23种大家庭晚餐食谱华体会体育手机端APP

当我需要为几个人以上做饭时，我的默认做法是做一大堆意大利面或者一壶炖肉．但这是我偶尔做的事情，这意味着对我来说几个可靠的食谱就足够了。华体会体育手机端APP另一方面，如果你经常为一大群人做饭，很有可能每晚都做同样的意大利面，很快就会变老。

好消息是，我们有各种更有创意的菜肴，可以供六个人或更多的人食用，让你有很多选择，让你的所有人都开心。以下是我们最喜欢的23种大批量晚餐食谱，从牛排法吉塔到猪肉三明治，再到墨西哥风味的玉米粉蒸华体会体育手机端APP肉派。

至少6份

新奥尔良风味的红豆米饭

这道烟熏香辣的新奥尔良经典菜其实做起来非常简单:只需要半个小时sauté所有的肉和蔬菜，之后你就可以加入剩下的食材，然后简单地……华体会应用下载让它煮。当豆子变软，汤汁减少后，你就有了一道奶油般美味的炖菜，可以和成堆的蒸白米饭一起吃了。

烤腌牛腩牛排法吉塔

一块2.5磅重的牛腩肉足够一群人吃了，而且它形状的规律性使烹饪和上菜变得容易。好的墨西哥烤肉卷都是有味道的腌料和正确的烹饪方法。在这里，我们用酱油、牛至、磨碎的ancho辣椒、孜然、大蒜、糖、油和酸橙汁的混合物来处理牛排，然后用两区火烤到它外面烧焦，里面变嫩。和你最喜欢的法希塔配菜一起食用——不过，以这种腌制法希塔的味道，我们认为你只需要酸橙汁、洋葱、香菜，也许再加一点莎莎酱就够了。

咖喱鸡配小麦啤酒和土豆

我们曾猜想的泰式甜咖喱是一道起源于中东的泰国菜，这意味着它不同于红咖喱或绿咖喱的强烈辣味，它充满了更柔和、更浓郁的温暖。我们用商店里买的马萨曼咖喱酱来做这道菜，但加了八角茴香，肉桂和棕榈糖。比利时小麦啤酒与泰国或中东菜肴搭配起来可能有点奇怪，但它的苦味和柑橘味与其他口味很搭。

史上最棒的辣椒

在大家开始大喊大叫之前:我确定你的辣椒是史上最棒的。但对于那些正在寻找新食谱的人，我们坚定地支持这个版本。最好的辣椒是复杂的，融合了大量的甜、辣、苦、新鲜和水果的元素;为此，我们会用干辣椒和新鲜辣椒、孜然、丁香、咖啡豆、无糖巧克力等混合调味。这里的秘密武器?凤尾鱼、马麦酱和酱油——你无法在最后的菜肴中挑出任何一种，但它们确实增加了辣椒的味道。如果你一想到豆子辣椒就觉得恶心，那就直接吃辣椒吧反对肉下面的食谱，如果你不是肉食者，不要错过我们神奇的肋骨素食辣椒．

真正的德州辣味肉饼

对于德州辣椒的纯粹爱好者来说，这种辣椒反对肉保持对传统的忠诚。这里没有豆子;只有大块的牛肉块，大量的干辣椒——有的更甜，有的更辣，还有一些水果——和香料。冒着在孤星州树敌的风险，我们确实加了几汤匙鱼露来增加鲜味——老实说，你的客人永远不会知道它在那里!

轻松高压锅猪肉智利青菜

我想不出比这更容易养活六张嘴的方法了智利佛．粗略地切一些蔬菜和猪肉，把它们都扔进高压锅，在烹饪完成后purée除了猪肉以外的所有东西(浸入式搅拌机可以很容易地完成这一步)。就是这样。炖出来的是鲜嫩的猪肉块，淋上浓郁的酱汁，吃起来好像要花上一整天，但实际上不到一个小时就做好了。

白辣椒配烤火鸡或鸡肉

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有剩下的烤家禽在你手上?把它用在这道简单的白豆炖菜里，味道浓郁，混合了jalapeños、Poblanos和烤哈奇辣椒。为了简单起见，我们在这里使用罐装豆子，把它们和所有的淀粉液体一起直接倒进锅里，这有助于让辣椒更加浓郁。

