱼，融化raclette奶酪,或拉猪肉和切达干酪．