29个早餐，午餐和晚餐的华体会体育手机端APP蘑菇食谱

蘑菇的一大好处就是一年四季都可以吃。但在冬天，它们感觉特别合适:它们的泥土味和肉质让它们在炖菜和我们在气温下降时想吃的烤肉中变得很自在。从炖鸡肉到香菇披萨，我们总结了29种食谱，让你在春天之前都能吃到蘑菇。华体会体育手机端APP

被当地市场的琳琅满目吓倒了?我们的蘑菇购物指南会让你很快跟上速度!

素食者

易烤蘑菇

首先，让我们从最简单的蘑菇开始:四等分;用橄榄油、盐和胡椒粉搅拌;和烤。这里唯一的诀窍是在烹饪15分钟时沥干蘑菇的水分——把多余的液体留在锅里，蘑菇就会变得黏糊糊的。一定要保存液体不过，因为它味道很好(几乎像素食伍斯特沙司)。

快速简单的奶油蘑菇汤

你有没有把蘑菇放在冰箱里太久了几天?它们的软斑和变色让它们看起来很不吸引人，但这并不意味着你应该扔掉它们——把蘑菇搅拌到奶油汤里，你就会忘记它们的缺点。这个食谱几乎适用于你手头的任何蘑菇，所以它是清洁冰箱的完美选择。

南方素食羽衣甘蓝配蘑菇

制作素食羽衣甘蓝意味着要想办法取代多肉、美味的腌猪肉。我们的解决方案是使用大量的蘑菇——我们把切碎的火苗和绿色蔬菜混合在一起，然后用干蘑菇和海带制成的浓蔬菜高汤炖这道菜。

烤鸡蛋配奶油绿色蔬菜，蘑菇和奶酪

在这里，我们为蘑菇配上了三种绿色蔬菜:羽衣甘蓝、瑞士甜菜和小菠菜。这种多样性让这道舒适的早午餐拥有了一系列的口味和质地，让你无法吃到普通的奶油菠菜。深褐色的蘑菇有一种肉质的口感，很适合做这道柔软的奶油菜。

热羽衣甘蓝和焦糖蘑菇沙拉

烹饪蘑菇需要耐心——在炉子上烤几分钟后，蘑菇就会变成棕色，但如果你继续烤下去，蘑菇就会变成焦糖，变得像牛排一样酥脆。这里我们用焦糖蘑菇做沙拉，配上羽衣甘蓝、青葱和雪利酒醋。想要另一种蘑菇沙拉吗?试试我们的食谱华体会体育手机端APP蚝菇和西洋菜或烤土豆和腌香菇．

蔬菜惠灵顿

如果你正在为你的假日餐桌寻找一个令人惊艳的素食中心，这道以蔬菜为基础的老派惠灵顿牛肉就是你要走的路。里面有胡萝卜、脱水豆、红华体会应用下载烧腰果、坚果等食材，蘑菇“培根”,更重要的是，这种素食烤肉非常值得在厨房里花一整天的时间来做。

蘑菇披萨、马苏里拉奶酪和松露披萨

这个披萨里面全是蘑菇——我们不仅在上面放了各种新鲜的蘑菇，而且还用了蘑菇duxelles代替酱汁。如果你喜欢松露油，可以在上面淋上一点，让蘑菇的味道更浓郁。我们还要加很多新鲜的马苏里拉奶酪，因为是毕竟是披萨。

油炸香菇Po' Boys配新奥尔良风味的蛋黄酱

典型的新奥尔良po' boy菜里塞满了肉或炸海鲜(我很喜欢虾和牡蛎的组合)，再加上一些蔬菜，比如生菜和番茄。不过，这道菜更偏向于蔬菜，用脆脆的玉米粉脆皮香菇取代了炸牡蛎。

高压锅蘑菇烩饭

如果你是一个长期的读者，那么我不需要告诉你，不仅是意大利调味饭在炉子上做比你想象的要容易但如果用高压锅的话，基本上是万无一失的。我们用我们简单的高压锅技术来做一份调味烩饭，里面有干牛肝菌，sautéed混合新鲜蘑菇，以及加入蘑菇辅料的高汤。

蘑菇和Gruyère鸡蛋

下次你办早午餐的时候一定会给人留下深刻印象，鸡蛋在妓女这是一道看似简单的菜肴，只需在单独的小模子里烤鸡蛋即可。我们有一些食谱华体会体育手机端APP但我建议你先从这道菜开始，它是用蘑菇酱做的，Gruyère融化了，再加一点浓奶油。

香菇肉酱

这个ragù和任何肉类版本一样令人舒心，这要归功于新鲜和干蘑菇、罐装整个西红柿和香料的丰盛组合。你可以灵活使用新鲜的蘑菇，但我们最喜欢的是混合的香菇、香菇、牡蛎和树楸。将ragù放在意面上做一道简单的菜，或者分层放入玉米粥烤宽面条为了一些更花哨的东西。

栗子红烧秋菇

这道亚洲风味的蘑菇配菜超级简单——你只需要把蘑菇焯一下，剥了皮的新鲜栗子，和姜、蒜、葱、酱油一起翻炒就可以了。因为这道菜很简单，所以使用优质的蘑菇很重要——金针菇、香菇、鸡油菌或纽扣都可以，所以用市场上最好的东西。

野生米饭沙拉配蘑菇，芹菜根和松子

这道简单的沙拉有着浓郁的土味。野生大米搭配丰满的sautéed蘑菇和烤松子。可选的干蘑菇和高汤来煮米饭，使沙拉更加美味，适合任何节日餐桌，也适合一周中的任何一天。

