你不能超过这个:为你的下一个鸡尾酒会准备的14种小吃食谱华体会体育手机端APP

现在是2017年，所以我不需要向任何人解释餐前小吃西班牙小吃，最初是为了吸引人们去酒吧。这些小菜通常配在面包上，正是你喝一杯雪利酒所需要的。尽管西班牙餐前小吃起源于酒吧，但它们很容易在家里制作，非常适合鸡尾酒会。

西班牙是一个盛产美味海鲜的国度，这反映在我们最喜欢的小吃中，从大蒜大阪钢巴al ajillo到金枪鱼馅的辣椒。我们也有很多素食选择，试试我们令人垂涎的起泡Padrón辣椒或脆皮烤．准备好葡萄酒，邀请一些客人，为你的下一个派对准备14个我们最喜欢的tapas食谱。华体会体育手机端APP

海鲜

西班牙蒜蓉虾(Gambas al Ajillo)

我希望你喜欢大蒜，因为这道菜用了整整12瓣。虾仁腌制时，把其中四瓣放在虾上，四瓣捣碎后浸入橄榄油中，四瓣切片后油炸。当所有的虾都吃完后，你会剩下大量的大蒜和虾油，所以一定要准备硬皮面包来吸收它。

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真空虾配大蒜，雪莉酒，烟熏辣椒粉

对于这道不那么传统的菜肴，我们用真空烹饪法烹饪虾，这样你就能得到传统烹饪方法无法得到的口感。制作方法可能是高科技的，但调味料却是经典的:特级初榨橄榄油、雪利酒和大蒜，还有一些非传统的(但仍然很美味的)烟熏辣椒粉。

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西班牙金枪鱼馅皮基洛辣椒(Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún)

罐头食品在美国名声不好，但在西班牙，它实际上是一种艺术形式。这个食谱是基于两种西班牙美食罐头:小辣椒和鲣金枪鱼。我们用自制的洋葱、橄榄油、青葱、刺山柑和欧芹给金枪鱼调味;把混合物塞进辣椒里;放在烤法棍面包片上。

获取西班牙金枪鱼填充皮基洛辣椒的食谱(Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún)

加利西亚肉馅卷饼配金枪鱼，洋葱和青椒

加利西亚肉馅卷饼——你可能更熟悉的拉丁美洲版本肉馅卷饼的前身——是另一种使用油包金枪鱼的好方法。这个食谱不是单独的手派，而是用洋葱、青椒和金枪鱼做成一个大派。

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经典章鱼塔(加利西亚章鱼)

如果你从未做过章鱼，这道加利西亚菜是个不错的选择。这道菜其实很简单，就是在章鱼片上撒上橄榄油、盐和西班牙烟熏辣椒粉。你可以在炉子上煮出非常嫩的章鱼，但用高压锅会更快。

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凤尾鱼，红辣椒和曼彻戈平克斯

Pintxos是一个空白的画布——面包片是必须的，但你可以在上面放任何你想要的东西。首先，我们为您准备了一款用坚果曼切戈奶酪、咸凤尾鱼和甜烤红辣椒做成的三明治。最后我们再淋上一点酸性雪利酒醋。

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烤沙丁鱼配柠檬，大蒜和辣椒粉

在我看来，没有沙丁鱼的tapas体验是不完整的。这些小鱼可能有点，嗯，有鱼腥味，所以我们在它们上烤架之前用橄榄油，柠檬汁和大蒜腌制。一茶匙烟熏的辣椒粉强化了火的烧焦味道，而欧芹和柠檬则让这道菜更加亮眼。

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素食者

Pan con Tomate(西班牙式番茄烤面包)

如果你想从吃鱼中解脱出来，试试这道简单的烤面包，上面抹上大蒜和番茄。我们用盒式磨碎机把成熟的牛排番茄磨碎，磨碎果肉并将其与表皮分离。把面包较厚的一面切开，以支撑大量的番茄。

获得Pan con Tomate(西班牙式番茄烤面包)的食谱»

西班牙风味起泡辣椒Padrón (Pimientos de Padrón)

这道餐前小吃比番茄炖菜更简单，只使用了Padrón辣椒、油和粗盐。我们在滚烫的煎锅里用菜籽油烤辣椒最后用橄榄油我们不太担心在橄榄油中烘烤的安全性但高温使油有一种强烈的味道，会盖过辣椒的味道。

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热乎乎的西班牙风味大豆沙拉配烟熏辣椒粉和芹菜

从优质煮熟的豆子开始，这道沙拉只需要5分钟就能做好。我们首先在煎锅里用橄榄油、辣椒粉、大蒜和青葱加热番茄酱，然后加入芹菜、雪利酒醋、橄榄油和豆子。给豆子一分钟加热，然后就可以上桌了。

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玉米粉圆饼Española(西班牙鸡蛋和土豆煎蛋卷)

玉米粉圆饼诺拉作为一顿丰盛的正餐，它也同样可以作为小吃。它是用大量橄榄油将土豆和洋葱煮至土豆变软，然后与鸡蛋混合，直到煎蛋饼的外面变成漂亮的棕色。不过不要煮太久——你要的是软糯的中间。

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盐醋西班牙玉米粉圆饼配速食洋葱

不想麻烦地煮土豆?厨师José Andrés告诉我们，你可以用薯片来做一个快速美味的玉米饼española。我们这里用的是盐醋薯片，你喜欢怎么配就怎么配。本着快速烹饪的精神，我们在玉米粉圆饼上放了一个用蛋黄酱、橄榄油、蒜末和黑胡椒混合而成的假蒜香蛋黄酱。

获取盐醋西班牙玉米粉圆饼与快速欺骗葱葱»的配方

烤

每家小吃店都有自己的墨西哥肉饼。很多人都用深红色的酱汁，但我们的食谱在切好的土豆上撒上了洋葱、烟熏辣椒粉和葱花。用加了醋的水把土豆煮到半熟，这样在煎锅里炸的时候，土豆会变得格外酥脆。

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蘑菇蛋碎Tapas (Tapas de Setas con Huevo)

当你只在一道菜中使用几种食材时，你需要确保它们尽可能好。华体会应用下载在这种情况下，这意味着买你能找到的最高档的蘑菇和最好的一瓶浓烈的橄榄油。鸡蛋不需要特别，但一定要特别煮吧．

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