我们最喜欢的烹饪和烘焙工具低于50美元

升级你的厨房可能是昂贵和压倒性的。你可以买到很多东西，但更重要的是，你可以不需要．与我们的设备审查和建议，我们尽最大努力整理杂物，这样你就可以为你的厨房配备你可以信赖的炊具。我们的工作不仅仅是找出能帮助你更好烹饪的正确工具，还要找出这些工具中最好的。

我整理了一份相当大的厨具清单——所有的厨具都在50美元以下，而且都经过烹饪团队的审核——目的是帮助你装备你的厨房，让它为成功的烹饪冒险做好准备。要么全抓，要么慢慢来。在适当的时候，你的厨房可能会开始像我们的一样。(办公室的测试厨房……不是我个人的，我承认它还需要一些改进)。

如果这个清单上的一些项目超出了你的预算，一定要看看我们的帖子20美元以下的基本工具和在10美元．

为了更好，更快的准备

沙拉搅拌机

跟带沙拉旋转器的可怜的水汪汪的沙拉说再见吧，就像这个是Zyliss的，这是我们的最爱之一广泛的测试．当然，有些人可能会认为这是一个笨重的unitasker，但我们不同意。沙拉搅拌器不仅是唯一一种有效地将水分从绿叶蔬菜和香草中排出的方法(使用离心力!)，它也是一个很好的备用滤嘴。把蔬菜洗干净，然后转一圈。一旦它们都干净干燥了，就可以吃了沙拉酱配方在你的军火库中。

香料研磨机

如果你现在看看你的香料柜，我敢打赌里面有很多过期的香料瓶。当它们太老了，香料就不能发挥应有的作用了。而不是明亮，辛辣胡椒籽马沙拉，你得到的是一口没有生命的尘埃。这就是为什么我们建议使用香料研磨机。当你需要的时候把整个香料磨碎，可以确保你得到最好的味道。你就是这么处理辣椒的，对吧?那为什么不把剩下的都碾碎呢?我们回顾了各种香料研磨机然后挑了两个好用的和容易清洗。买一个，然后帮自己一个忙，把柜子里那些你不记得买过的香料扔掉。

一把厨房剪刀

有一天，我试图用面包刀打开一袋冷冻豌豆，结果割伤了自己。这就是为什么每个人都应该拥有厨房剪刀。(说句公道话，我确实有一把剪刀。我只是没有使用它们，发生在我身上的事是我活该。)但厨房剪刀不仅能打开豌豆袋;它们还能剪羊皮纸、给鸡打花——你也可以用家禽剪——剪草药，甚至能把厨房里所有的盒子都拆了。(就像你的新剪刀要装的盒子一样。)

我们回顾了最好的剪刀在市场上，可悲的是，我们的首选已经停产。好消息是，我们的亚军也一样好用，只是少了一些花哨的东西(比如胡桃夹子或开瓶器)。如果你也想买一把家禽剪刀，我们喜欢这些超级锋利的实惠的从含氧的。跟着我重复一遍:永远不要用面包刀打开任何东西。

陶瓷珩磨钢

我们已经写了很多关于原因的文章磨刀是很重要的．主要结论是:磨刀就像给松软的莫霍克发型涂上一层新鲜的凝胶。(丹尼尔，谢谢你的莫霍克形象。它是完美的。)在珩磨钢上几下，刀片的边缘就会变得更直更薄，可以有力地切割任何东西。

有几种不同类型的珩磨钢，但如果你发现自己懒得磨刀，那就试试陶瓷珩磨钢,这可以有轻微的锐化效果，同时也拉直了显微刀莫霍克。

厨师的刀

如果你没有刀，那就没有必要去弄一把好的珩磨钢。找到合适的刀具是非常困难的。好消息是，经过足够的试验和错误，我们已经确定了一些最喜欢的厨刀(包括西式和日式)，价格适中，适合新手或经验丰富的厨师。直接落在这个低于50美元的类别是默瑟烹饪创世纪厨师刀．这家伙开箱即用，很漂亮很锋利，它的价格刚刚好，它有一个橡胶和塑料的握把，很容易使用。

一把三德刀

虽然日本刀可能更贵，但我们发现了一把santoku(一种经典的日本工装刀)，价格也相当实惠。这个也是美世的烹饪．它锋利，用途广泛，价格实惠，你可以把它借给那些你不相信有更漂亮的刀的人。

塑料砧板

我们的最喜欢的木质砧板都在50美元以上，但你可以挑一个塑料砧板，这样不会对刀片造成太大损伤。只是不要指望它会永远持续下去;他们可能会在繁重的切割或屠宰工作中受伤。我用的是我们从oxo推荐的一款，我很享受可以毫不犹豫地把它扔进洗碗机的感觉。

