海鲜填充贝壳食谱gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

在煮意大利面时稍微煮得不太熟，可以确保在烘焙时保持嚼劲。gydF4y2Ba
光béchamel一开始看起来太松了，但在烘烤过程中会变厚。gydF4y2Ba
把虾直接放在煮面水的锅里煮，清洗起来更容易。gydF4y2Ba
Panko面包屑增加了额外的嘎嘣脆和口感。gydF4y2Ba

我不知道为什么直到最近我才完全意识到这一点，但许多最著名的意大利裔美国烤面食都是……完全一样。gydF4y2Ba通心粉似的gydF4y2Ba，gydF4y2Ba烤宽面条gydF4y2Ba，gydF4y2Ba烤意大利通心面gydF4y2Ba，gydF4y2Ba贝壳标本gydF4y2Ba．所有人。的。相同。每一种都将一种意大利面与乳清干酪、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和番茄酱结合在一起，并自称是一种独特的菜肴。当然，这是一个成功的公式——毫无疑问，它们都很美味——但你必须承认，一段时间后，它会有点累。gydF4y2Ba

让我们改变一下。gydF4y2Ba

今天，我又要对付贝壳了。我正在做一件相当不寻常，但也非常非常明显的事情:我在里面塞满了海鲜。gydF4y2Ba

我对贝类情有独钟，所以我承认我有偏见，但我还是要大胆地说出来。一旦你吃了这些贝壳，你就不会再想到塞满乳清干酪的品种了。*想象一下:一盘丰满的意大利面壳，每一个都装满了蟹肉、虾和扇贝的丰富混合物，用奶油酱烤熟，上面还有黄油烤面包屑。gydF4y2Ba

*好吧，也许你会，但你能确定你想的不是通心粉吗?gydF4y2Ba

把所有的东西放在一起很容易。首先做馅料，里面有蟹肉、水煮虾丁和扇贝丁。(你也可以不放扇贝，只放等量的虾;不管怎样都可以。)然后加入第戎芥末酱、蛋黄酱、少许老贝酱，以及切碎的葱和欧芹。gydF4y2Ba

然后把混合物舀进半熟的巨型意大利面壳里。大多数贝壳盒会给出两个烹饪时间:一个是吃得有嚼劲，另一个是烤之前的半熟时间。如果你的盒子上列出了半熟时间，那就按照这个时间来做。否则，就比说明书上说的少煮三分钟。gydF4y2Ba

酱汁只是一个基本的béchamel，使用低比例的面粉和黄油牛奶-每杯牛奶一汤匙面粉和黄油。这样就能做出相对稀薄的酱汁，这就是我们想要的，因为它在烤箱里烤的时候会变稠。gydF4y2Ba

在锅里搅拌白酱汁。gydF4y2Ba — 华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

要制作béchamel，请跟随gydF4y2Ba经典方法gydF4y2Ba:在平底锅中融化黄油，加入面粉搅拌成糊状，一直煮到黄油的生味消失。然后慢慢地加入牛奶，确保在搅拌过程中使其平滑，这样就不会形成结块。我在这道菜里炖了一片月桂叶，因为它的味道和海鲜很搭。gydF4y2Ba

用勺子舀一些酱汁到烤盘底部，然后把贝壳放在上面，剩下的酱汁浇在它们上面。我在上面撒上面包屑，撒上融化的黄油和盐，然后把整个面包放在烤箱里烤，直到外壳完全加热，煎饼变成金黄色。gydF4y2Ba

上菜的是烤海鲜馅的意大利面壳。gydF4y2Ba — 华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

端上来，咬一口。你的第一个想法可能是，“天哪，这太疯狂了，我以前怎么没吃过?”第二个想法会是，等一下，我gydF4y2Ba有gydF4y2Ba以前吃过这个——这难道不是装在意大利面壳里的蟹饼吗?”gydF4y2Ba

我能说什么呢:有罪!以稍微不同的形式复制一个好想法并不一定是件坏事，不是吗?gydF4y2Ba

叉子劈开海鲜馅意大利面壳。gydF4y2Ba — 华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

2017年1月gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4．7gydF4y2Ba

（3）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba35分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba80分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

