DIY泰式椰子咖喱虾仁方便面配方

通过
J.健二López-Alt
Kenji Lopez Alt
J.健二López-Alt
烹饪顾问
Kenji是Serious Eats的前烹饪总监，目前是该网站的烹饪顾问。华体会app入口他也是《纽约时报》的美食专栏作家和《食品实验室:科学改善家庭烹饪》一书的作者。
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2019年2月26日更新
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用新鲜的食材自制方便面。华体会应用下载只要加开水，午餐就做好了。 摄影:J. Kenji López-Alt。视频:娜塔莉·霍尔特
2:43

DIY泰式椰子咖喱方便面

为什么这个食谱有效?

  • 一包方便面的所有便利，但有更好的成分和更好的味道。华体会应用下载
  • 通过将最后的调味料与其他食材分开，你可以将它们搅拌到热汤中，以获得明亮，新鲜，分层的味道。华体会应用下载

这锅泰式椰子咖喱面和鲜虾面可以提前做好带去上班。只要加入开水，密封三分钟，加入自制调味包里的东西，一顿热腾腾的午餐就做好了。

配方的事实

5

（8）

活动:5分钟
总:8分钟
服务:4份

评价与评论

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  • 8茶匙(40毫升)优质鸡底，如《比肉汤好》

  • 4茶匙(18 g)红糖

  • 8茶匙(40毫升)红咖喱酱(见注)

  • 4茶匙(20毫升)chile-garlic酱(或多或少随口味而定)

  • 4茶匙(20毫升)鱼酱

  • 1杯(240毫升)椰奶

  • 16至20岁媒介煮熟的虾

  • 1杯切成薄片按钮或香菇

  • 4小巢米粉或预先煮熟的拉面或意大利面食(见注)

  • 1杯子切成薄片葱

  • 1石灰，切成4块

方向

  1. 将鸡肉底、糖、咖喱酱、辣椒蒜酱、鱼露、虾、蘑菇、椰奶和面条分成4个可密封的玻璃罐中。将葱花和青柠分成4个小的带拉链的袋子和密封袋，挤出所有的空气。将袋子装入罐子并密封。冷藏最多4天。

  2. 当准备好食用时，取出葱包，在罐子顶部加入沸水。密封，静置2分钟。打开罐子，加入葱花搅拌，用青柠挤汁，即可食用。

笔记

红咖喱酱可以在大多数超市的亚洲区找到。我更喜欢梅·普莱。干的泰国或越南米粉可以不用准备，或者，使用预先煮熟和冷藏的拉面式面条或新鲜的意大利面食。将面条放入沸水中煮1分钟，放入冷水中震荡，沥干水分，加入2茶匙(10ml)油搅拌至面条被水覆盖，然后继续步骤1。

特种设备

4个可重新密封的1品脱玻璃瓶

这个食谱出现在

营养成分(每份)
410 卡路里
14 g 脂肪
60克 碳水化合物
12克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 410
每日摄入量% *
总脂肪14 g 18%
饱和脂肪11g 56％
胆固醇47个毫克 16%
钠1111毫克 48%
总碳水化合物60克 22%
膳食纤维3g 9%
总糖6g
蛋白质12克
维生素C 21mg 103%
钙81毫克 6%
铁4毫克 20％
钾440毫克 9%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)