菠菜和乳清干酪通心粉食谱gydF4y2Ba

1. 调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到375°F(190°C)。在一个大盘子或有边框的烤盘上铺上三层纸巾或干净的厨房巾。在上面撒上乳清干酪，再用纸巾或另一条干净的厨房毛巾盖上。沥干水分5分钟，然后取出毛巾，将乳清干酪倒入一个大碗中。(你可能需要用抹刀刮掉毛巾上所有的乳清干酪。)备用。gydF4y2Ba

2. 如果使用新鲜意大利面:gydF4y2Ba用大火烧开一大锅盐水。将面片分批放入沸水中，一次6块。煮30秒，然后，用钳子，转移到干净的厨房毛巾上沥干水分，把它们铺成单层。重复这一步骤，直到所有的意大利面都煮熟，为步骤4预留沸水。放在一边，保持方块之间的距离。继续步骤4。gydF4y2Ba

3. 如果使用不煮沸的千层面面条:gydF4y2Ba用大火烧开一大锅盐水。把面条放在一个9乘13英寸的砂锅里。用一个长柄勺，从锅里舀出刚好够盖住面条的沸水。(继续用沸水煮第4步中的菠菜和芝麻菜，如果水位太低就加更多的水。)让意大利面静置，偶尔搅拌，直到柔韧但不糊状，约5分钟。沥干意大利面的水分，然后用干净的厨房毛巾擦干。把每面横切成两半，做成12块4 × 4英寸的正方形意大利面。放在一边，把它们分开，以免粘在一起。擦干砂锅。gydF4y2Ba

4. 将菠菜和芝麻菜放入沸水中煮至枯萎，大约需要20秒。把绿色蔬菜沥干，放入放在水槽里的沙拉搅拌器的碗里。在冷水中运行直到完全冷却，然后在沙拉搅拌器中旋转干燥。gydF4y2Ba

5. 将蔬菜铺在干净的厨房毛巾或双层纸巾上，卷成紧密的管状，压去多余的水分。移到砧板上，粗略地切碎。gydF4y2Ba

6. 在碗里加入绿色蔬菜和意大利乳清干酪。加入一半马苏里拉奶酪，一半帕尔马干酪，鸡蛋，大蒜和肉豆蔻。加入一大撮盐和一些黑胡椒粉调味，然后用木勺或抹刀折叠混合。gydF4y2Ba

7. 在砂锅盘中均匀地撒上一半番茄酱。一次处理一个正方形的意大利面，沿着正方形的中心一排放几汤匙乳清干酪混合物，然后把它卷起来。将卷，接缝面朝下，放入砂锅盘中。继续做，直到所有的意大利面和馅料都用完。gydF4y2Ba

8. 用勺子将剩下的酱汁淋在意大利通心粉上，保持每排通心粉卷中间的整齐。把剩下的马苏里拉奶酪撒在酱汁上。撒上剩余的帕尔马干酪。用箔纸盖紧。gydF4y2Ba

9. 放入烤箱烤30分钟。取下锡纸，继续烘烤，直到奶酪变成棕色，起泡，大约需要15分钟。从烤箱中取出，静置10分钟。撒上欧芹或罗勒即可食用。gydF4y2Ba

10. 通心粉可以在步骤8之前准备好，在烘焙前冷藏3天。按照第9步的方法烘焙。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

9 × 13英寸的烤盘gydF4y2Ba，gydF4y2Ba沙拉转轮gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

寻找不含口香糖或增稠剂的乳清干酪。配料应该华体会应用下载只包括牛奶，盐，醋或发酵剂。我们最喜欢的牌子是卡拉宝。gydF4y2Ba

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• 想吃到最好的菠菜意式通心粉，不要吃意式通心粉(或许也不要菠菜)gydF4y2Ba