快速和简单的压力锅鸡肉和黑豆炖食谱

高压锅是一种神奇的设备，可以在很短的时间内做出味道丰富的炖菜。在这个版本中，黑豆与辛辣的Hatch辣椒、烟熏Andouille香肠和掉骨的嫩鸡腿一起炖。从头到尾不到一小时就能做好。

为什么这个方法有效:

活动:15分钟

总:60分钟

服务:4到6份

费率和评论

在高压锅中用中高火加热油，直到油光闪闪。加入香肠，煮至边缘开始变脆，大约2分钟。加入洋葱，搅拌，直到变软，大约3分钟。加入孜然，煮至香味，约30秒。加入辣椒、黑豆干、香菜茎、鸡肉和高汤。用盐和胡椒粉轻轻调味，搅拌均匀。
密封高压锅，调至高压。煮40分钟。在冷水龙头下冷却压力锅(如果使用电锅，使用快速释放阀)，并打开。用钳子将鸡肉块放入碗中。丢弃香菜茎。把豆子调回大火，继续烹饪，搅拌，直到变浓稠，像炖汤一样，大约需要5分钟。同时，把鸡肉从骨头上切成丝，去掉鸡皮和骨头。
把鸡肉和豆子一起搅拌，用盐和胡椒调味，搅拌一半切碎的香菜，端上桌，把酸奶油、酸橙角和剩下的香菜放在桌上。

特种设备

营养成分
份量:4至6份
每份份量
卡路里	467
%每日摄入量*
总脂肪22克	28%
饱和脂肪7克	33％
胆固醇144毫克	48%
钠1512毫克	66％
总碳水化合物31 g	11%
膳食纤维7克	26%
总糖3g
蛋白质39克
维生素C 24毫克	118%
钙115毫克	9%
铁5毫克	26%
钾1167毫克	25％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)