19种值得一餐的沙拉食谱，不会让你饿肚子华体会体育手机端APP

根据温度计(当然，我指的是我手机上的天气应用程序)，在我刚刚搬到的加州，最近的温度已经突破了100华氏度。天气这么热的时候，我喜欢吃凉爽清爽的食物，这自然会让我想到沙拉。我还是想要一个餐不过，在晚餐时间，一堆混合蔬菜是不够的。

如果你像我一样，今年夏天正在寻找粗壮而健康的主菜沙拉，我们为你提供了选择。亚洲面条(比如我们的黄瓜罗勒花生沙拉面，或者shirataki面条沙拉)通常是我的默认选择，但一份美味的鸡肉沙拉(比如牛油果和玉米，或者经典的蛋黄酱鸡肉沙拉)总是很有用，可以紧急补充蛋白质。如果你加入豆腐、豆类和/或鱼等食材，一份蔬菜沙拉就可以成为一顿完整的晚餐(比如，试试我们的三文鱼豆沙拉，里面有嫩嫩的水煮三文鱼和饱华体会应用下载满的蔓越莓豆)。而且，考虑到我作为洛杉矶居民的新身份，法律规定我必须开始吃东西戳美味的夏威夷生鱼沙拉，所以它也在我的夏季清单上——你也应该列在清单上。继续阅读我们最喜欢的19个食谱，当我们想吃沙拉，但又需要一顿饭的时候。华体会体育手机端APP

面条沙拉

罗勒番茄泡面沙拉

你可能不知道从一些食谱或超市熟食供应你在那里，但生番茄就是不属于意面沙拉-新鲜华体会体育手机端APP农产品和冷意面的质地真的不能结合在一起。一个更好的方法是用橄榄油和大蒜轻轻煮西红柿，直到它们起泡爆裂，形成一种质朴而美味的酱汁来装饰意大利面。另一方面，新鲜的罗勒叶是给沙拉增添活力的理想选择，虽然新鲜的马苏里拉奶酪丁是一个很好的补充，但要等到西红柿完全冷却后才能混合进去，这样它就不会融化和结块。

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西班牙意大利面沙拉配西班牙辣香肠，胡椒和腌洋葱

这道简单的意大利面沙拉是用烤过的脆西班牙辣肠混合酱做的piquillo辣椒和快速腌制的黄洋葱;后者让沙拉有一点酸味，但又不会太过浓烈。和所有冷意面一样，我们建议把面条煮过头一点，因为冷却后面条会变硬。

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意大利海鲜沙拉意大利面沙拉配越南面条

虽然我们通常建议避免在冷面上放醋酱，以至于我们认为这是我们的基本原则之一意大利面沙拉的规则这一警告只适用于西式小麦面食，因为不管出于什么原因，亚洲面条与油醋汁搭配得非常好。举个例子:这道清爽的混合沙拉，将米粉和意大利式海鲜沙拉结合在一起，凉拌虾和鱿鱼，再加上大块蟹肉。淋上少许橄榄油和柠檬汁。

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辣花生面沙拉配黄瓜，红辣椒和罗勒

在炎热的夏天，我最喜欢的一餐是一碗凉面配上一碗可以清鼻窦的花生酱。许多这样的菜肴最后只不过是面条和调味料。这道面条则不同——我们在面条里放了鲜亮、酥脆的蔬菜，比如甜椒、黄瓜、豆芽和新鲜的香草，而面条则更多地是混合在一起。它给人的感觉是营养丰富、令人满足的，而且它是100%的纯素食，不过浓稠的甜可口的花生酱让它尝起来没有味道太健康。

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四川白泷芝麻面沙拉配黄瓜，花椒，辣椒油和花生

白泷面由山药淀粉制成，如今在那些坚持无麸质饮食的人中很受欢迎。即使你不喜欢，你仍然可以欣赏它们光滑、滑溜溜的口感。因为它们基本上是无味的，所以面条也是一张白纸，非常适合吸收由麻辣的花椒、黑醋、花生和酱油制成的酱汁的复杂性。

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鸡和蛋

最经典的鸡肉沙拉

这道鸡肉沙拉的调料相当标准:蛋黄酱、第戎芥末酱、柠檬、芹菜、红洋葱、大蒜和香草。真正让它与众不同的是鸡肉本身，它是用真空技术做的鸡胸肉，口感非常嫩滑。龙蒿和柠檬直接加入真空袋中，为肉注入额外的风味。

