纯素食意式美国千层面配“乳清干酪”食谱gydF4y2Ba

1. 素食“乳清干酪”:gydF4y2Ba把豆腐切成1英寸厚的薄片。把豆腐放在纸巾上，再放几张纸巾在上面，压掉多余的水分。备用。gydF4y2Ba

2. 在荷兰烤箱或大炖锅中，混合杏仁奶和牛至。加入花椰菜，盖上盖子，用大火煮沸杏仁奶。盖上盖子继续煮，直到花椰菜完全变软，大约10分钟;根据需要调整温度，以保持沸腾，同时防止烧焦。gydF4y2Ba

3. 加入椰子油、罗勒和大蒜。用浸入式搅拌机将purée花椰菜搅拌至光滑。将豆腐和purée加入花椰菜中，直至完全融合;由于加入了豆腐，得到的purée应该有轻微的颗粒状，像乳清干酪一样的质地。用盐和胡椒粉调味。备用。gydF4y2Ba

4. Béchamel:gydF4y2Ba在一个小炖锅里，加入杏仁奶、月桂叶、百里香、胡椒粒和大蒜。慢炖，然后转小火焖20分钟。将杏仁奶滤入耐热量杯中，丢弃芳香族成分。gydF4y2Ba

5. 在一个小炖锅里，用中火加热椰子油直到融化。加入面粉，搅拌，直到生面粉的味道消失，大约2分钟。gydF4y2Ba

6. 不断搅拌，加入浸泡过的杏仁奶，以细而稳定的流，或者一次增加几汤匙，彻底搅拌，进入锅的每个角落，以保持均匀的质地。酱汁一开始会变得很浓，加入牛奶后就会变得很稀。gydF4y2Ba

7. 加热，搅拌，直到酱汁慢慢变稠。转小火煮，搅拌，直到béchamel酱汁浓到足以覆盖木勺背面，大约3分钟。加入肉豆蔻，用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba

8. 千层面:gydF4y2Ba将烤箱架调整到中心位置，将烤箱预热到425°F(220°C)。把意大利面沥干。在一个9 * 13英寸的烤盘里，铺上一层千层面，覆盖在盘子的底部。在上面均匀地涂上一层纯素“乳清干酪”，然后在上面涂上一层番茄酱(如果用的话，也可以是纯素的ragù)。淋上一些béchamel。交替加入意大利面、“乳清干酪”、番茄酱(或ragù)和béchamel酱，直到烤盘装满，或任何一种配料用完。最后一层应该是番茄酱(或ragù)，在上面淋上béchamel。你可能会剩下一些纯素食的“乳清干酪”，可以留作他用(比如涂在烤面包上)。gydF4y2Ba

9. 将烤盘放在带边的烤盘上，烤至千层面表面呈褐色并冒泡，约需25分钟。让千层面在食用前休息20分钟。切成一份，趁热上桌。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

9 * 13英寸的烤盘gydF4y2Ba，边烤盘，gydF4y2Ba细孔过滤器gydF4y2Ba，gydF4y2Ba浸入式搅拌器gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

确保使用精制的中性椰子油，而不是闻起来和尝起来仍然有椰子味的初榨油。gydF4y2Ba

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