素食芝士牛排配豆腐皮和蘑菇

素食芝士牛肉三明治可能看起来很矛盾，因为名字里既有肉也有芝士，但我们保证这款经典三明治的素食主义味道丝毫不差。厚片的尤巴被切成薄片，裹在鲜味满满的蘑菇汤里，然后与焦糖洋葱和烤小号蘑菇一起搅拌。这种组合被塞进一个硬皮卷里，配上素食“奶酪”酱。随你怎么说，但不可否认，这三明治真的很好吃。

Sautéed丹麦黑麦面包上的百里香蘑菇

这种简单的吐司是丹麦风味的smørrebrød:黑麦面三明治的简称。这道菜简单得不能再简单了:只需sauté奶油香菇和青葱，然后用百里香和少许白葡萄酒醋完成混合物。您会惊讶于它所提供的复杂性。

芦笋，蘑菇，韭菜和奶酪

无可否认，这道美味的沙拉是春天的食谱，以嫩芦笋、sautéed韭菜和包裹在片状乡村派皮里的蘑菇混合而成。大剂量的Fontina奶酪将它们结合在一起。

荤食

索尔兹伯里牛排配蘑菇棕色肉汁

作为经典电视晚餐的升级版，我们的索尔兹伯里牛排是用牛肉、猪肉、面包和白洋葱(想想肉饼，但是是牛排形状的)做成的。蘑菇在肉汁中发挥了作用——我们用棕色的火苗做玉米淀粉增稠的平底锅酱。

Penne Boscaiola(樵夫式蘑菇培根意面)

这道菜以意大利语中的“樵夫”命名，吃上一口泥土蘑菇、森林香草和烟熏培根，你就会明白为什么了。与许多蘑菇菜肴一样，你想要混合使用不同类型的蘑菇——至少少量的干野生牛肝菌会大大提高酱汁的味道。

玛沙拉鸡肉配蘑菇和青葱

要做玛沙拉鸡肉，你要把鸡肉排配上由蘑菇、红葱头、高汤、明胶制成的酱汁，当然，还有这道菜的同名玛沙拉酒。我们喜欢在烹饪前把鸡肉轻轻撒上面粉，这样可以帮助鸡肉在有机会过度烹饪之前迅速变黄，让鸡肉的口感更丝滑。

裙子牛排配蘑菇奶油平底锅酱

明胶不是使平底锅酱汁变稠的唯一方法，这里我们用奶油代替。除了奶油，酱汁还用蘑菇、红葱头、大蒜、百里香、鸡汤和白葡萄酒调制而成。浓郁的酱汁与三分熟的裙底牛排是绝配。

烤国王蚝菇配熏肉和照烧

烤鸡肉串其实都是关于鸡肉的，但餐厅的习惯是在菜单上也会保留一些其他的烤串。整个烤蘑菇是传统的选择，但为了做出更有趣的菜肴，我们更喜欢将牡蛎蘑菇片和培根分层。别忘了自制照烧酱完成。

虾和Gruyère奶酪粗粉配培根和蘑菇

虾和粗面粉的纯粹主义者，别看了——这个食谱用脆皮培根丁和烤蘑菇装饰了这道南方经典。为了让粗面粉更有味道，我们把它们放在蘑菇屑和虾壳制成的肉汤里煮，然后在大量Gruyère中融化。这个食谱需要的液体可能看起来太多了，但如果你有耐心，它会煮成令人难以置信的奶油粗面粉。

莫奈和蘑菇汉堡配脆葱

在制作这个汉堡的时候，我们从法国寻找灵感，把肉饼放在一层厚厚的蘑菇上，然后涂上奶油莫奈酱。为了稍微减少一点丰富的口感最后我们放了一把炸红葱头。

鸡肉炖蘑菇，番茄和洋葱

炖鸡有一百万种食谱——只要你是在炖鸡，你华体会体育手机端APP似乎可以按照自己的喜好来调味。我们做了一个美味的版本红灯笼椒但我最喜欢的食谱用洋葱、罐装西红柿和香菇。丰盛的炖肉大约需要一个小时，但吃起来就像在烤箱里烤了一下午一样。

香菇蚝油炒鸡

简单、快捷、便宜——炒鸡是工作日晚餐的完美选择。这件很丝滑water-velveted鸡胸肉配新鲜脱水的干木耳香菇和香油、蚝油、酱油、大蒜、水和玉米淀粉制成的酱汁。

蘑菇和黄油炒牛肉

在我所熟悉的任何菜肴中，酱油和黄油的搭配都不是传统的，但近年来，这种搭配在东亚部分地区变得非常流行。你一定想知道为什么人们很久没有把它们搭配在一起了——浓郁的黄油和咸可口的酱油是天然的搭档。自己试试吧，试试用这两种食材来做简单的牛排和蘑菇炒菜。华体会应用下载

脆皮烤意大利面配蘑菇，香肠和帕玛森奶油酱

这道充满馅料的烤面食非常适合寒冷的秋天晚上——你可以用一个平底锅，加上意大利香肠、帕尔玛干酪奶油酱和很多蘑菇。想要更轻松一点的吗?试试这个一锅意大利面配蘑菇，熏肉和枯萎的蔬菜．

烤牛排配香菇和香葱酸奶油

不到半小时，这顿牛排大餐就能在一个铸铁平底锅里完成。牛排在肉鸡下煮到多汁的三分熟，而附带的卷心菜和蘑菇则慢慢加热。镀好的牛排上面放着味道丰富、简单易做的韭菜酸奶油。

老式洋蓟à la Barigoule With mushroom

在这道老式的法国食谱中，洋蓟被填上香草蘑菇馅，然后上面撒上熏肉，焖至变软。最后一道菜优雅可口，做起来比你的客人想象的要简单得多。