为什么有效gydF4y2Ba
- 从刚煮熟或冷藏好的米饭开始,可以保证炒菜时不会结块。gydF4y2Ba
- 分批煎炸弥补了西方炉灶的低热量输出。gydF4y2Ba
- 清淡的调味可以让米饭和螃蟹的味道散发出来。gydF4y2Ba
东南亚是螃蟹爱好者的好地方,没有多少比泰国khao phat buu -螃蟹炒饭更好的吃法了,用香喷喷的茉莉花米饭,用大蒜和辣椒轻轻调味,然后拌上炒鸡蛋、挑好的蟹肉和葱花,最后淋上一点鱼露,配上香菜和黄瓜。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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2杯gydF4y2Ba茉莉花饭gydF4y2Ba(12盎司;gydF4y2Ba350gydF4y2BaggydF4y2Ba)(见附注)gydF4y2Ba
1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(20ml)蔬菜或gydF4y2Ba菜籽油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
1到3gydF4y2Ba泰国的鸟gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba(根据你的耐热程度),切成薄片,再多放一些gydF4y2Ba
2颗中等大小的丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba(大约2茶匙;gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
4盎司(gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba)选择gydF4y2Ba熟蟹肉gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba(1盎司;gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba),切成薄片gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10毫升)gydF4y2Ba亚洲鱼露gydF4y2Ba,再加服务费gydF4y2Ba
白胡椒粉gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(8 g)gydF4y2Ba新鲜的香菜gydF4y2Ba叶子,剁碎gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba日本黄瓜gydF4y2Ba,切成薄片,供食用gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba石灰gydF4y2Ba,切成4个楔形,供食用gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
如果用的是放了一天的米,转移到一个中等大小的碗里,在继续之前用手把米掰成几粒。在一个大锅里,用大火加热1/2汤匙植物油,直到微微冒烟。加入辣椒和大蒜,搅拌大约10秒,直到发香。立即加入一半的米饭,搅拌和搅拌,直到米饭变成浅棕色,烤熟,有轻微的嚼劲,大约3分钟。转移到一个中等大小的碗中。再加热1/2汤匙油直到冒烟,加入剩下的米饭,煮,搅拌,直到它有相同的质地第一批。将第一批米饭放回锅中搅拌均匀。gydF4y2Ba
把米饭推到锅边,加入剩下的1/2汤匙油。鸡蛋打油,加少许盐调味。用抹刀把鸡蛋搅成小块。把鸡蛋和米饭搅拌在一起。gydF4y2Ba
加入蟹肉、葱花和鱼露。搅拌均匀,不断搅拌,直到螃蟹完全加热,葱花稍微变软,大约1分钟。用白胡椒粉和盐调味。加入香菜搅拌。gydF4y2Ba
配上黄瓜片、青柠角、鱼露和泰国辣椒片即可上桌。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
为了达到最好的效果,使用茉莉花米。中国的中粮米或日本的寿司米也可以使用。米饭应该新鲜煮熟,铺在托盘上,冷却5分钟,或者转移到一个盖得松的容器中,冷藏至少12小时,最多3天。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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301gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
9克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
42克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
13克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份量:2至3份gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 301gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba9克gydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
饱和脂肪1ggydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba99毫克gydF4y2Ba | 33%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba600毫克gydF4y2Ba | 26%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba42克gydF4y2Ba | 15%gydF4y2Ba |
膳食纤维3ggydF4y2Ba | 9%gydF4y2Ba |
总糖2ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba13克gydF4y2Ba | |
维生素C 20mggydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
钙96毫克gydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
铁3毫克gydF4y2Ba | 15%gydF4y2Ba |
钾352毫克gydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba |