我们测试了10台沙拉纺纱机——这是我们最喜欢的型号

我们大多数人只会用沙拉搅拌器做一件事:晾晒生菜。然而,干生菜是重要的。

这是因为沙拉酱是以油为基础的，你可能知道，油和水不能混合。如果你的沙拉蔬菜上有水，酱料就不会附着在叶子上，而是会聚集在碗底。一个好的(关键词:好的)沙拉旋转器是快速去除大量水分的最有效方法。

我们上次测试沙拉旋转器是在2016年，当时我们命名为Zyliss Swift干式沙拉搅拌器我们最喜欢的。从那时起，知名品牌(如OXO)推出了新车型。再加上我们上次评测它们已经是6年前的事了，这意味着是时候重新测试沙拉旋转器了。

因此，我们让10位模特进行测试，从一个小小的愿望清单开始。我们理想的纺纱机可以处理足够的生菜，做一个大沙拉供四人或四人以上食用，我们不想用小额贷款来购买它(加上它必须易于使用，而且干净……但我们将在下面谈到所有这些)。我们关注的是价格在20美元到65美元之间、宣称容量为5夸脱或更多的型号。

赢家一览

最好的整体沙拉搅拌器:OXO好握玻璃沙拉搅拌器

这款来自OXO的新产品在我们的所有测试中都是表现最好的。它能有效地晾干生菜，处理精致的草本植物而不碰伤它们，还能装下10盎司的混合蔬菜而不压实它们。旋转器的设计，多功能性和稳定性使其领先于其他产品。给人的第一印象是，它的碗太重了(对一些人来说可能仍然如此)。不过，在使用过程中，这种重量提供了一个优势，使沙拉搅拌器不会摇晃。玻璃底座也可以作为一个很好的碗。

最好(更多)便宜的沙拉搅拌器:Zyliss Swift干式沙拉搅拌器

我们在2016年的评论中最喜欢的是这样的。在测试过程中，Zyliss干燥的绿色蔬菜是所有纺纱器中最快的，踏板式泵机构创造了快速、平稳的旋转。它的全塑料结构对一些人来说可能是一个缺点，但从它较低的价格上就可以反映出来。

最耐用的沙拉搅拌器:OXO钢沙拉搅拌器

这种旋转器与玻璃旋转器具有许多高性能的特性。就耐用性而言，它很难打败不锈钢。它的金属碗是轻便的，洗碗机安全，并防止破碎和破裂。

测试

• 干燥测试:晾干5盎司的混合蔬菜，以确定每个搅拌器对生菜的干燥效果。在洗前、洗后和晾干后称一下蔬菜的重量(以克为单位)。记录每台纺纱机烘干蔬菜所需的时间。
• 干燥测试二:洗净并晾干7盎司半的混合绿色蔬菜，以测试沙拉搅拌器晾干更多生菜的能力。在洗前、洗后和晾干后称一下蔬菜的重量(以克为单位)。记录每台纺纱机烘干蔬菜所需的时间。
• 干燥测试三:如果沙拉搅拌器能够成功晾干7.5盎司的混合蔬菜，那么再晾干10盎司的混合蔬菜，以进一步测试它处理大量生菜的能力。在洗前、洗后和晾干后称一下蔬菜的重量(以克为单位)。记录每台纺纱机烘干蔬菜所需的时间。
• 脆弱的草本植物:把80克香菜弄干，看看沙拉搅拌器是否会刮伤或损坏香菜。
• 清理:每次测试后，用手洗沙拉搅拌器。在测试结束时，将每个旋转器的洗碗机安全组件通过洗碗机，以确保它们毫发无损。
• 可用性:确定每个沙拉搅拌器使用和储存的容易程度。

我们学到了什么

一般来说，越快越好

沙拉纺纱机就像小型离心机。当沙拉旋转器的穿孔篮旋转时，你可以观察到几种作用力。生菜上的水经过离心，或中心逃逸，力量。当生菜转一圈的时候，水继续沿着直线流动，从篮子的两侧流出，留下干燥的生菜。篮壁提供向心力，这个力使生菜绕着旋转器的中心做圆周运动。

向心力测量用下面的方程:力=质量*速度^2 /半径．

	干燥所需的时间(当蔬菜看起来干燥时)	剩余水的百分比
Zyliss迅速干	30秒	6.18%
含氧的玻璃	45秒	5.49%
含氧的钢	40秒	7.29%
含氧的塑料	33秒	9.96%
跨入	45秒	11.90%
Farberware	30秒	10.41%
穆勒	35秒	12.80%
Prepworks可折叠的	55秒	18.84%
西德马克	45秒	24.31%
Zyliss字符串	35秒	13.59%