粗盐gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba巨型干意面壳gydF4y2Ba(约25发炮弹;170克)(见附注)gydF4y2Ba
特级初榨橄榄油gydF4y2Ba，用于在烤盘上洒水和涂油gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(225克)gydF4y2Ba去皮去脉虾gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba(450克)gydF4y2Ba肿块蟹肉gydF4y2Ba被挑出来做贝壳gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(225克)gydF4y2Ba干货海扇贝gydF4y2Ba，切成小块(见附注)gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2Ba第戎芥末gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(120毫升)gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba
破折号gydF4y2Ba的gydF4y2Ba老海湾调味料gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba(约2盎司;60 g),剁碎gydF4y2Ba
小gydF4y2BahandfgydF4y2BaugydF4y2BalgydF4y2Ba切碎的平叶欧芹gydF4y2Ba，加上更多的装饰gydF4y2Ba
现磨黑胡椒gydF4y2Ba
3又1/2汤匙(gydF4y2Ba50gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
1 1/2汤匙(gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
1 1/2杯(gydF4y2Ba360gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
1杯gydF4y2Ba面包屑gydF4y2Ba(约3.5盎司;gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba

预热烤箱至325°F(160°C)，将烤架置于中间位置。在一大锅加盐的沸水中，按照包装上关于烤贝壳的说明来煮贝壳。(许多巨型贝壳包装会为随后烘焙的菜肴提供特定的沸腾时间;如果你的没有，那就比包装上推荐的烹饪时间少煮3分钟。)用蜘蛛、开槽勺或网眼过滤器，小心地将贝壳转移到一大碗冷水中，直到稍微冷却，然后沥干。(将煮意大利面的水留作下一步使用。)在贝壳上轻轻淋上油，搅拌均匀。备用。gydF4y2Ba
在一个大碗里装满冰水。在同一锅煮面条的水里煮虾，直到稍微煮透，1到2分钟。沥干水分，放入冰浴中冷却，然后再沥干水分。把虾切成小块。gydF4y2Ba
在一个搅拌碗里，将蟹肉与虾、扇贝、第戎、蛋黄酱、老海湾、红葱头和欧芹混合。混合均匀，用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba
在一个小炖锅里，用中高火融化1.5汤匙(20克)黄油(不要让它变黄)。加入面粉搅拌成糊状。继续煮，搅拌，直到生面粉香味消失，大约1分钟。不断搅拌，加入少量的、稳定的牛奶，或者一次加入几汤匙，充分搅拌，搅拌到锅的每个角落，以保持均匀的质地。酱汁一开始会很浓，加入牛奶后就会变得很稀。加入月桂叶。gydF4y2Ba
加热，搅拌，直到酱汁慢慢变稠。转小火煮，搅拌，直到酱汁足够浓，轻轻覆盖在木勺背面，大约3分钟。用盐和胡椒粉调味。丢弃月桂叶。gydF4y2Ba
在一个9 × 13英寸的烤盘上轻轻抹上油。将1/2杯(120ml) béchamel酱均匀涂抹在烤盘底部。用勺子将一大勺海鲜混合物填入贝壳中，并将开口朝上放置在烤盘中。重复这一步骤，直到烤盘填满。(你应该可以在这道菜里装下大约18个填充的贝壳，可能还会剩下一些意大利面壳。)gydF4y2Ba

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华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba
用勺子将剩下的1杯(240ml) béchamel酱汁舀在贝壳上。将剩下的2汤匙(30克)黄油融化，与面包屑搅拌在一个小碗里;用盐调味。在贝壳上撒上面包屑。gydF4y2Ba
烤贝壳至熟透，约25分钟。把烤箱调到烤盘，仔细观察，防止烤焦，烤到面包屑在上面变成金黄色，偶尔转动烤盘，使其均匀变黄。撒上切碎的欧芹作装饰即可食用。gydF4y2Ba

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笔记gydF4y2Ba

你总共需要大约18个贝壳，但最好多煮一些，以弥补任何撕裂或破裂;半盒12盎司的巨型贝壳可以产生大约25个。gydF4y2Ba

如果你愿意，你可以用等量的虾来代替扇贝。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

9 * 13英寸的烤盘gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
593gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
31 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
42克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
36克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	593gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba31 ggydF4y2Ba	39%gydF4y2Ba
饱和脂肪8克gydF4y2Ba	42％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba190毫克gydF4y2Ba	63％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1482毫克gydF4y2Ba	64%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba42克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba36克gydF4y2Ba
维生素C 4毫克gydF4y2Ba	22%gydF4y2Ba
钙232毫克gydF4y2Ba	18%gydF4y2Ba
铁3毫克gydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
钾582毫克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba