18种沙拉让你的冬日大餐更有亮点

当气温开始降到华氏30度或更低时，我就会尝试一些丰盛的慢炖菜肴，让自己和厨房保持温暖。在寒冷的日子里，没有什么比香草烤或浓炖更让你感到舒适的了——在炉子上或烤箱里烤几个小时，味道就会加深，香气和温暖传遍整个房子。然而，我最近被告知，我不能只吃烤鸡和辣椒，所以我想是时候重新评估我的饮食习惯了。或者，至少，开始用一些沙拉来平衡那些排骨贴纸。

尽管我们普遍认为沙拉是夏天的菜，但冬天的农产品可以为你提供制作美味沙拉所需的一切。这里有适合寒冷天气的绿色蔬菜，比如菊苣和菊苣;甘蓝菜，比如抱子甘蓝和羽衣甘蓝;耐寒根茎类蔬菜，如甜菜、土豆和胡萝卜;香甜馥郁的柑橘类水果。此外，全年的主食，如谷物和干豆，可以使你的沙拉足够做一顿饭。下面是18种让你满意的沙拉华体会体育手机端APP食谱，让你在春天之前保持精力充沛。

羽衣甘蓝丝沙拉配松子、葡萄干和帕尔马干酪

如果你想在任何天气都能享用沙拉，羽衣甘蓝应该是你的购物清单上的常客:它在冬天生长，它的叶子非常结实，即使切碎和切碎，羽衣甘蓝沙拉也可以在冰箱里保存几天。在这个简单的配菜中，我们把青菜和松子一起搅拌，然后加入用甜醋栗、蜂蜜和帕尔玛干酪屑制成的醋汁。

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羽衣甘蓝鹰嘴豆沙拉配漆树洋葱

羽衣甘蓝坚韧的叶子在使用前需要嫩化，有几种方法可以做到。最省力的方法:用橄榄油和盐搅拌，静置一个小时。一旦羽衣甘蓝有点蔫了，把它和洗过的鹰嘴豆罐头和酸漆树腌制的红洋葱混合在一起，做一道超级简单的沙拉。

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烤鹰嘴豆甘蓝沙拉配晒干番茄油醋沙司

没时间等羽衣甘蓝变软吗?用橄榄油按摩叶子可以加快这个过程。在这里，我们烤鹰嘴豆，让它有更强烈的坚果味和微脆的口感，把它们和羽衣甘蓝一起搅拌，然后用大量的新鲜香菜、薄荷和晒干的番茄醋汁来提亮沙拉。你可以提前做好沙拉，在接下来的几天里吃;放在冰箱里会更美味。

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烤羽衣甘蓝沙拉配温熏肉醋沙司

如果你在这个国家冬天异常温暖的地方，这道沙拉是一月份烧烤的绝佳借口。如果你以前从未尝试过烤羽衣甘蓝，相信我们，当我们告诉你你应该。火会把叶子弄脆一点，让它们充满烟熏味;为了加深烟熏味，可以把烤羽衣甘蓝和培根油醋汁搭配在一起，用浓烈的苹果醋和甜葱来平衡。

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意大利乳清干酪和香草冬菜沙拉

这道菜汇集了冬天的丰收宝:卷曲的羽衣甘蓝、抱子甘蓝、胡萝卜和防风草，所有这些都在一个锅或煎锅里一起煮熟。凉爽的乳清干酪与温暖的蔬菜相得益彰，而开心果或南瓜子则与之形成鲜明的对比。

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全麦拼字沙拉配韭菜和腌蘑菇

谷物沙拉——尤其是素食沙拉——被认为是乏味的健康食品。但实际上，一份精心制作的谷物沙拉可以让人非常满意。在这里，我们将斯佩尔特与煮熟的蘑菇和韭菜混合在一起，将其腌制至变软，然后用苹果醋腌制。蔬菜让每一口沙拉都有一种酸味，与谷物的坚果和泥土味形成对比。

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胡萝卜和黑麦莓沙拉配芹菜、香菜和杏仁

这道沙拉充满了不同的味道和质地:脆芹菜、洋葱和胡萝卜;耐嚼的黑麦浆果;还有脆脆的烤杏仁。香菜叶、柠檬和香醋汁可以增加一些新鲜感。

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用茴香，芝麻菜，熏火腿和羊奶干酪做的温暖的全麦沙拉

当烘烤时，茴香有轻微的甘草般的甜味，与其他强烈的味道搭配是完美的。我们把它和胡椒芝麻菜、咸羊奶干酪和熏火腿混合在一起做成全麦沙拉;嫩熟的黑麦浆果是我们的首选，但斯佩尔特小麦或法罗小麦也不错。丰盛的配料使这款沙拉成华体会应用下载为周日准备和一周工作的理想选择。