为了选择沙拉搅拌器，没有必要了解这个等式的每一部分。然而，考虑决定沙拉搅拌器功效的因素是有帮助的。产生更大力量的沙拉旋转器将导致更多的水分流失，从而产生更干燥的蔬菜。质量和半径在所有测试的纺锤之间保持相对一致，产品之间最大的变量是速度。旋转速度更快的模型，由泵或踏板操作，产生的效果持续更好，更干燥。我们的三位获胜者都在30到45秒内去除了5盎司蔬菜中超过90%的水分。速度较慢的型号，比如Prepworks的Westmark和可折叠旋转器，得分要低得多。即使在旋转近一分钟后，Westmark也只能去除75%的水，而Prepworks只能去除81%的水。

如果你在想:速度过快的沙拉搅拌器会损坏脆弱的香草或浆果吗?从理论上讲，这是可能的。然而，我们最喜欢的沙拉旋转器都没有碰伤香菜。你也可以在你的沙拉搅拌器的篮子里放上纸巾，在晾晒易碎食物时作为缓冲。

纺纱机构很重要

当谈到它们如何产生速度时，沙拉旋转器分为两大类:我们将它们称为自由旋转或固定旋转。

想象你站在一个老式的旋转木马．你的目标是尽可能快地旋转它。你会抓住一个把手，绕着圈跑吗?这样旋转木马也会跟着你一起转?或者你会站在一个地方，在旋转木马旋转的时候推把手，这样旋转木马就能在中轴上自由旋转，每推一次速度就会增加一次?

这就是你在手动曲柄操作和推泵式沙拉搅拌器之间做出的选择。像Prepworks和Cuisinart公司生产的那种固定旋转、手动曲柄沙拉旋转器，只会在你转动手柄的时候旋转。自由纺纱，泵式设备，如OXOs和Zyliss Swift Dry从纺纱机构得到一个推力，然后继续旋转。再推一次，你会增加旋转速度，产生更大的力，使生菜更加干燥。显然，我们更喜欢这些更强大、更容易操作的泵式机制。

能力问题

一个大的沙拉是很好的，但绝对有可能把沙拉搅拌器填满。根据生菜包装，一份混合蔬菜的份量是2.5盎司。按照这些指导方针，你需要洗净并晾干10盎司的生菜，才能制作足够四个人吃的沙拉。我们测试的所有模型都能处理5.5盎司和7.5盎司的绿色蔬菜(如我们前面所述，成功程度各不相同)，但当我们将量增加到10盎司时，并不是每个沙拉搅拌器都能达到标准。

当更多的生菜装进沙拉搅拌器的篮子里时，叶子之间剩余的空间就会减少。这使得水更难逸出。我们发现，篮子尺寸，而不是声明的容量，是高容量性能的最佳指标。这在一定程度上是因为一些沙拉纺者列出了盛菜碗的容量而不是篮子的容量。我们的获奖模型都是直径超过9.5英寸的篮子，能够去除10盎司蔬菜中90%以上的水分。篮子直径小于或等于8.5英寸的模型要么装不下10盎司的蔬菜，要么留下明显更多的水。

晾干的生菜越多，叶子就越往上爬，有时还会碰到盖子的底部。我们测试的一些型号，包括穆勒(Mueller)和美Cuisinart (Cuisinart)的沙拉纺纱机，其盖子底部的旋转机构与车轮辐条相似。这些暴露在外的元素会将小片的生菜困住，使清理工作变得更加困难。最好的沙拉制作师都避开了这个问题。Zyliss Swift Dry和OXO型号的特点是可拆卸的盘子，使生菜远离齿轮。

检查可用性差异

对于任何厨房工具来说，要使它有规律地转动，它必须易于使用。沙拉搅拌器也不例外。这可以归结为稳定性、特性、存储和清理。

虽然在使用过程中，所有的沙拉旋转器都应该轻轻固定在适当的位置，但我们测试的一些型号的摆动比其他型号更剧烈。使它旋转的力的方向是这里的一个关键区别。使用泵或踏板操作的旋转器，你直接向下施加力到计数器上。这有助于稳定旋转器，并使盖子保持在适当的位置。在横向施加力的机型上，比如穆勒或Zyliss Easy Spin，在拉动杆或绳时，很容易不小心将沙拉旋转器移走。增加的侧向力也鼓励沙拉旋转机在旋转时穿过柜台。

