29份丰盛、健康的午餐

无论你是在办公室，在学校，还是在路上，在外面吃午餐都是很困难的。这就是为什么我们喜欢容易批量制作的菜肴，在冰箱中保存良好，并且易于装入单个容器。我说的是丰盛的谷物和意大利面沙拉，酱豆菜，炖肉或蔬菜:简单，健康，所有食物都在一碗里。从清爽的冷荞麦面到塔博勒灵感的藜麦，再到培根点缀的鹰嘴豆沙拉，再到快速高压锅炖鸡，我们有30种食谱来改变你的午餐习惯。华体会体育手机端APP

鸡肉和牛肉

快速和简单的高压锅鸡肉和黑豆炖

高压锅是一种神奇的设备，可以在很短的时间内做出美味的炖菜。在这个版本中，黑豆与辛辣的哈奇辣椒、烟熏安兜肠和去骨嫩鸡腿一起炖。从头到尾不到一小时就能做好。

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鸡肉沙拉配牛油果、玉米和味增酱

把你经典的鸡肉沙拉与这款由甜玉米、牛油果和多汁的水煮鸡肉拌在一起的夏日沙拉混合在一起，配上轻盈的奶油味噌酱汁。我们使用真空低温烹饪法来保持鸡肉尽可能多汁，但传统的烹饪方法也可以(我们不会告诉!)

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香辣香肠香菇煲饭

这道砂锅风格的米饭点缀着辛辣的意大利香肠、鸡肉条和腌蘑菇。我们用鱼露和酱油调味，让它的味道与肉肠的味道相呼应。如果你打算冷藏一整晚，那就等菜冷却后再放葱花，否则它们会枯萎。

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裙子牛排配热辣玉米和桃子莎莎

快熟的裙子牛排上面撒着甜辣的焦玉米莎莎酱和多汁的夏日桃子。这道菜大概需要15分钟，从冰箱里拿出来冷冻后味道很棒。

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腰果鸡丁配豆薯、芹菜、红灯笼椒

“丁菜”是中式炒菜，把鸡肉和蔬菜切成小方块，然后加入坚果等松脆的食材以增加口感。华体会应用下载宫保鸡丁可能是最著名的例子，但腰果鸡丁也不甘落后。在这个版本中，鸡肉与蘑菇、豆薯、芹菜、甜椒和腰果一起煸炒。

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最棒的白辣椒配鸡肉

你需要提前计划这一次——豆子需要长时间的浸泡——但这是值得等待的。嫩滑、柔滑、辛辣、鲜亮，即使是一个完全传统的墨西哥辣酱人，当他们认为没有人在看的时候，也会用手指蘸一下。

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海鲜

热蒸粗麦粉沙拉配鲑鱼和芥末莳萝酱

我们不能说我们发明了鲑鱼、芥末和莳萝的组合，但我们在这道蒸粗麦粉沙拉中自己做了这道菜。完全煮熟的三文鱼被切成薄片放入蒸粗麦粉中，而枯萎的菠菜则增加了口感。沙拉很热，但至少第二天冷着吃也一样好吃。

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速食虾，玉米和番茄沙拉

我们大多数提前准备的午餐都是谷物、豆类或大米，但在这里我们坚持吃肉和蔬菜。新鲜的玉米和酸番茄，还有丰满的虾。传统的做法是用水煮虾，但要做这道味道浓烈的沙拉，你完全可以用水加酸橙汁。

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豆子。

鹰嘴豆沙拉配培根，椰汁和烤辣椒

鹰嘴豆是制作丰盛沙拉的绝佳选择，随着时间的推移会变得更好。在这款馅料中，豆类搭配烟熏辣椒、咸cotija奶酪和培根。经过处理的培根脂肪被制成油醋汁来调味沙拉。

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简单的胡萝卜鹰嘴豆沙拉配莳萝和南瓜籽

我们喜欢培根，但如果你想要清淡一点的，试试这道鹰嘴豆沙拉，配上磨碎的胡萝卜，一大把莳萝，再来点简单新鲜的油醋汁。南瓜籽可以增加嚼劲——我们喜欢用微波炉烤，这比用煎锅更容易。

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用孜然和芹菜做鹰嘴豆沙拉

你注意到我们喜欢鹰嘴豆沙拉了吗?这道菜里有芹菜、红葱头和欧芹。孜然油醋汁把所有东西都融合在一起。如果你愿意多花点时间准备，去皮可以改善芹菜的口感。不过，我们不会责怪你跳过这一步——不管怎样，食谱都很棒。

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烤鹰嘴豆羽衣甘蓝沙拉配晒干的番茄油醋汁

我们的鹰嘴豆系列的最后一道菜是这道鹰嘴豆沙拉，用孜然和辣椒粉烤，拌上羽衣甘蓝、新鲜香草和松子。沙拉用晒干的番茄油醋汁调味，它的热度刚刚好。

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希腊黄油豆沙拉配番茄，莳萝和牛至

我们将经典的希腊式烘豆，加入番茄酱和红酒醋，做成一份夏日沙拉——酸度让它更有活力。这道菜最好在室温下食用，所以记得在午餐前一小时把它从冰箱里拿出来。

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平豆米饭沙拉配西红柿和切达干酪香蕉胡椒辣椒油醋汁

这种清淡的米饭和豆子搭配了切达奶酪、洋葱、西红柿和香菜等墨西哥玉米卷主食。由香蕉辣椒和安乔辣椒制成的油醋汁让它闪闪发光。你可以把这个打包带走，但要在吃之前放上香菜，这样可以保持新鲜。