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提前制作鹰嘴豆沙拉，加孜然和芹菜

如果你愿意花更多的时间和精力，可以用干鹰嘴豆来获得最好的口感。如果你想又快又简单，那就吃罐装豌豆吧。不管怎样，这道用欧芹、胡萝卜、洋葱和孜然调味汁调味的沙拉清爽、营养，而且准备起来很容易。来吧，做一大批——它的味道只会随着时间的推移而变好。

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用莳萝和南瓜子做胡萝卜鹰嘴豆沙拉

同样，干鹰嘴豆会提供更好的味道，但如果你赶时间，我们不会责怪你用罐装鹰嘴豆代替。将它们与磨碎的胡萝卜和大量莳萝制成的油醋汁一起搅拌，沙拉的颜色和味道都很鲜艳，你会忘记所有的寒冷。如果你喜欢，在平底锅里烤南瓜籽;我们更喜欢不干涉的方法，把它们放在微波炉里加热几分钟。

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热布鲁塞尔芽沙拉与培根和榛子醋

抱子甘蓝是我们最喜欢的冬季珍宝之一。虽然你会经常找到我们烤或煎我们的食谱灵感来自一道经典的热菠菜培根沙拉。在这里，我们用不少于三种方法加入培根:将烧焦的嫩芽叶放入熏肉油中，将熏肉油与蜂蜜和榛子混合，制成复杂的油醋汁，将煮熟的培根与沙拉一起搅拌。

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冬季蔬菜沙拉与茴香，柑橘，和奶油柑橘醋沙司

当然，你一年四季都可以买到柑橘，但你再也找不到比冬天更多样化、更美味的选择了。在这里，我们使用柑橘类水果的混合物，如橙子、葡萄柚和柚子，将它们的甜味、酸味和苦味与菊苣、菊苣、escarole和切片茴香搭配在一起。奶油调味汁加上一点柑橘汁，使沙拉口感均衡丰富。

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甜菜柑橘沙拉配松子油醋沙司

用锡箔纸烤甜菜，加点橄榄油，不仅能浓缩甜菜的甜味和泥土味，还能让甜菜变得非常嫩，容易剥皮。当它们切碎并与柑橘、芝麻菜和松子油醋汁一起搅拌时，味道特别好，看起来也很漂亮。

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冬季蔬菜沙拉与亚麻籽，刨甜菜，和萝卜

将苦涩的冬季蔬菜和萝卜与泥土、松脆的生甜菜、亚麻籽和帕尔马干酪结合在一起，就能做出一款味道和质地互补的沙拉。用金甜菜或Chioggia甜菜会更漂亮;红色的也很好吃，但是会弄脏绿色的。

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烤胡萝卜沙拉配花生芝麻鼹鼠

如果你不想在传统的摩尔酱上花一整天的时间，你会发现我们这里使用的简化版本，用辣椒、花生酱、巧克力和葡萄干制成，更容易操作。胡萝卜在沸水中煮熟，然后用辣椒粉、孜然、红辣椒粉、黑胡椒、香菜和盐混合烤，然后用同样的香料混合作为酱汁的基础。

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冰胡萝卜配芝麻酱姜

任何季节都很美味，这道冷冻胡萝卜菜的特点是用姜、香菜、柠檬和适量的芝麻酱制成的油醋汁，在不影响其他味道的情况下增加复杂性。焯水后立即将胡萝卜放入冰水中，使其足够嫩，只剩下一点点。

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烤梨沙拉配菊苣，石榴，蓝纹奶酪和榛子油醋

浓郁的甜焦糖梨是菊苣、芝麻菜和蓝纹奶酪的天然衬托，而明亮的石榴籽则为沙拉增添了嘎吱嘎吱的口感和宝石红色的点缀。有了这些强大的成分，你不需要华体会应用下载复杂的调味料——我们只需要一个简单的香醋酱，加蜂蜜和烤榛子。

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秋天收获沙拉与烤芸苔，鱼种，和萝卜

这道沙拉充满了时令农产品，灵感来自秋天，但在冬天也很美味。我们使用各种烘烤和新鲜蔬菜(包括向日葵、小土豆、西兰花、花椰菜、萝卜和冬季蔬菜)来最大程度地形成对比。你甚至可以提前加入龙蒿味的油醋汁，因为配料足够坚固，经得起调味。华体会应用下载

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