为了增加稳定性，我们最喜欢的两款车型也有防滑橡胶保险杠或橡胶涂层底座。我们发现另一个特别有用的功能是刹车按钮(通常位于盖子顶部)，允许你用一个手指按下，让篮子停止旋转。

至于储藏，你得给沙拉搅拌器留点地方。我们的获奖模特都有一个大碗那么大，没有简单的方法可以绕过它。(Prepworks的可折叠模型承诺了最好的存储解决方案，但橱柜空间的增加并没有弥补糟糕的性能和繁琐的设置。)除了尺寸之外，手柄也存在存储问题。像美膳雅(Cuisinart)或威斯马克(Westmark)这样的纺车有固定的手柄，不能折叠。这些模型可以通过把盖子倒过来储存，这样把手就在篮子里了，但这样就很难在不把盖子敲掉的情况下取回旋转器。我们的获胜者提供了改进的存储与旋转机构，可以锁定在一个平坦的位置。

对于清洁，最重要的因素是盖子的下面，如上所述。我们所有的获胜者的盖子都能容纳最少的生菜和至少一个洗碗机安全组件。篮子的设计对清理没有太大影响，但编织非常紧密的篮子确实更容易捕获生菜碎片。

标准:我们在一个好的沙拉搅拌器中寻找什么

最好的沙拉旋转器使用方便，泵式的机制，工作迅速和平稳。他们能够有效地晾干绿色蔬菜和鲜嫩的香草(而且不会把它们弄伤)，还能处理足够的生菜来做一份四份沙拉。当他们旋转时，他们在计数器上也很稳定，并增加了可用性的功能，如刹车按钮，让你可以轻松停止他们的篮子。为了更好的清理，我们最喜欢的旋转器有洗碗机安全组件，不会在盖子或篮子里困住太多的生菜。

最好的整体沙拉搅拌器:OXO好握玻璃沙拉搅拌器

我们喜欢:OXO的泵式旋转机构使用方便，产生足够的力，旋转迅速而平稳，轻松地晾干大批量和小批量的生菜。然而，它的设计和建造确实为它赢得了冠军。它有一个刹车按钮，一个可以拆卸的盖子，便于清理，还有一个锁，可以保持手柄平坦，以便存放。我们测试的大多数旋转器都建议将底盘用作最终沙拉的盛盘。OXO好握玻璃沙拉旋转器是这一功能的最佳搭配，因为它的底座看起来像一个简单的玻璃碗。

我们不喜欢的是:虽然沉重的碗在旋转时提供了稳定性，但大的尺寸和相当大的重量(整个设备记录在8磅)可能会使使用或存储该产品的一些麻烦。它的售价为65美元(在本文发表时)，是我们测试的最昂贵的纺纱器之一。

主要规格

• 材料:硼硅玻璃碗;塑料篮和盖子;橡胶
• 晾干五盎司蔬菜所需的时间:45秒
• 篮子维度:9.5英寸x 9.5英寸x 4.75英寸
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
  

最好(更多)便宜的沙拉搅拌器:Zyliss Swift干式沙拉搅拌器

我们喜欢:Zyliss Swift Dry是我们2016年测试的获胜者，仍然是最受欢迎的。这个强大的模型以踏板驱动的旋转机构为特色，直观且易于使用，无需太多努力就能产生很大的力。在我们测试的所有沙拉旋转器中，这是最快的。它能在30秒内晾干5盎司混合蔬菜。它的底座上还有硅胶保险杠，以提供稳定性，一个刹车按钮，和一个锁平存放的把手。

我们不喜欢的是:这个沙拉搅拌器比它的竞争对手在盖子下面有更多的东西。踏板式泵驱动两个塑料齿轮，转动齿轮使篮子旋转。盖子本身有一个可拆卸的板，设计方便清洗。然而，这个盘子是松散的，然后我们想，可以从盖子分离，如果碰撞。一些客户的评论报告，该纺车的齿轮剥离时间。

主要规格

• 材料:不含bpa成分的塑料;橡胶
• 晾干五盎司蔬菜所需的时间:30秒
• 篮子维度:10英寸x 10英寸x 4英寸
• 保健产品说明:手洗盖子;碗是用洗碗机清洗
  

