DIY黑芝麻酱和甜菜鹰嘴豆泥食谱

通过
莫莉谢里丹
莫莉·谢里丹是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
莫莉谢里丹

莫莉·谢里丹(Molly Sheridan) 2011年开始在《仙境厨房》(Wonderland Kitchen)上记录她的烹饪经历。她的文章曾发表在TimeOut和《华盛顿邮报》等刊物上。

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2018年8月30日更新
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摄影:Molly Sheridan

注意:黑芝麻芝麻酱是用黑芝麻做的，在一些中东特产店里可以买到。如果你找不到，可以用普通芝麻酱代替。

配方的事实

5

(1）

活动:15分钟
总:15分钟
服务:10份
使:2 1/2杯

费率和评论

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  • 4中甜菜(约8 gydF4y2Ba盎司)，烤熟，去皮，切成丁

  • 1 (15-盎司）鹰嘴豆可以洗净吗

  • 1茶匙孜然籽，烘烤，研磨

  • 2汤匙黑芝麻酱(见注释)

  • 3 gydF4y2Ba汤匙从1到2个柠檬榨汁

  • 1汤匙香醋

  • 1媒介瓣大蒜，切碎(约1茶匙)

  • 4汤匙橄榄油，根据需要另加

  • 粗盐

  • 2汤匙切碎的欧芹叶

方向

  1. 将甜菜、鹰嘴豆、孜然、芝麻酱、柠檬汁、醋和大蒜放入食品加工机的碗中。加工至光滑。机器运转时，慢慢滴入橄榄油。用盐调味。上桌，淋上额外的橄榄油，撒上欧芹。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
121 卡路里
8 g 脂肪
11 g 碳水化合物
3 g 蛋白质
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营养成分
份:10
每份份量
卡路里 121
每日摄入量% *
总脂肪8 g 10％
饱和脂肪1g 5%
胆固醇0毫克 0％
钠221毫克 10％
总碳水化合物11 g 4%
膳食纤维3g 9%
总糖3g
蛋白质3 g
维生素C 4毫克 21%
25毫克钙 2%
铁1毫克 7%
钾172毫克 4%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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