Make-Ahead鹰嘴豆沙拉孜然和芹菜食谱 - 华体会体育推荐

简单的鹰嘴豆沙拉是用小茴香、青葱和橄榄油调味，配上清淡的油醋汁。最后是脆芹菜和欧芹。这是一种越放越美味的沙拉——一天晚上做，第二天在办公室午餐或野餐时打包。

注意:为了获得最好的味道和口感，可以使用干鹰嘴豆。为了更快的效果，使用两罐(15盎司)排水和冲洗鹰嘴豆，从第二步开始。

活动:10分钟

总:9小时30分钟

服务:4到6份

费率和评论

鹰嘴豆沥干水分，与月桂叶、胡萝卜、洋葱和分节的芹菜茎一起放入大锅中。用2英寸的冷水覆盖，加盐调味，煮沸，小火煮，直到鹰嘴豆变软，但仍然保持形状，大约1小时。丢弃月桂叶、胡萝卜、洋葱和芹菜。沥干水，用冷水冲洗至冷却。当你准备剩下的沙拉时，在水槽里滤干水分。
在一个大碗里混合孜然和醋。不断搅拌，慢慢滴入橄榄油。加入葱头、芹菜片、欧芹叶和沥干的鹰嘴豆。搅拌均匀，裹上调味汁，再撒上盐和胡椒调味。立即食用，或者为了更好的效果，可以在冰箱中有盖的容器中保存一夜。沙拉可以保存三天。

营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里	273
每日摄入量% *
总脂肪16克	20％
饱和脂肪2g	11%
胆固醇0毫克	0％
钠333毫克	14%
总碳水化合物26克	9%
膳食纤维5g	19%
总糖5g
蛋白质8 g
维生素C 9mg	45%
38毫克钙	3％
铁2毫克	13%
钾351毫克	7%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。