最耐用的沙拉搅拌器:OXO钢沙拉搅拌器

我们喜欢:这种型号的泵式旋转机构易于使用和有效，使它成为我们测试的最快的沙拉旋转器之一。它可以处理大批量或小批量的绿色蔬菜(以及精致的草本植物，而不会碰伤它们)。它有一个有用的刹车按钮来阻止篮子旋转，一个防滑的、硅树脂覆盖的底座，还有一个锁平存放的把手。不锈钢碗既耐用又轻便。它还可以用洗碗机清洗。

我们不喜欢的是:使用时，篮筐放在一个凸起的旋转点上，有时要使篮筐对齐有点困难。不透明的碗也意味着你无法轻易检查篮子是否处于正中央。和玻璃的OXO一样，这款不锈钢的也更贵。

主要规格

• 材料:不锈钢;不含bpa成分的塑料;橡胶
• 晾干五盎司蔬菜所需的时间:40秒
• 篮子维度:9.75英寸x 9.75英寸x 5英寸
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• Cuisinart沙拉转轮简而言之:这个太小了，在旋转时发出很大的嘎嘎声。手动曲柄不能产生足够的动力，使用起来也比较困难。
• OXO好的握把大型沙拉旋转器这是一个坚固的沙拉搅拌器，与它的获胜亲戚有许多积极的特性。它能很好地晾干生菜，也能容纳大量的绿色蔬菜，但如果你想要一个塑料模型，我们仍然认为Zyliss的速度是很难超越的。不过，如果你对这个旋转器感兴趣，还是值得买的。
• Farberware泵转轮:这个沙拉搅拌器在整个测试中表现稳定。泵送机构强劲，干燥效果好。然而，它只能手洗，感觉很便宜。
• 穆勒沙拉转轮:一个不寻常的“拉杆”旋转机构产生的力量比一个简单的手曲柄，但这仍然排在我们的干燥测试的底部。它的声音也异常响亮，足以在测试时把一只(易受惊的)狗吓跑。
• 用渐进式折叠式沙拉搅拌器进行准备工作字体我们对这种可折叠的沙拉旋转器节省空间的前景寄予厚望。不幸的是，这个模型在干燥测试中表现不佳，不能容纳10盎司的生菜。扩展和折叠碗和篮子也需要相当多的肌肉。
• 西马克德国蔬菜和沙拉搅拌器:便宜的材料，一个手曲柄，和一个缓慢的旋转速度着陆这个沙拉纺纱机的底部，我们的结果。
• Zyliss Easy Spin沙拉搅拌器字体对一些人来说，有线操作的沙拉旋转器似乎有怀旧的吸引力。但这款手机的长绳让它使用起来相当尴尬，而且需要相当大的上半身锻炼。客户评论也报告说，随着时间的推移，电线磨损。

常见问题

沙拉搅拌器是做什么的?

沙拉搅拌器是一种手动厨房离心机，用于烘干生菜和其他蔬菜。洗净蔬菜，准备好沙拉搅拌器，然后旋转。沙拉旋转器产生离心力，使水分从生菜中飞出。

如何使用沙拉搅拌器?

要使用沙拉搅拌器，首先要冲洗生菜——你可以直接在篮子里清洗生菜，也可以把绿叶蔬菜加入篮子里，在沙拉搅拌器里装满水，然后提起篮子沥干水分。蔬菜洗干净后，就该晾干了。我们最喜欢的沙拉旋转器使用泵或踏板产生很大的力，但有些是通过手动曲柄或你必须拉动的绳子来操作的(我们认为这两者都应该避免)。在旋转一分钟或更少的时间后，按下刹车按钮或停止转动篮子，取出篮子，享受你的干蔬菜。

沙拉纺纱机能把生菜完全烘干吗?

答案:近。我们获胜的沙拉纺纱机能够在一分钟内去除蔬菜上超过90%的水分。

除了晾晒蔬菜，你还能用沙拉搅拌器做什么?

沙拉搅拌器可以用来烘干浆果或新鲜香草以及绿色蔬菜。试着用你的沙拉搅拌器除去那些太小或太脆弱而不能用毛巾擦干的东西上的水分。对于容易擦伤的物品，在晾干前用纸巾把沙拉搅拌器的篮子铺好，以防止损坏。

我应该如何储存我洗过和纺过的绿色蔬菜?

用微湿的纸巾把它们卷起来，放入塑料(或可重复使用的)收纳袋中;它们应该保持新鲜和绿色约10天-这对草药和生菜/绿叶蔬菜都适用。如果你有足够的空间(或者想让你的绿色植物高度可见，这样你就不会忘记它们)，在塑料容器里放一层纸巾．