我还是很喜欢吃冷花生面。这些天,我用更少的面条和更多的蔬菜做饺子。事实上,现在它更像是一份蔬菜沙拉,加了几条面条,形成了口感上的对比。一把新鲜的香草使味道更加丰富。
注意:在大多数亚洲市场都能买到新鲜的中国小麦面。如果没有新鲜的中国面条,可以用1/4磅干意大利细面条、宽面条或意大利面代替。
配方的事实
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8盎司新鲜的中国面条(见注释)
调料:
1/2杯块状花生酱
3.汤匙酱油
3.汤匙鲜磨辣椒酱(如惠芳牌辣椒酱Oelek或Sriracha),或多或少都有味道
2汤匙柠檬汁(或米酒醋)
1汤匙烤芝麻油
1丁香大蒜,在微刨丝机上磨碎
1汤匙糖或蜂蜜
3.汤匙温暖的水
组装:
2大红色的橙色或黄色青椒,切成细条
1大黄瓜,去籽,切成细丝或小半月形
1杯绿豆芽
1杯子松散包装新鲜罗勒薄荷或香菜叶
8葱切成细长的条状
2墨西哥胡椒辣椒去掉籽和排骨,切成细条
1到2泰国红鸟辣椒,切碎(可选)
1/2杯约了烤花生
方向
根据包装说明煮面条。沥干水分,放入一大碗冰水中。将面条搅拌至完全冷却。在你做调味汁的时候把它放在一边。
在一个大碗里,混合花生酱、酱油、辣椒酱、酸橙汁、芝麻油、大蒜、糖或蜂蜜和水。搅拌均匀。面条沥干水分,放入碗中。加入甜椒、黄瓜、豆芽、罗勒叶、葱花、jalapeños和鸟辣椒(如果使用的话)。搅拌结合。立即上桌,上面撒上烤花生。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
495 | 卡路里 |
30克 | 脂肪 |
46克 | 碳水化合物 |
19 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 495 |
每日摄入量% * | |
总脂肪30克 | 38% |
饱和脂肪5g | 23% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠1132毫克 | 49% |
总碳水化合物46克 | 17% |
膳食纤维8g | 28% |
总糖14克 | |
蛋白质19 g | |
维生素C 124毫克 | 622% |
钙97毫克 | 7% |
铁3毫克 | 18% |
钾875毫克 | 19% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)