细孔过滤器的7大用途(除了过滤)

当你住在纽约市一间几乎没有储物空间的小公寓里时，你会学到一两招。你安装了从地板到天花板的架子，你把所有的毛衣和毯子压缩在真空密封的袋子里，你确保你拥有的每一件厨房设备都能得到保养。你告别了独立的煎锅或笨重的、单一功能的台面电器，你想办法扩大你保留的基本工具的应用范围。你会发现，事情远比你看到的要复杂铸铁锅，木制勺子，是的，甚至硅胶松饼杯。你了解到细孔过滤器是你武器库中最好的多任务处理工具之一。

其纤细，易于嵌套的轮廓，网状过滤器不占用太多的空间。一个好的——这是至关重要的——应该有一个或多个挂钩，可以让它安全地挂在搅拌碗和汤锅上，不用手就可以使用。它还有一个热安全的手柄，可以用洗碗机清洗，永远不会生锈，而且价格相对便宜。而且，一旦你有了它(如果你还没有)，你可以用它来做很多事情，而不仅仅是冲洗蔬菜，沥干意大利面，或者从高汤和肉汤中过滤固体。让我们来看看我们的建议。

简易水煮蛋

在我学会之前这个永不失败的技巧我就会告诉你，没有保证每次都能做出完美的荷包蛋的方法。我搅动了漩涡，加了醋和盐，甚至积累了一个抽屉的各种偷猎装置。但无论我怎么尝试，我似乎都无法摆脱凌乱、纤细、扁平的鸡蛋，它们看起来更像是煮熟的单面煎，而不是我所追求的优雅、餐厅风格的主食。

确保你的鸡蛋是新鲜的肯定会有帮助，但真正的诀窍是用细孔过滤器滤掉多余的蛋清——这是一种会给你留下一团卷须的东西，而不是形状均匀、光滑、柔软的蛋清。简单地把打碎的鸡蛋从碗里转移到过滤器(放在水槽或碗上)，轻轻地旋转它，直到水状的液体滴掉。然后把过滤网放到一个装满水的炖锅里，把鸡蛋倒进去。为了煮得均匀，用漏勺搅拌几次，几分钟后，你就会得到理想的荷包蛋了。就是这么简单。

看完整的一步一步的技术和科学背后完美的荷包蛋»

最顺利的采购

搅拌器或食品加工机将在很大程度上使你的混合汤，冰沙和pursames奶油和美味。但除非你花了几百来买高端机也就是说，再多的加工也无法将原料磨成丝滑、丝滑的口感。华体会应用下载快速通过细孔过滤器，帮助一些压力从勺子的圆形底部，将分离出任何砂砾或果肉成分。这是我们的秘密简单的西班牙凉菜汤范围很广奶油蔬菜汤。用一点额外的肌肉，你甚至可以用它来代替食物磨，就像我们做的那样这个西红柿多尼。

Citrus-Squeezing,简化

这是一个非常直接的，边缘的“这只是紧张”的提示，它几乎没有出现在我的列表中。但既然是啊哈对我来说，我将真诚地与你分享。多年来，我一直没有手持柑橘榨汁机、绞刀或榨汁机，所以我太熟悉从沙拉酱或鸡尾酒中掐掉一颗滑溜的种子的令人恼火的过程了。但现在，我只要拿起过滤器，把它放在碗或玻璃杯上，果汁就会通过，种子就会留下来。当然，这可能是不需要动脑筋的事，但它让我避免了无数次不小心被苦涩的种子咬伤。愿你也能如此。

空气筛面粉

虽然我们绝对不建议为了测量而筛选面粉(你会想要用体重计的!)，这个过程有它的用途。筛气面粉更快，更容易融入精致的面糊，并防止结块或在软面团起球。思考:一切从又轻又嫩的土豆团子来松软有弹性的天使蛋糕。我不需要在一个笨重的筛子上花费金钱和空间，我只需要把我想要的面粉加到一个细孔的过滤器里，用一只手轻拍它的侧面，或者如果面粉量大一些，用勺子的底部搅拌它，以帮助面粉通过。你很快就会得到一个雪堆式的完美充气面粉堆。如果你需要掸掉台面上的灰尘来擀出馅饼皮或新鲜的意大利面，又不太会用手均匀地撒上(或者用面包师的话来说是“撒”)，那么过滤器也会派上用场。

漂亮的饼干和蛋糕

你有没有试过在蛋糕和饼干上涂上优雅的粉末状效果，结果却只看到一块块不均匀的糖或可可粉?你不需要什么花哨的工具或神奇的撒糖能力——只要把一些糖果糖、可可或你选择的装饰(比如杏仁粉)放进你的细孔过滤器里，把它放在甜点上方一两英尺的地方，轻轻地拍一下。网眼和额外的高度有助于广泛，均匀的分布和仔细的音量控制，所以你不会过度使用或只在一个小的，集中的区域除尘。

快速和简单的新鲜奶酪

对于外行来说，制作奶酪是一个令人费解的过程，所以很容易认为在家里制作奶酪需要很多专业知识、特殊设备和适当的储存设施。但如果你喜欢像乳清干酪这样的新鲜奶酪，农民的奶酪还有马苏里拉奶酪，你很幸运。在家里制作这些奶酪只需要五分钟，只需要一加仑的牛奶，用柠檬汁或醋等酸加热(或者，在马苏里拉奶酪的情况下，用柠檬酸和凝乳酶)。接下来要做的就是把凝乳提取出来，放在你猜对了的细孔过滤器里。没有一种粗棉布?没有问题:我们的马苏里拉奶酪食谱根本不需要任何东西，在你的过滤器里放几层纸巾就可以了，当涉及到乳清干酪和queso壁画。最重要的是，结果几乎可以保证比预先包装好的超市产品要好得多。

完美清蒸蔬菜

说实话:我对蒸蔬菜一点也不感兴趣。但时不时地，蒸是我需要做的一件事，无论是为了测试食谱，还是因为我想做一顿快速简单的饭，尽量减少清理(或清理)烹调脂肪)必需的。无论如何，我的可膨胀金属蔬菜蒸笼在很久以前的一次搬家中丢失了，我从来没有费心去换过它，因为把切碎的蔬菜放在一英寸深的水里，在上面盖上盖子，效果也一样好。