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豌豆沙拉配菊苣，萝卜，腌洋葱和杏仁

做好豆沙律的关键之一就是对比度。这道沙拉由Marcona杏仁、萝卜丁和菊苣切碎而成，而快速腌制的红洋葱则给它带来了一种酸味。

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谷物

烤干沙拉配烟熏鳟鱼、萝卜和青苹果

你以为谷物沙拉很简单吗?再想想。这道烤保加利亚面包里有烟熏鳟鱼和脆蔬菜，比如萝卜、红洋葱和青苹果。为了给沙拉增添一种不太自信的活力，我们加入了用简单糖浆浸泡过的柠檬片。

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水果黑米沙拉配香菜、牛油果和辣椒橙油醋汁

煮黑米是有技巧的——很容易用太多的水或煮得太久。一旦你掌握了这个技巧，试试这道沙拉吧，里面有甜水果和松脆的南瓜籽，再淋上孜然调味的辣椒橙油醋汁。

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全麦沙拉配韭菜和腌蘑菇

坚果斯佩尔特是一种多功能的酱料——在这里，加入快速腌制的蘑菇、韭菜和黄瓜，并淋上苹果醋。在办公桌前吃饭可能不是世界上最迷人的事情，但加点温和芬芳的埃斯佩雷特胡椒粉会让这顿棕色包午餐感觉像在四季酒店(Four Seasons)用餐。

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法罗沙拉配蓝奶酪，松子和西红柿

这道新鲜的法罗沙拉里有多汁的西红柿、黄瓜和香草。为了不让法罗肉变软，把它煮到有嚼劲，然后加入红酒油醋汁，直到食用前。

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烤蔬菜和茉莉花米饭沙拉香草和腰果

一系列的烤蔬菜——洋葱、胡萝卜、豌豆、辣椒，还有jalapeños-give这道泰式沙拉的烟熏味。米饭和烤蔬菜足够丰盛，经得起由酸橙汁、鱼露、大蒜和辣酱制成的浓烈的醋汁的考验。

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温法罗沙拉配芦笋，豌豆和羊乳酪

这道沙拉混合了丰盛的羽衣甘蓝、甜豌豆和新鲜的芦笋，介于夏季和冬季之间。你可以随意用其他绿叶蔬菜代替羽衣甘蓝，但要记住，像菠菜和芝麻菜这样更嫩的绿叶蔬菜不需要那么多烹饪——在最后一分钟才加进去，这样它们就不会过度枯萎。

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法罗沙拉配扁豆，豆子和烤箱烤蔬菜

在豆类和谷物之间无法选择?你不需要这样做——你可以通过混合和搭配做出美味的沙拉。这个食谱需要法罗、白豆和扁豆，但你可以随意使用你橱柜里的任何东西。烤西葫芦、茄子和灯笼椒是这顿饱腹午餐的最后一道菜。

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胡萝卜黑麦莓沙拉配芹菜、香菜和杏仁

黑麦不仅仅是面包。整个黑麦浆果都很美味，尤其是与芹菜和洋葱搭配，并搭配芥末、柠檬、醋和橄榄油。烤Marcona杏仁给派对带来了一些嘎嘣脆的味道，补充了黑麦浆果的嚼劲。

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藜麦沙拉配黄瓜、番茄和香草

这道简单的藜麦沙拉以中东塔博勒色拉为基础。为了确保沙拉在放着的时候保持酥脆，一定要彻底沥干藜麦，用盐腌制葡萄、西红柿和黄瓜，以吸收多余的水分。

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藜麦沙拉配干酸樱桃，薄荷和羊乳酪柠檬漆树油醋汁

这道沙拉里有樱桃干、薄荷、欧芹和羊乳酪。浓重的漆树油醋汁给它带来了一种中东风味。为了保持藜麦的口感，将调味汁分开包装，并在食用前加入。

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意大利面

DIY热水泡面

这个想法简单而天才:把半熟的面条，一点蔬菜底，一些生的切片蔬菜，和一些调味料放在一个罐子里。加入沸水，等几分钟，你就有了一份拥有方便面所有吸引力的午餐，但真正的味道和新鲜被困在盖子下。从泰式椰子咖喱虾面到一个鸡肉和莳萝的美味混合在美国，我们有适合各种口味的混合口味。

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西班牙意大利面沙拉配西班牙辣香肠，胡椒和腌洋葱

意大利通心粉是这道西班牙风味沙拉的最佳选择。西班牙辣香肠为这道菜增添了烟熏味和辣味，piquillo辣椒带来了水果的甜味，腌洋葱则为这道菜增添了独特的味道。最后，我们放了很多新鲜的欧芹和柠檬皮，让它的味道清新明亮。

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荞麦面沙拉配海藻、黄瓜和芦笋

说到意大利面沙拉，亚洲面条是我们的首选之一。在这道清爽的沙拉里，我们用冷荞麦面搭配蔬菜和柠檬酱油醋汁。通过烹饪不同程度的蔬菜，你会得到很好的质地对比——我们用脆脆的生黄瓜，微熟的芦笋，和嫩嫩的水合海藻。

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罗勒番茄泡面沙拉

生西红柿是意大利面沙拉中常见的配料，但是把西红柿煮到炸裂，你就可以释放出它们甜甜的汁液，这就形成了酱汁。然后，你只需要大蒜、橄榄油、马苏里拉奶酪和新鲜的罗勒。

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