我们热衷的18种华体会体育手机端APP螃蟹食谱

在中西部长大，螃蟹是一种罕见的美食——一年有几次，我可以在一家高级餐厅点蟹饼，或者我爸爸会带几磅帝王蟹腿回家。螃蟹并不便宜，所以即使是成年人，我也大多在特殊场合吃螃蟹，并尽量充分利用它。从经典的马里兰蟹饼和炸软壳蟹到蟹肉炒饭和鳄梨酱，继续阅读我们最喜欢的18种食谱，让螃蟹值得一花。华体会体育手机端APP

软壳蟹食谱华体会体育手机端APP

经典炸软壳蟹三明治配生菜和番茄

软壳蟹是我最喜欢的时令特色菜之一。在这里，它是油炸的，夹在一个有生菜和番茄的烤面包上。我们用的是一种相当薄的啤酒面糊，只搅动一次螃蟹，这样它们出来的时候就会有一层薄薄的脆皮。抵制购买清洗过的软壳蟹的冲动——它们在被杀后很快就会腐烂，所以你应该买活的自己发送．

Butter-Sautéed软壳蟹三明治配番茄沙司

用烤箱晒干的番茄、橄榄油、罗勒和红酒醋制成的莎莎酱强化了软壳蟹三明治的生番茄风味。我们不炸螃蟹，而是把它们放在用Old Bay调味的面粉里，sauté放入黄油，直到它们变成漂亮的棕色。

Sautéed软壳蟹三明治配酸菜，香菜和姜辣椒蛋黄酱

混合了广东菜螃蟹sautéed加姜和葱和越南菜banh mi这款三明治将软壳蟹配上姜辣蛋黄酱、快速腌制的胡萝卜和黄瓜、新鲜的葱花和香菜，全部放在轻烤的法棍面包上。我们用玉米淀粉让螃蟹的壳更轻，更脆。

Sautéed柠檬黄油平底锅酱软壳蟹

有些菜最好是简单的，这只软壳蟹就是一个完美的例子。只有很少的限时美味你不能吃，只需要轻轻搅一搅sauté就能把它端上餐桌。酥脆的螃蟹配上简单的平底锅酱汁，酱汁由棕色黄油、卷曲的刺山柑、柠檬汁和欧芹组成。

硬壳蟹食谱华体会体育手机端APP

最美味的蟹饼

这听起来应该是显而易见的，但我们希望我们的蟹饼吃起来像螃蟹。很多食谱都大量使华体会体育手机端APP用淀粉粘合剂，这既能减少你所需的昂贵肉类，又能防止肉饼散架。为了用更少的填充物保持蟹肉饼的完整性，我们在烹饪前把它们放在铝箔里冷冻，直到它们开始凝固后才剥掉铝箔。只在一侧撒上面包，既能让螃蟹的味道散发光芒，又能提供足够的嘎吱嘎吱声。

经典的马里兰蟹饼

我们认为我们的最后一个食谱是大量的螃蟹，但螃蟹蛋糕的纯粹主义者可能不同意。这个食谱使用的面包屑和螃蟹的比例更低(1磅大块蓝色蟹肉只需要1/2杯潘可)，而且完全跳过了撒面包屑的阶段。我们用芥末酱、伍斯特沙司、辣椒粉、辣酱、盐和黑胡椒来给肉饼调味，这样就不会盖住螃蟹的味道。

马里兰帝王蟹配黄油金色面包屑

帝王蟹采用了人们对蟹肉蛋糕的抱怨——大量的蛋黄酱、调味料和面包屑——并用它们来制作奶油蟹酱。因为蘸酱的味道很好，你可以用“特殊”级别的蟹肉而不是大块的，这道菜比蟹饼便宜。配上咸饼干是传统，但如果你决定用勺子吃，我会看着另一种方式。

帝王蟹蛋和蚕茧

鸡蛋在妓女是一道优雅的早餐菜肴，由在单独的小杯中烘焙鸡蛋和各种其他食材制成。华体会应用下载这个版本的灵感来自帝王蟹。首先，我们把蟹肉、蛋黄酱、芥末、欧芹和葱花的混合物铺在小模子的底部。然后我们打鸡蛋，在上面撒上浓奶油。

Seafood-Stuffed贝壳

如果你喜欢经典意裔美国人的填充贝壳配上意大利乳清干酪和番茄酱，试试这个海鲜版。我们把蟹肉、虾和扇贝塞进意大利面里，然后用奶油烘烤béchamel。加上蟹肉、蛋黄酱、面包屑和少许老海湾调味料，这道菜吃起来就像螃蟹饼塞在贝壳里，谁不想要呢?

