味噌南瓜汤配芝麻姜苹果食谱 - 华体会体育推荐

大多数南瓜汤的目的是通过先在烤箱中使糖焦糖化来增强其甜味。不是这一个。这道汤的灵感来自一种经典的日本开胃菜，通过简单地将南瓜放入芳香的鱼汤中慢炖，突出了南瓜的坚果味和泥土味。

活动:60分钟

总:60分钟

服务:4份

率和评论

将1.5夸脱水、海带和鲣鱼片放入一个大炖锅中，用大火烧开。小火煮5分钟。关火，冷却5分钟，然后用细孔过滤器过滤。丢弃固体，将鱼汤放在一边。
在一个大的荷兰烤箱或汤锅里，用中火加热一汤匙油，直到油光闪闪。加入韭菜、胡萝卜、大蒜和姜片。烹饪，搅拌，直到蔬菜发亮，刚刚开始变软，约4分钟。
加入南瓜，倒足量的鱼汤在上面盖住蔬菜。炖至蔬菜完全变软，大约需要30分钟。使用立式搅拌器或浸入式搅拌器，必要时分批搅拌，将汤搅拌至非常顺滑。加入味噌和柠檬汁。
把汤倒回锅里，加入足够的水，使汤变稀，达到可倒的、丝滑的稠度。加盐调味，加糖调味，保温。
同时，在一个中碗中倒入2杯水和1茶匙粗盐。加入苹果丁，浸泡10分钟。把苹果沥干水分，然后放回碗里。拌入姜末，葱花，烤过的芝麻，香油，米醋，剩下的一茶匙植物油。如果需要的话，可以加盐调味。
上桌时，把热汤舀进碗里，上面放上苹果葱沙拉。如果喜欢的话，可以用七味芝士装饰。

特种设备

细孔过滤器,搅拌机

海带和鲣鱼片(katsuobushi)可以在任何日本市场或大多数库存充足的超市的国际区找到。为了达到最好的效果，使用真正的海带和鲣鱼片。或者，你也可以使用鱼汤粉;按照包装上的说明操作。十见togarashi是一种日本香料混合物，由辣椒粉、干橙皮、姜和黑芝麻制成。

营养成分
份:4
每份金额
卡路里	203
% *每日价值
总脂肪6克	8％
饱和脂肪1克	3％
胆固醇5毫克	2%
钠937毫克	41%
总碳水化合物34 g	12％
膳食纤维8 g	29%
总糖12克
蛋白质6克
维生素C mg 29日	147%
钙131毫克	10％
铁2毫克	11%
钾734毫克	16%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。