干量杯

当你想要真正精确地烹饪或烘焙时，我们通常推荐一个量表但这并不意味着你应该永远避免使用干量杯。如果你需要一杯洋葱丁或半杯米饭，它们会很有用——尤其是当精确度不是绝对必要的时候。也有很多食谱——当然不是我们的——只有杯的尺寸，所华体会体育手机端APP以手头有一套好的仍然很重要。在我们的比赛中获胜回顾一下最好的量杯是NorPro公司的。它们是铲子形状的，非常适合把面粉和糖从罐子里刮出来。他们也有易于掌握的橡胶手柄快速机动。

塑料或玻璃液体量杯

要测量液体成分，干量杯可能相当不准确，因为华体会应用下载你需要把它们装满。这就是为什么我们更喜欢液体量杯。最精确的液体量杯(也是最容易读懂的)是来自锚霍金．但如果你担心弄坏它们，那OXO的塑料量杯是我们的第二选择，而且更耐用。没有人会为打翻的牛奶而哭泣，但是打翻的量杯倒出的牛奶是相当悲惨的。

厨房秤

一个规模!这可能是最能改变我烹饪和烘焙方式的工具了。自从在烹饪学校接受了一个，我很少再去体积测量了。这绝对是一个任何新厨房必备．早在我们生产厨房伸缩秤之前，我就一直在用实际设备评审为它。但我很高兴地发现，我选择的比例是也这是华体会app入口Serious Eats的最爱，具有一贯的准确性和较长的电池寿命。

一套不锈钢搅拌碗

你不需要花很多钱买漂亮的玻璃或陶瓷搅拌碗。(你可以，而且它们太漂亮了!)但抛开美观不谈，一套好的不锈钢搅拌碗就可以为你的厨房创造奇迹，你是否需要设置你的原地约定比如，把一大碗布朗尼蛋糕放在一起，把面团混合在一起，或者自己做一个双层锅。这一套有六个碗，它们都很容易清洁(把它们扔进洗碗机!)，也很容易储存(它们会筑巢!)

曼陀琳琴

在我的第一份(也是唯一一份)专业厨房工作中，我不得不花费数小时将土豆、胡萝卜和防风草切片，以制作这个精致的玫瑰形状的烤盘。我每天都感谢我的星星给了我一个曼陀林来完成这个项目。不管这些蔬菜和块茎的形状有多奇怪，它都能创造出完美而均匀的薄片。如果我用刀做同样的事情，我肯定会崩溃，割伤自己，或者被解雇。

但曼陀林并不仅仅适用于专业厨房。他们在家里做统一的切片，不管你是炸薯片或者烤一个Hasselback土豆焗,简单。我们回顾了最便宜的曼陀林这V-blade切片机来自OXO的产品击败了竞争对手，它有四种厚度设置和一个可折叠的支架，可以在砧板或碗上切片。在专业厨房里，他们不会告诉你的一件事是使用安全装置。但你应该这么做，因为手指被割伤并不可爱，无论伤口多么均匀。

杠杆开瓶器

无论你打算用葡萄酒做饭还是只是喝葡萄酒，你的第一个任务总是打开瓶子成功．漂浮在里面的软木塞不会让它的味道更好。这就是为什么你需要一个可靠的开瓶器。我们回顾了一系列的开酒器发现了这个杆模型要好用又够帅，能住在你的酒吧车里。在我们测试的所有类型的开瓶器中，它开瓶的速度最快，这很有用，因为当我想要一杯葡萄酒时，我想要尽可能快地开。

用于烹饪和烘焙

一个12夸脱的汤锅

汤锅在任何事情上都很有用，从做高汤(显然)到为一群人煮龙虾。不幸的是，这些大罐子真的很贵，而且对于你可能不经常使用的东西来说，这个价格似乎不值得。幸运的是，我们最喜欢预算选择从我们对最好的高汤锅的回顾不到34美元。它有橡胶把手，不会烫到你的手，它的烧水速度和一些昂贵得多的竞争对手一样快。在这里插入一个关于囤积汤锅的笑话。

即时可见的温度计

即时读数温度计对于自信地烹饪至关重要。我们写了整篇文章都是关于为什么你需要一个温度计．对我来说，最重要的是可靠性。当我测量烤鸡的温度时，我可以确信它不会毒害我或我的男朋友。(我想很多人都有这样的偏执狂吧。)虽然我们经常推荐Thermapen，但ThermoPop提供了类似的可靠性和准确性，价格要便宜得多(Lavatools Javelin也是如此)。

这两个都是我们的评论中的赢家最实惠的数字温度计．我认为它们是给初露头角的厨师们最好的结婚礼物，也是很棒的圣诞礼物。

浸入式搅拌器

你应该有一台浸入式搅拌器。有一天，我在做巧克力布丁，结果布丁很硬。当然，这些肿块是我的错。我没有惊慌失措，而是问丹尼尔该怎么办。“使用浸入式搅拌器，”他说。我照做了。我刚做了几下，所有的玉米淀粉团都消失了，剩下的是超级奶油，美味的布丁。这个故事的寓意是，一个浸入式搅拌器可以在一团一团的情况下拯救你。它也可以旋转在一起很好自制的蛋黄酱，混合优质的冰沙和pursame奶油broccoli-cheddar汤．