意大利扁面条配西葫芦，番茄和螃蟹

想要清淡一点的意大利面吗?这道夏日食谱将蟹肉与西葫芦和圣女果搭配在一起。我们把蔬菜稍微煮一下，让南瓜变软，让西红柿破裂，然后加入蔬菜高汤做酱汁。在沸水中煮一半的意大利面，最后淋上酱汁，这样面条就会散发出浓郁的味道。

蟹肉、番茄和辣椒意大利面

这道菜的灵感来自马瑞亚的意大利面，有螃蟹、海胆和罗勒，特色是用红辣椒制成的辛辣伏特加奶油酱。放入蟹肉很简单，只需将其折叠到完成的酱汁中，动作要轻柔，以免搅碎太多。最后一分钟撒上的烤面包屑给这道菜带来了一些质感上的对比。

泰式螃蟹炒饭

一旦你熟悉了我们的炒饭规则在美国，你可以开始尝试添加一些配料，把这道菜变成你自己的菜。寻找灵感，可以看看泰国菜Khao phat buu它是用茉莉花米、蟹肉、大蒜、辣椒、葱花和鱼露做成的。这道菜的传统是搭配黄瓜片，我喜欢在旁边加一些额外的泰国鸟辣椒。

姜醋清蒸蟹

大闸蟹在上海是一道美味佳肴，但不幸的是，它们在美国几乎找不到。要做这道传统的中秋节菜肴，你必须用其他品种的小螃蟹来代替(幸运的是，它仍然很美味)。你所需要做的就是把螃蟹洗干净，蒸熟，然后蘸上用浙江醋和姜调味的蘸酱。

新加坡辣子蟹

辣椒蟹是新加坡最具代表性的菜肴之一，它是一种非常复杂的混合物，将螃蟹放在番茄酱中煮熟，用葱、姜、蒜和辣椒调味，再加入鸡蛋和玉米淀粉使其变稠。我们的食谱要求用四种泰国辣椒做两只螃蟹，但在家做辣椒蟹的乐趣之一是你可以根据自己的喜好调整辣椒的辣度。

蟹黄炒

如果你已经是新加坡辣椒蟹的粉丝，那么你很可能也会喜欢马沙拉蟹。这道印度菜也是用番茄做的，我们用切碎的洋葱、香菜籽、孜然籽、干辣椒、胡椒粒、丁香、姜、蒜和茴香籽做成的糊状调味。制作好酱汁后，我们加入螃蟹，煮大约15分钟，和米饭或奶奶．

酸甜蟹仰光

当我的家人想吃比自助餐更高级的中餐时，我们会去当地一家提供美式中餐升级版的餐馆。这顿饭总是以开胃拼盘开始，拼盘上有经典的菜，如锅贴、蛋卷，当然还有蟹仰光。现在我很少吃这类食物了，但我对那些塞满蟹肉和奶油奶酪、配上糖醋酱的油炸馄饨仍有好感。

鳄梨色拉酱配老海湾和螃蟹

想要一点墨西哥和马里兰的融合，试着用大块蟹肉和老海湾调味料来加点鳄梨酱——咸咸的螃蟹和奶油鳄梨在一起简直是绝配。食谱从我们的基本的鳄梨酱牛油果搭配洋葱、辣椒和香菜叶。我们把一半的香料捣碎成糊状，这样味道更浓，剩下的留成大块，以增加口感。

马里兰蟹宴

对我们大多数人来说，螃蟹是在特殊场合才吃的，而不是一直都吃。所以当我们购买和烹饪螃蟹时，我们想要全力以赴。这个食谱很容易根据你招待的客人数量进行调整，但基本的想法是一样的。要煮螃蟹，可以把它们放在蒸笼里，上面放着热气腾腾的啤酒和醋，在往锅里加醋的时候撒上Old Bay。煮好之后，把螃蟹和冷啤酒一起盛在锅里，或者倒在铺着报纸的桌子上。混乱是乐趣的一半。