15种丰盛的炖菜食谱让你度过冬华体会体育手机端APP天

每年的这个时候，很少有什么东西能像一顿丰盛的炖菜那样令人满足。我们准备了很多菜，让你撑到春天，从红辣椒香味的匈牙利炖牛肉和托斯卡纳豆，面包和蔬菜炖肉到肉肉阿多瓦达和炖鸡肉，只需在压力锅里煮半个小时。在我们收集的15种炖菜食谱中，你都可以找到它们，战胜冬天。华体会体育手机端APP

牛肉

美式炖牛肉

我们的经典美式炖牛肉是用蘑菇、洋葱、胡萝卜、豌豆、土豆和牛肉卷做成的。我们慢慢地做炖菜，使味道层次感增强，加入三种鲜味助推器——伍斯特郡、凤尾鱼和酱油——增加额外的味道。大约两个半小时后，牛肉就会完全变嫩。放久一点很诱人，但肉会开始变干。

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浓郁可口的吉尼斯土豆炖牛肉

吉尼斯炖啤酒听起来很棒，但问题是，在炖煮几个小时后，相对清淡的啤酒会完全消失。为了做出味道真正像吉尼斯的炖啤酒，我们用真正的咖啡和苦乐参半的巧克力来强化啤酒的咖啡和巧克力味道。除了这些秘密的配料，炖肉和我们的美国版本华体会应用下载并没有太大的不同。

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Bourguignon(红酒、蘑菇和培根炖牛肉)

不过我们还是用牛肉馅来做勃艮第牛肉其他削减措施也会奏效．说到葡萄酒，你有很多选择——几乎任何干红都可以，即使它已经开了好几天。因为和肉一起炖的蔬菜会被煮死，所以我们在上桌前用新鲜的sautéed蔬菜代替它们。

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匈牙利炖牛肉(辣椒粉炖牛肉)

炖牛肉有很多不同的版本，但这种匈牙利-美国版本的炖牛肉最适合在寒冷的冬天选择。这道菜遵循了我们的基本炖法，用胡萝卜、芹菜、洋葱、红辣椒和辣椒粉调味。努力寻找美好是值得的匈牙利红辣椒它的味道比你在一般超市里买到的要好得多。

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热乌克兰罗宋汤(配甜菜，牛肉，猪肉等)

当你想到罗宋汤，你可能会想到甜菜和卷心菜，而这道食谱有这两种。但这道罗宋汤不仅仅是一道蔬菜汤，它还包含了大量的肉:小排骨、骨髓、五花肉、烟熏火腿和波兰熏肠。加入土豆、萝卜和芹菜根，你就会得到一锅非常丰盛的炖菜，你可以直接把勺子放在里面。

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鸡

哥伦比亚鸡肉炖土豆，西红柿和洋葱

多亏了高压烹饪的魔力，我们几乎可以在半小时内做出一道美味的炖鸡。这道食谱简直太简单了——你所要做的就是把土豆、西红柿、洋葱、月桂叶和一块碎鸡肉放在高压锅里，然后打开它。你甚至不需要加高汤和水，因为在压力下蔬菜会释放大量液体。

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30分钟高压锅鸡肉，鹰嘴豆，西红柿和西班牙香肠

同样快捷的是，这道炖鸡肉是用罐装鹰嘴豆、番茄、西班牙香肠和洋葱做成的。当你打开高压锅时，它看起来太浓稠了，但在高温下煮几分钟，它会变稠到合适的炖汤的稠度。最后淋上一点雪利酒醋，再配上新鲜的欧芹和特级初榨橄榄油。

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快速和简单的高压锅鸡肉，扁豆和培根炖胡萝卜

高压锅可以在20分钟内使整只鸡变嫩，这与煮干扁豆所需的时间相同。在这里，我们将这两种食材与洋葱、胡萝卜、欧芹和华体会应用下载意式烟肉一起烹饪。意式烟肉中的脂肪会与鸡汤和小扁豆中的淀粉乳化形成浓稠的酱汁。

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快速简单的压力锅炖鸡肉和黑豆

炖菜的时间稍长一些(有压力时需要40分钟)，但在这段时间内，你可以完全煮熟黑豆干。我们用鸡腿、烟熏香肠、洋葱和一罐切成丁的青椒炖豆子——如果你能找到的话，就用Hatch辣椒吧。我们还会加入香菜茎，把叶子留作装饰。

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黑豆汤配西班牙香肠和红烧鸡

没有高压锅?别担心，最后一道炖鸡只需要一个锅和一些时间。我们用黑豆，鸡肉和西班牙辣香肠，用塞拉诺干酪，大蒜，孜然，和阿多波辣椒调味。干黑豆的质地最好，吸收的味道也最好，但罐头黑豆也可以代替它们。

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其余的

Ribollita(丰盛的托斯卡纳豆子、面包和蔬菜炖菜)

你不需要用肉来做肋排炖菜——素食版本的炖菜非常丰盛。发明它是为了使用吃剩的蔬菜汤，里面塞满了豆子、面包和很多蔬菜。我们的食谱需要大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜、韭菜、萝卜、羽衣甘蓝和南瓜，但你可以用任何你喜欢的蔬菜。

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经典的茴香炖牡蛎

如果你想说得更专业一点，炖牡蛎更像是汤——它只煮20分钟。但不管你叫它什么，这种混合了茴香、牡蛎和牛奶的咸味绝对是美味的。使用新鲜去壳的牡蛎如果你想的话，但去壳前的味道是一样的。

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一锅黑眼豌豆炖菜配羽衣甘蓝和豌豆酱

这道受卡津启发的炖菜是用黑眼豌豆、豌豆酱和卡津三位一体的洋葱、青椒和芹菜做成的。大块的咸猪肉增加了汤的丰腴和质感，羽衣甘蓝则能让汤更饱满。和很多炖菜一样，这道菜第二天味道更好。

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希腊红酒炖醉猪肉

炖牛肉是美国的王道，但猪肉也同样适合慢炖。烹饪方法是将猪肩肉煎至棕色，sauté一些洋葱和大蒜，然后倒入红酒和番茄汁，辣椒粉，牛至，肉豆蔻和月桂叶的混合物，让整个东西在烤箱中慢炖，直到猪肉变软。

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新墨西哥式红辣椒猪肉

如果你想吃多肉的食物，没有比肉馅阿多瓦达更好的了。这道新墨西哥菜是用大块的猪肩肉和浓稠可口的辣椒酱烹制而成。为了得到最好的辣椒味道，我们先用干辣椒，在煎锅里烤，炖至变软，然后把它们混合到purée。我们喜欢吃墨西哥肉馅卷饼，配玉米饼和所有的配菜。

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