海鲜拉面与鱿鱼墨汁，贻贝，鲑鱼鱼子食谱gydF4y2Ba

说到万圣节，我经常是圣诞怪杰。不，我不是说我打扮成圣诞怪杰;这是我最不喜欢的节日。gydF4y2Ba

有几个原因。首先，因为我在纽约市长大，在那个时代，万圣节意味着放学后要尽快跑回家，以免被装满脱毛剂的鸡蛋砸到(你可以想象，不给糖就捣蛋的游戏并不好玩)。其次，因为我已经摆脱了一辈子穿戏服的习惯:上幼儿园时，我是一个非常古怪的孩子，每天都穿着自制的新戏服*，后来又花了几年时间在大都会歌剧院的舞台上表演，在无数歌剧中担任临时演员——一旦你穿了一件精致的戏服gydF4y2BaTraje de lucesgydF4y2Ba作为斗牛士gydF4y2Ba卡门gydF4y2Ba相比之下，所有其他服装都相形见绌。最后，因为大多数万圣节食物都很糟糕。gydF4y2Ba

*我最喜欢的是我的“老人”角色，包括格纹羊毛休闲裤、淡褐色衬衫、棕色天鹅绒夹克、宽边帽和手杖。我把那个造型画得这么好，真是太疯狂了。gydF4y2Ba

尽管万圣节的食物很俗气，但它往往是我一年中其他任何一天都不想吃的东西，所以我也没有理由在万圣节吃它。这就是为什么，当我自愿为Serious Eats想出一个万圣节食谱时，我告诉自己这必须是我全年都想做和吃的东西。华体会app入口gydF4y2Ba

随着截稿日期的临近，我开始紧张起来，因为我有gydF4y2Ba完全不知道gydF4y2Ba我要做的东西从理论上讲，这听起来很简单:做一些既能抓住万圣节精神，又能真正让人渴望的美味的东西。不允许使用廉价的把戏或食用色素。gydF4y2Ba

然后，在食谱必须被拍摄的那天早上——就在我打算放弃并取消整个事情之前——我像做了一场噩梦。黑色的肉汤。黑色的面条。黑色海苔片。gydF4y2Ba黑蒜油gydF4y2Ba．黑色的一切。gydF4y2Ba一碗午夜拉面。gydF4y2Ba

我抓起冰箱里放得太舒服的一罐乌贼墨水，开始购物。当我走过市场时，这个想法在不断发展。gydF4y2Ba不，不是什么都黑……我需要一些颜色。我需要橙色。我需要一个鸡蛋。这里面会有鱿鱼墨汁，所以这显然是海鲜拉面。我知道:三文鱼籽!gydF4y2Ba

我走向卖鱼的柜台去买鱼子，我的目光落在了一袋乌黑的贻贝上。繁荣!接着，我看见几英尺外有几只乌贼的身体闪闪发光。鱿鱼有可能看起来令人毛骨悚然，考虑到这里面有鱿鱼墨水，拉面几乎需要它!gydF4y2Ba

然后，为什么不去禁地沼泽里长满青苔的绿色河岸呢?微绿色蔬菜被放入购物车(但你真的可以用任何绿叶蔬菜，甚至是切成薄片的葱花)。gydF4y2Ba

在办公室里，我问道gydF4y2Ba妮基gydF4y2Ba借我她的妙招，把一片海苔切成一只蝙蝠，让它的尖牙上滴着狂躁的唾液。肉汤本身gydF4y2Ba死gydF4y2Ba容易:gydF4y2Ba基本鸡汤gydF4y2Ba其中含有丰富的骨头明胶(要么是在制作高汤的过程中自然提取的，要么是以无味明胶的形式添加的)，还有一些味噌。gydF4y2Ba

上菜前不久，我加了贻贝——两磅重的水生动物在高温下奄奄一息。再加上刚好能让孩子们哭着要奶喝的墨鱼墨水。gydF4y2Ba

至于面条，我买了一些商店买来的鱿鱼墨汁意面，用小苏打煮面条gydF4y2Ba让普通意大利面有拉面的味道和口感gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

我把鱿鱼切成细条，放在热得要命的煎锅里烤，让它们看起来像滑溜的蠕虫，然后在同一只锅里煮了一些香菇作为另一种快速配料，它们的泥土味让人想起新挖的坟墓的味道。BWAHAHAHAAAAA !(也许我还是可以参加万圣节的活动……)gydF4y2Ba

当你吃它的时候，黑暗会在你的血管里涌动，让你的心脏变黑。或者它会让你非常开心，你会决定下周再做一次，那时根本不是万圣节。gydF4y2Ba