作为主菜的19款夏季沙拉

夏天来了，我只吃沙拉。我说的不是配菜，而是用沙拉做正餐的季节。夏季晚餐沙拉应该清淡爽口，但也要填饱肚子。如果蔬菜中添加了豆腐和鸡蛋等食材，就符合要求，但我发现自己更倾向于用意大利面或肉做的更丰盛的选择。华体会应用下载从最好的Niçoise沙拉到起泡番茄意面沙拉和金枪鱼戳，我们收集了19种我们最喜欢的夏季沙拉食谱，它们足够饱腹，足以自己成为一餐。华体会体育手机端APP

面条沙拉

罗勒番茄泡面沙拉

如果你看过我们的意大利面沙拉的新规则你知道我们不喜欢新鲜农产品和冷面。我们更喜欢把意面沙拉看作是热菜的室温版本。这意味着我们不喜欢把生番茄拌在意大利面里，而是喜欢把它们放进一种用橄榄油和大蒜烹制的乡村酱汁里。

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西班牙意大利面沙拉配辣香肠，皮基洛辣椒和腌洋葱

这道食谱将意大利面沙拉的肉质略微增加，在面条上撒上西班牙辣香肠、烤辣椒和快速腌制的黄洋葱。我们在平底锅里煮西班牙香肠，使其变脆，并使其美味的脂肪散发出来。意大利面沙拉小贴士:面条冷却后会变硬，所以稍微煮过头。

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意大利海鲜沙拉意大利面沙拉配越南面条

我们吃意大利面沙拉的一个主要原则是不要加醋，但这个原则只适用于西式的小麦面。另一方面，亚洲面条与油醋汁是完全兼容的。在这里，我们充分利用了这一点，将米粉与橄榄油、柠檬汁和意大利风格的海鲜沙拉搭配在一起。

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辣花生面沙拉配黄瓜，红辣椒和罗勒

芝麻面通常只是面条、酱汁和一些草草的蔬菜。为了吃得更健康，我们大大增加了农产品和意大利面的比例，在沙拉中加入甜椒、黄瓜、豆芽和新鲜香草。至于酱汁，我们坚持用花生酱、酱油、辣椒酱、酸橙汁、芝麻油、大蒜、糖或蜂蜜和水的简单混合。

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四川白泷芝麻面沙拉配黄瓜，花椒，辣椒油和花生

白泷面在坚持无麸质饮食的人群中很受欢迎，但这种滑溜溜的山药淀粉面条不仅仅是小麦面食的替代品。它们的口感非常好，味道非常温和，非常适合浸泡浓汁，比如用花椒、黑醋、花生和酱油制成的这种。

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海鲜

金枪鱼戳

如今，Poke餐厅遍地都是，但只要你有一个好的鱼贩，你就可以在家里做出美味的Poke。这个简单的做法从优质的生金枪鱼开始，我们将其与甜洋葱和hijiki用海带和酱油，芝麻油，芝麻和蜂蜜混合在一起。

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三文鱼炒夏威夷坚果和炸葱头

三文鱼脂肪多，营养丰富，是我们最喜欢的鱼之一，尽管它不是传统的夏威夷配料——它足够重，经得起泰式炸葱和松脆的夏威夷坚果等果断的混合配料。想要更多的戳?检查我们的版本与hamachi而且章鱼．

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虾，玉米和番茄沙拉

这道夏日沙拉是用水煮虾、焯过的玉米和生番茄片做成的。我们水煮虾的秘诀是先在冷水中开始，然后逐渐把温度提高到170华氏度。对于要直接吃的虾，我们喜欢用水煮风但这款沙拉有足够多的其他口味，加了酸橙汁的水就可以了。

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鸡

最经典的鸡肉沙拉

最好的鸡肉沙拉是从最好的鸡肉开始的，我们用龙蒿和柠檬把鸡胸肉用真空烹饪，直到它们变得非常嫩。一旦完成，剩下的沙拉保持非常经典的蛋黄酱，第戎芥末，柠檬，芹菜，红洋葱，大蒜和香草。