高压锅美式炖牛肉

是的,你可以在工作日的晚上做一道令人满意的炖牛肉，多亏了压力烹饪的神奇效果。大块的烤牛肉有助于肉保持水分，而两批分开的蔬菜——一批与炖菜的其余部分一起煮了很长时间，另一批在快结束的时候加入——会让炖菜的味道和口感最佳。就像我们的辣椒食谱一样，我们指望一些华体会体育手机端APP鲜味弹——伍斯特沙司、酱油和凤尾鱼——来帮助提高炖菜的肉味。用高压锅来加快过程，整个过程在一个半小时内完成。

意大利炖小牛肉

这道米兰经典菜肴精致而舒适，是用丰盛的葡萄酒和蔬菜酱汁炖煮小牛排，直到其丰富的骨髓呈现出来。为了保持平衡，我们在这道菜上加入了欧芹、柠檬皮和大蒜的明亮混合物，叫做gremolata。配上略带藏红花色的烩牛肉米兰烩饭保持传统。

传统的法式豆焖肉

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关于我们的豆焖肉有一些值得注意的细节，但也许最引人注目的是我们对家禽的选择。虽然法式炖菜通常是用鸭肉做的(在中世纪的法国南部，鸭肉是一种廉价的蛋白质，豆焖菜起源于那里)，但我们发现，用鸡肉和一些鸭油来做这道菜，在今天的做法中，更忠于它的农民根源。不管你用的是鸭肉还是鸡肉，都要做新鲜的家禽——炖出来的时候比新鲜的肉更干，更有筋感。

奶油大蒜鸡西班牙皮塔煎锅

这个食谱补充了希腊语spanakopita美味的菠菜羊乳酪派，裹着酥皮，配上鸡肉，开胃菜变成了一锅正餐。奶油蒜味肉汁的加入使它成为一种令人愉快的西班牙馅饼和鸡肉馅饼的混合体。菠菜枯萎后用漏勺沥干水分，这样就不会变成菠菜汤了。

法式洋葱布丁(美味面包布丁)

这个食谱转换焦糖洋葱和气泡Gruyère的法式洋葱汤做成美味的面包布丁，可以轻松地喂饱六个人。不像甜面包布丁，它需要面包非常软，这里我们只浸泡一会儿，这样它就会烤出各种质地。焦糖化洋葱的过程和你想要的一样慢，我们建议加一点糖来加快速度。

正宗马赛鱼汤(马赛鱼汤)

在美国的餐馆里点一份法式海鲜炖汤(用藏红花、茴香和橙子皮调味)，你很可能会点到装满扇贝、贻贝、龙虾和其他贝类的食物。这可以成为一道美味的菜肴，但真正的鱼汤是完全专注于鳍鱼。我们喜欢用各种瘦的、硬的、油的和胶状的鱼，以使炖菜具有复杂的味道和质地。

葡萄牙土豆羽衣甘蓝香肠汤

这道简单的葡萄牙炖菜由廉价的食材制成，只需半个小时就能做好。华体会应用下载里面有切碎的羽衣甘蓝和两种土豆(红褐色土豆，分解后可以使汤变稠，还有育空金土豆，它们能保持形状，保持明显的大块)，翡翠汤是我在寒冷的工作日晚上最喜欢的晚餐之一。我通常用鸡汤和linguica；使用蔬菜高汤和切香肠，使这道菜成为素食。

墨西哥玉米粉蒸肉派(Tamal de Cazuela)黑豆馅

不要混淆美式玉米粉蒸肉派这道菜是用辣椒涂上玉米面包，塔马尔·德·卡苏埃拉本质上是一个巨大的玉米粉蒸肉，用铸铁煎锅制作——这比制作真正的个体玉米粉蒸肉容易得多。我们的版本使用了用小苏打发酵的masa面团，里面装满了ancho辣椒和再炸黑豆;把面团里的鸡汤换成水，就很容易变成素食。

