大蒜，雪利酒和烟熏辣椒蒸虾食谱gydF4y2Ba

我们喜欢用浸入式循环器把虾煮到完美的温度，不需要猜测。这种方法不仅保证了虾的嫩滑口感，而且还能让你在烹饪的时候给虾注入味道。在这个食谱中，我们用特级初榨橄榄油、大蒜、烟熏辣椒粉和雪利酒给它们加了西班牙风味。gydF4y2Ba

真空烹调虾的温度gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（2)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba35分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

根据上面的图表设置你的真空蒸煮水浴所需的温度。gydF4y2Ba
在一个大碗里，把虾和半茶匙粗盐和小苏打一起搅拌。备用。gydF4y2Ba
在一个大煎锅中用中低火加热橄榄油和大蒜。煮，搅拌，直到大蒜嘶嘶作响，变软，但不是棕色，大约3分钟。加入辣椒粉和月桂叶，翻炒，直到散发香味，大约需要30秒。加入雪利酒和雪利酒醋，把火调高，煮到液体减少，酱汁开始乳化，大约2分钟。从火上移开，加入黄油搅拌。用盐调味。冷却约5分钟。gydF4y2Ba
把虾放在一个重型拉链袋或真空袋。倒入油/大蒜混合物。用gydF4y2Ba水驱替法gydF4y2Ba或者真空封口机。把虾压成一层。gydF4y2Ba
将袋装虾放入预热的水浴中，煮至少15分钟到1小时(在这段时间内，虾的质地应该没有什么变化)。gydF4y2Ba
将煮熟的虾和酱汁倒入温热的碗中，即可食用。或者，用高温预热一个铸铁煎锅，直到一颗水滴进去就发出嘶嘶声。把虾和油的混合物放在一个三脚架上。立即上桌，过一下面包，以便吸收多余的酱汁。gydF4y2Ba

你也可以煮带壳虾。它们会更美味，但你要么在上桌前去壳，要么让食客自己去壳(或者直接吃壳，它们很美味)。如果是带壳虾，最少要煮5分钟。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:4到6份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	264gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba19 ggydF4y2Ba	25％gydF4y2Ba
饱和脂肪5ggydF4y2Ba	24%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba158毫克gydF4y2Ba	53%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1009毫克gydF4y2Ba	44%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba6克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
膳食纤维1ggydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
总糖量1ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba17 ggydF4y2Ba
维生素C 1mggydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
钙81毫克gydF4y2Ba	6%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
钾184毫克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba