茄子配乌尔法酸奶食谱

通过 马克斯Falkowitz
2018年8月30日更新
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马克斯Falkowitz

茄子很好地吸收了乌尔法biber的黑色，闷热的味道，尤其是在高温下烧焦的时候。用高脂肪的过滤酸奶做酱汁，否则它可能会破裂。

配方的事实

活动:10分钟
总:10分钟
服务:4份

评价与评论

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  • 1克ydF4y2Ba英镑茄子，切成大方块

  • 6丁香大蒜,剁碎

  • 1又1/2汤匙urfa biber

  • 2茶匙孜然种子,烤

  • 1克ydF4y2Ba杯过滤的(希腊)酸奶

  • 切碎的香菜，装饰用

方向

  1. 把茄子和几大撮盐一起搅拌，放在水槽上方的滤锅里。静置30分钟。

  2. 用高火加热铸铁煎锅，直到它冒烟，然后加入适量的橄榄油，使其薄薄的覆盖锅底。加入茄子，翻炒至油透。不频繁地搅拌五分钟，直到茄子的几面都烧焦。把火调到中火，煮到茄子非常嫩，搅拌的次数要比之前多，以防茄子烧焦。

  3. 加入大蒜、茴香和孜然，煮1分钟或直到香料有香味，然后关火，迅速加入酸奶搅拌。煮至酸奶酱汁略微收紧，形成小池的橙油。加盐调味，用切碎的香菜装饰即可食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
92 卡路里
1克 脂肪
15克 碳水化合物
8 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 92
每日摄入量% *
总脂肪1克 1％
饱和脂肪0克 1％
胆固醇3毫克 1％
钠110毫克 5％
总碳水化合物15克 6%
膳食纤维4g 15%
总糖6g
蛋白质8 g
维生素C 3mg 15%
钙97毫克 7%
铁2毫克 9％
钾316毫克 7%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)