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牛油果，玉米和味增酱鸡肉沙拉

一旦你了解了真空烹饪鸡肉的神奇之处，你就可以用它来做各种鸡肉沙拉。这道食谱的灵感来自于一道日本的金枪鱼味噌味醂菜叫做nuta．我们用葱和姜煮鸡肉，用味增，味醂，干日本芥末，还有shichimi togarashi加入奶油牛油果和香甜的sautéed玉米。

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麻辣四川鸡沙拉(棒棒鸡丝)

忘记“砰砰”吧——用真空烹饪法，完全嫩滑的鸡肉不需要捶打。我们不那么暴力的棒棒鸡用四川辣椒油和醋调味。用不捣碎鸡肉所节省的能量，用研钵和研杵手工碾碎香料和芳香，这比食品加工机或香料研磨机更能带出味道。

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无蛋黄酱鸡肉沙拉配泡菜，姜和葱花

我最喜欢烤鸡的一个部分是在下一顿或两顿饭有额外的肉。在这道食谱中，我们将切碎的烤鸡做成沙拉，用辛辣的油醋汁代替蛋黄酱。我们添加了一些你可能想不到华体会应用下载在鸡肉沙拉中会有的食材:时髦的泡菜和松子烤脆。

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烤鸡和卷心菜沙拉配奶油芝麻酱汁

剩下的烤鸡胸肉比烤鸡更难处理，因为它们容易变干。在这里，我们用橄榄油和柠檬汁按摩鸡肉，使其变嫩，然后与奶油芝麻酱混合。我们还加入了松脆的卷心菜、红洋葱和许多新鲜的香草。

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牛排

冷牛排沙拉配黄瓜和芥末醋汁

你在户外野餐时还剩下一些牛排吗?不把它晒干几乎不可能再加热，所以我们宁愿让它凉着。受日本生鱼片这道沙拉将剩余的牛排切成尽可能薄的薄片，配上黄瓜、葱花和意大利香醋汁。

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牛排玉米沙拉配莎莎绿酱

剩下的牛排的另一个选择，这个食谱将肉与甜玉米，红洋葱，和西班牙风格的萨尔萨青菜，由泡菜，刺山柑，凤尾鱼，新鲜草药，青葱，大蒜，第戎芥末和橄榄油制成。调料看起来可能有点太油了，但牛排和玉米还可以。

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生牛肉片牛排沙拉

生牛肉片通常由薄的生牛肉片和刺山柑、帕尔玛干酪、洋葱和芝麻菜组成。这可能看起来很漂亮，但它让完美的咬一口变得困难。我们更喜欢用一种更沉稳的方法，在把牛排和帕尔马干酪放在上面之前，用油醋汁搅拌蔬菜，使其完全覆盖在蔬菜上。

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其他的沙拉

未合成的(也就是最好的)Niçoise沙拉

我们认为Niçoise沙拉最好不加配料。青豆、土豆、煮熟的鸡蛋、凤尾鱼、橄榄和金枪鱼的经典组合看起来很巧妙地摆放在盘子里，但混合在一起的味道更好。我们把所有的食材切成小块，用油华体会应用下载醋汁搅拌，这样做的沙拉更容易驾驭。

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豆腐和羽衣甘蓝沙拉配牛油果，葡萄柚和味噌芝麻酱汁

质感的对比是一份美味沙拉最重要的部分之一，这道食谱提供了酥脆的慢炖豆腐，奶油鳄梨和多汁的葡萄柚。我们把食材和羽衣甘蓝拌在华体会应用下载一起，然后用芝麻酱和味噌混合在一起。不想用羽衣甘蓝?换成任何你喜欢的绿色沙拉。

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春季蔬菜凉拌荷包蛋脆面包屑

春天已经过去了，但你当地的农贸市场可能仍然到处都是漂亮的绿色蔬菜。使用当地农产品的最好方法之一是焯水。这个食谱的灵感来自于Pausa在加州圣马特奥，在蔬菜上面放一个荷包蛋和烤面包屑。

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