今晚的晚餐:福桃抱子甘蓝食谱

如果这些球芽甘蓝看起来煮过头了，因为…他们是。我不知道《美食家》派人来的那天谁在测试厨房这道菜或者我的烤箱出了严重的故障，但在推荐的450华氏度和40分钟后，我最终得到了一团糊状的东西。我本应该意识到那是一段多么漫长的热烹饪时间，但我却被一种对豆芽上烤过的、坚果味的、焦糖味的渴望蒙蔽了眼睛——这是我书中这种蔬菜最好的部分——当它天然的甜味出来时，被许多美国孩子唾弃的令人讨厌的气味消失了。所以我甚至都没偷看一眼，直到为时已晚。

幸运的是，涂在这些家伙身上的酱汁非常棒。我第一次吃这些豆芽是在福桃Ssäm吧他们就把我吹走。在网上看到食谱后，我立刻去了杂货店。这也是使用我的泰式红辣椒和铁锅鸡的鱼露的绝佳机会，再一次把它们和糖一起搅拌，加一点水，不费吹灰之力就做出了令人惊讶的酱汁。薄荷和香菜的加入让它有一种草药的味道，大蒜有额外的辛辣感，酥脆的泡米有一种嘎吱嘎吱的感觉(不过米饭的部分是可选的)。通常我只是用一点橄榄油和香醋来做球芽甘蓝，这是一个非常简单的组合，但只要多花点功夫就能做出非凡的东西。

这道菜的华体会应用下载食材清单比《今夜晚餐》的通常食材清单要长，但你可以很容易地跳过膨化米饭，因为它不会给这道菜增添多少味道。