我们做了测试几个浸入式搅拌器虽然全衣版占据了至高无上的地位，但汉密尔顿海滩一号——售价仅为31美元(All-Clad价格的三分之一)——效果非常好。如果你遇到和我一样的布丁惨败，它一定会让你受益的。

一个12英寸的铸铁煎锅

在厨房罐头里放一个铸铁锅需要一点维护，但这是值得的。12英寸的煎锅可以用来做各种甜味和咸味食谱华体会体育手机端APP，无论你是否想要烤出完美的牛排，拼凑出一份安慰意大利菜，或烤浓郁的巧克力蛋糕．我在晚餐和生日聚会上做过几次这样的蛋糕，每次都很受欢迎。另外，把煎锅搬到聚会地点也是一个不错的小锻炼。

10英寸的铸铁煎锅对于一个小公寓的厨房来说非常棒，但是12英寸的锅如果你为一群人做饭或想要剩菜，这是理想的选择。

天使蛋糕平底锅

我们网站上有很多天使蛋糕食谱，比如这个华体会体育手机端APP枫糖这无谷蛋白一．如果你想做它们(并且做得好)，就用这个铝管盘．虽然你可能想买一个不粘锅来烤面包，但不要!它不能提供足够的牵引力让你的面糊爬升和上升。

除了价格实惠之外，这款铝制平底锅还有一个可拆卸的底部，所以当蛋糕冷却后，你可以简单地把它拿出来。它使烤蛋糕像这一个更轻松。

布朗尼烤盘

斯特拉对此赞不绝口巧克力蛋糕盘在她的必备烘焙工具职位。为什么?嗯，它是阳极铝(意思是它不活泼)所以当你做酸性的东西时，比如柠檬酒吧，你就不用担心它们会闻到难闻的金属味。它还有一个可拆卸的底部，所以你可以很容易地提取各种精致的甜点，无论你是在做什么光滑的软糖布朗尼或热十字面包．

你可能知道这个品牌也是Stella的最爱蛋糕平底锅．在胖爸爸店里，我们可以满足烘焙的需求。

结实的煎锅

这是Serious Eats的常识华体会app入口便宜的煎锅和高档的煎锅一样好用，这个是厨师标准也不例外。它的烹饪面很宽，为炒蔬菜或烤肉提供了充足的空间。虽然它不像许多其他更昂贵的平底锅一样有保修期，但价格在35美元以下，这是一个相当安全的赌注。查看我们的不锈钢煎锅回顾另外两个我们最喜欢的(都超过50美元，因此没有包括在这个列表中)。

玻璃烤盘

在我们的回顾中最佳烘焙菜(或砂锅菜)，我们找到了玻璃模型锚霍金是一个可靠的和负担得起的购买。大把手可以很容易地把锅从烤箱搬到餐桌上;高的一面非常适合制作较厚的巧克力条或多层千层面;它很漂亮，很轻。要知道你不能在烤炉下使用它，因为它可能会破裂或破碎。

细孔过滤器

有许多用途的细孔过滤器从在蛋糕上撒糖粉到煮鸡蛋和筛面粉。你可以用它来蒸蔬菜;甚至可以自己做奶酪。和我们的预算友好的过滤选择售价不到20美元。

胡椒磨

我在烹饪学校学到的一件事是，在那个小金属容器里预碎的胡椒和从胡椒磨坊里新碎的胡椒绝对没有可比性。我想如果我必须分别描述它们，我会用“锯末”和“丰富、充满活力、花香、温暖的调味料”来形容。你想用哪一个?

我们回顾了最好的胡椒磨坊弗莱彻的胡椒磨机获得了最高分。它不仅生产出了所有磨粉机中最细的粉末，而且是我们测试过的效率最高的磨粉机(意味着更少的磨粉产生更高的产量)。事实上，它放在桌子上也很好看，我们每个人都注意到了这一点。

虽然这个模型肯定比超市买的那罐胡椒贵，它会发挥它的作用，帮助你做出美味又平衡的食物意大利面真主安拉gricia，谢谢大家以及其他需要一些胡椒的东西。

盐猪，又名盐盒

丹尼尔详细地写了为什么每个厨房都需要一只盐猪．简而言之，你需要一个易于使用的容器，有一个很大的开口，这样你就可以在需要的时候得到一撮盐。

当然，这个来自埃米尔·亨利有点贵了。你可以把盐储存在品脱容器或者第九盘。但如果你多花点钱，这只盐猪放在柜台上看起来很棒，也提醒你在烹饪过程中应该给所有食物调味。专业提示:对于那些已经有很多刀具和高档厨具的人来说，这也是一个很好的礼物。