14种温暖的感恩节汤可能会抢尽风头

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拉比Abonour

2018年8月10日更新

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——08. - jpg — 健二López-Alt

提到感恩节的菜肴，汤可能不是你首先想到的东西，但为什么不应该呢?我们最喜欢美味滋补的汤其他寒冷的晚秋/初冬时节——整个厨房都弥漫着炖洋葱和香料的味道，只会让你舒服地坐在火炉旁取暖——所以没有明确的理由说明感恩节会有什么不同。此外，大多数汤都很容易提前做好并重新加热，许多汤在放置一晚后味道会有所改善，所以它们在感恩节那天是天赐之物。当然，除了盘子，你还得准备碗，但对于这14款用传统和不那么传统的秋季食材制作的温暖心灵的汤来说，这是一个很小的代价。华体会应用下载

烤南瓜汤加棕色黄油和百里香

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——01. - jpg — 健二López-Alt

为了做出尝起来像南瓜而完全不像馅饼的南瓜汤，我们抛弃了烘焙香料，慢慢烤南瓜来浓缩它的味道，让它的天然甜味脱颖而出。百里香和月桂叶很好地平衡了我们洒进去的枫糖浆，增加了深度。

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芝麻姜苹果味噌南瓜汤

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——02. - jpg — Vicky沃斯克

为了让你的南瓜汤真正美味，在鱼汤中煮栗子、kabocha或冬南瓜，而不是烤它，这样会突出它的坚果和泥土味，而不是甜味。味增酱和柠檬汁使味道更加饱满;新鲜的苹果、葱花和姜配菜增添了一丝甜味。

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烤南瓜和生胡萝卜汤

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——03. - jpg — 健二López-Alt

你可以通过烤这两种蔬菜来浓缩它们的味道，然后用水puréeing它们。但为了避免稀释你刚刚努力带出来的味道，只烤南瓜，用胡萝卜汁稀释purée。你最终会品尝到所有可能性中最好的:烤南瓜的深度，生胡萝卜的新鲜，以及强烈的泥土味。

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墨西哥冬南瓜汤与安丘辣椒，Crema，和Pepitas

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——04. - jpg — 丹尼尔Gritzer

冬南瓜的温和让它很容易与其他口味搭配。因为南瓜原产于美洲，所以我们从墨西哥借鉴了调味料，加入了不太辣的安乔辣椒和克丽玛、香菜和五味子。

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烤甘薯汤配开心果，橙子和薄荷莎莎

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——05. - jpg — Vicky沃斯克

红薯最常出现在感恩节餐桌上，加了大量的糖，以臭名昭著的棉花糖砂锅菜的形式出现我们也有一些制作适合成年人的红薯砂锅的技巧)．这款汤是另一个世界:简单地混合了烤土豆、胡萝卜和香料，再加一点橙汁使其变甜。开心果、薄荷和橙子的优雅装饰在每一个碗里都让它感觉很特别。

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奶油香料防风草汤

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——06. - jpg — 丹尼尔Gritzer

尽管欧洲防风草有天然的甜味，但它们还不足以独当一面地端上一道菜。我们在这道汤中加入了意想不到的香料和调味料:生姜、香菜籽、jalapeño和柠檬汁。尽管不含任何乳制品，但由于两步混合和过滤过程，这道汤最终呈现出柑橘味、复杂、辛辣到令人感兴趣的味道，而且完全是奶油味。

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最好的土豆韭菜汤

20151117 -感恩节-汤食谱——摘要——07. - jpg — 健二López-Alt

根据你对感恩节的家庭狂热程度，你可以用简单的方法做这道土豆韭菜汤，也可以用更难但更有回报的方法。为了获得最好的口感，你可以把土豆捣碎，然后搅拌到混合汤中。为了节省时间，你可以把土豆和汤的其他部分混合在一起，但一定要在它完全光滑之前停止，否则它会变得太黏。

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辣胡萝卜姜汤配哈里萨辣酱

这道热汤证明了一个事实，只要你使用正确的技术，你几乎可以把任何蔬菜变成奶油汤。首先准备你的主要原料(在这种情况下是胡萝卜)，汗或棕色香料(这里是洋葱，韭菜，大蒜和生姜)，加入其他口味(辛辣的哈里萨)，加入液体(蔬菜高汤)，然后purée并乳化。有了这个基本配方，你可以随心所欲地混合基本配料和调味料。华体会应用下载

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