夏日蔬菜托斯卡纳烩饭

Ribollita是一种托斯卡纳乡村炖菜，里面有蔬菜和面包。这个食谱需要南瓜、西葫芦、四季豆和菠菜，但ribollita的部分魅力在于你可以加入任何在市场上看起来不错的蔬菜。随着天气逐渐降温，这个食谱就更加冬季宜ribollita将给你灵感，如何调整菜冷季节的农产品。

食品实验室的免煮烤意大利面

烤意大利面通常是最简单的方法来养活饥饿的部落。尤其是烤意大利面，很简单，因为你不需要煮面条——只需要把面条泡在水里，然后和番茄酱、奶油和乳清干酪混合。我们还加入鸡蛋，让砂锅有一些结构，还有马苏里拉奶酪块，它会融化成粘稠有弹性的口袋。

至少8份

简易烤猪肉三明治

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一整支烟猪肉的肩膀是一种美味的方式来养活一群人，但我不总是有精力去真正的烧烤。幸运的是，烤箱烤猪肉几乎同样令人满意，简单得多，而且在任何天气都可以吃到。如果你错过了真正的烧烤的味道，一点点液体烟在这里也不太合适。但是要小心，它很容易添加太多，所以宁可谨慎也不要犯错。

Cochinita Pibil (Yucatán-Style叉烧)

烧烤猪肩肉并不是美国南部的专利。尤卡坦人的cochinita pibil它不辣，而是由achiote种子、锡兰肉桂、牛至、丁香和柑橘，再加上烟熏的香蕉叶，散发出一种甜美、朴实的香气。传统上，这道菜是用很难找到的塞维利亚橙子做的，但柠檬汁、橙子汁和葡萄柚汁的组合会让你很接近。我们推荐与热玉米饼一起食用，Yucatán-style腌洋葱，以及激烈的萨尔萨舞这是该地区的典型特征。

Choucroute Garnie à l'Alsacienne(阿尔萨斯混合肉和香肠炖酸菜)

这种对猪肉的庆祝可能永远不会成为你日常饮食的一部分——这可能是最好的——但在特殊场合是一种很好的挥霍。Choucroute garnie翻译过来就是“装饰酸菜”，我们承认，这似乎是一种轻描淡写的说法，因为白菜上有堆积如山的猪肩肉和里脊肉、咸五花肉、大块培根、猪肘肉、烟熏猪排和什锦香肠。然而在肉的背后，这道菜真的是关于choucroute，所以一定要找到质量好的酸菜自己制作．

经典美味牧羊人派(牛肉和/或羊肉)

我们的这款酒吧最爱是用胡萝卜和豌豆点缀的肉酱——当然，羊肉是传统的做法，但搭配碎牛肉也同样不错，或者两种牛肉的组合，上面再放一层浓郁的奶油土豆泥。为了获得额外的深度和复杂性，我们添加了三个你更有可能找到的成分华体会应用下载肉酱而不是牧羊人派——红酒、番茄酱和帕尔玛干酪——我们还偷偷加入了一些著名的英国鲜味大师，伍斯特沙司和马麦酱。

最好的菠菜千层面

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最好的菠菜千层面需要做好两件事:菠菜和面条。这意味着sautéing菠菜和黄油和橄榄油的混合物是最好的味道，用新鲜的意大利面而不是商店里买的不煮的千层面面条。最后一个技巧是在乳清干酪中——我们处理一半乳清干酪，直到它变得光滑，然后把另一半原汁原味地加进去，确保馅料变成奶油状，但里面有你在千层面中期望的小乳清干酪凝乳。

至少10份

意大利混合煮肉盛宴

意大利人也不甘落后于西北部的阿尔萨斯邻居，他们有自己的肉质盛宴:意大利烩饭。这道菜传统上是用牛肉块做的，你不太可能在美国的肉店里找到，但你可以用你自己想要的东西即兴做出一个不错的版本可以找到:牛尾，牛舌，短排骨，小腿肉，烤牛臀肉，还有鸡肉。有很多酱汁可供选择，但我们很乐意用香菜调味汁和番茄红辣椒调味汁来搭配我们的意大利味噌。