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鸡肉沙拉配牛油果、玉米和味增酱

这道夏日鸡肉沙拉的灵感来自nuta这是一种日本料理，用金枪鱼蘸着味噌和味醂制成的奶油酱。准备方法很简单:用切碎的葱花和姜片真空烹饪鸡胸肉，然后用味增、味醂、干芥末和日本香料混合shichimi togarashi．牛油果增加了大块的奶油质地，sautéed新鲜玉米提供了一种略带坚果味的甜味。

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麻辣四川鸡肉沙拉(棒棒鸡丝)

“砰砰”鸡得名于用木槌敲打肉的声音。但是，多亏了真空烹饪技术，你可以摆脱钝力，仍然可以得到美味可口的嫩滑湿润的鸡肉。我们用四川辣椒油和醋制成的辣酱来调味，用研钵和研杵碾碎香料和香料——这比食品加工机或香料研磨机更好地提取味道。

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无蛋黄酱鸡肉沙拉配泡菜、生姜和葱花

这个鸡肉沙拉食谱使用了一种更熟悉(也更简单)的方法来处理肉:从烤鸟上切熟鸡肉。但这种调料采用的是重醋味的油醋汁，而不是蛋黄酱，与传统大相径庭:它有泡菜(和泡菜腌渍液)的酸味，还有烤松子的嘎吱嘎吱声(不过如果你喜欢，也可以用芝麻籽代替)。

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最好的鸡蛋沙拉

最好吃的鸡蛋沙拉的第一道最好的煮鸡蛋．最好的水煮鸡蛋的开始——好吧，奇怪的是，不是煮。我们发现蒸实际上是一个更好的方法，用热水开始鸡蛋，这样更容易剥皮。对于沙拉，我们用手碾碎它们(这样可以更好地控制质地)，并将它们与简单、可靠的蛋黄酱、柠檬和芹菜混合在一起。

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戳

金枪鱼戳

被称为poke的夏威夷生鱼沙拉现在非常流行，但这是一个值得关注的趋势。不过，为了吃到最美味的poke，你最好放弃熟食店的版本，甚至餐馆的产品，在家里自己做。当然，关键是要从信誉良好、营业额高的鱼贩那里买最新鲜的鱼。这里，我们将生金枪鱼和甜洋葱混合，hijiki海藻，酱油，芝麻油，芝麻籽，还有一点蜂蜜。

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三文鱼夹澳洲坚果和炸红葱头

三文鱼不是传统的夏威夷食材，但我们没有理由不在poke中使用它。因为生三文鱼脂肪含量更高，也更丰盛，所以它很适合与更强力的配料搭配，比如我们这里用的泰式炸葱头，再配上松脆的澳洲坚果。这道菜配着蒸米饭吃特别好吃。

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Hamachi黄瓜牛油果戳

黄油、化入口中、甜在心里hamachi黄尾鱼是我们最喜欢生吃的鱼之一。它浓郁的口感需要一些鲜脆的食材来平衡;华体会应用下载这里，我们用了黄瓜丁，泰国鸟辣椒片，还有薄薄的柠檬皮。牛油果和鱼的奶油味很像，在酱汁中加入橄榄油而不是芝麻油，使其相对细腻。

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泡菜章鱼

章鱼可以生吃，也可以煮着吃，但在中国大陆，你可能会想要煮着吃——这里没有多少地方卖新鲜到可以生吃的章鱼。一定要把章鱼切成薄片，这样就不会太有嚼劲了。它足够丰盛，可以处理多种口味，是我们在这道食谱中使用的泡菜和韩国辣椒片的完美搭配。

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其他的沙拉

未合成(即最佳)Niçoise沙拉

认识到Niçoise沙拉的成分差异很大，你无法否认典型沙拉的配料:嫩煮青豆、土豆、煮熟的鸡蛋、咸凤尾鱼和橄榄，以及金枪鱼。华体会应用下载我们做把它作为一种“组合”沙拉，每种食材分别堆放在盘子里。它可能看起来更漂亮，但它只是简单的懒惰!相反，我们将Niçoise沙拉的所有成分切成易于处理的块，并将它们与油醋汁一起搅拌，以确保每一口都是完美的。

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豆腐羽衣甘蓝沙拉配牛油果、葡萄柚和味噌芝麻酱

这款素食沙拉的口感如此丰富，主要源于它的三种食材:豆腐、鳄梨和葡萄柚。华体会应用下载慢煮豆腐会让它特别酥脆，而咱'atar让它有森林味，浓郁的坚果味。然后，我们将它与奶油牛油果、多汁的葡萄柚和结实的羽衣甘蓝(尽管任何沙拉蔬菜，包括更脆弱的夏季生菜，都可以)一起搅拌，最后用芝麻酱和味噌调味——足够自信，足以抵御豆腐，但又不会太重，淹没了绿色蔬菜。

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